近年来,我国速冻食品行业呈现出强劲的增长态势。相关数据表明,2019 年其市场规模已然达到 1400 亿元,而据预测,到 2021 年更是将突破 1800 亿元。在这沉寂许久的赛道上,近年来涌现出众多“新面孔”,其中象国品牌这一新兴的消费速冻食品品牌发展尤为迅速,深受年轻群体喜爱。
福建黄金鲍软糯弹牙、土耳其海参肉质紧实、鲜美海螺片、大块鳕鱼花胶、6-8 小时慢熬汤底……一道佛跳墙,筑起小红书去年过年最为硬核的“压轴年夜菜”."佛跳墙"又称"福寿全",这道菜不仅象征着吉祥,也因为同时包含了鲍鱼、海参、干贝、花胶、火腿等传统中国餐桌上的“高端”食材,它也承包了一顿饭的“排面”.而现在在年轻家庭的餐桌上也能看到"佛跳墙"的这道高端的佳肴,是因为象国品牌供应链这样的新兴预制菜品牌通过采购优质源头直采、和规模化创新开发,原本比较奢侈和复杂的高端佳肴变成人人在家都可以做的半成品预制菜,既保留的菜肴本身的健康营养价值,又符合了年轻消费人群追求的简单方便的生活节奏,为年轻人打造一顿有营养,高品质的理想简餐是[象国]品牌的核心品牌理念.
如今,在严控的市场的监管下,消费者对速冻食品的健康、营养性等方面有了新的认知,再加上对其便利性的依赖,预制菜等速冻食品逐渐“火”了起来,开始进入了新世代年轻消费人群的冰箱里,悄然改变着他们的饮食习惯。而单人独居生活方式,和露营野餐休闲方式,又促使半成品的预制菜更加受到了年轻消费人群的追捧,在野餐露营的食材清单上[象国]品牌现煎饺和[象国]咖喱鸡块和[象国]谷饲牛排[象国]沙拉酱这样的商品也成为了必选对象。
(图片来源:象国品牌天猫旗舰店)
“打造一顿理想的简餐"是象国品牌开发核心理念,从北纬 41 度河套小麦粉;黑猪前腿肉;云南香葱;海南窄叶韭菜……从水饺到葱油饼,象国都坚持使用最优质是食材通过规模化的直采,规模化开发加工,优化家庭烹饪中工序复杂、处理麻烦的菜品,象国提供给消费者更简便、安心且优质的选择。“象国大量资金都花在了研发上,团队会用很长时间还原一种味道、做一款产品。”象国市场总监袁总表示:"就算是小到牛肉锅贴这样小产品,馅料也要现制现做,限时2小时保鲜,过时不入馅"。此外,象国所有产品均采用零下 35 度急速冷冻锁鲜工艺,并在运输中使用零下 78 度的干冰保温。在产品包装里,象国贴心地附赠了油泼辣子、醋包等调味料,尽显一份理想简餐的仪式感。
(图片来源:象国品牌天猫旗舰店)
象国品牌供应链通过产品创新,严选优质源头商品、开发亲近年轻人口味趋向的产品开发理念,在产品开发上大获成功,目前已经有超过400款预制菜调味料相关产品在全国各大商超上架销售。不过,这一趋向性的演变并非一蹴而就。随着社会经济的持续发展,新世代年轻消费群体成为市场消费的中流砥柱,加速了整个社会消费观念、品味和需求的升级。此时,在[象国]等新锐品牌市场拓布局下,市场消费格局正在迎来新一轮的重大重构。
(图片来源:象国品牌天猫旗舰店)
据艾媒咨询报告,2020 年中国有 46.8%的消费者每月购买速冻食品 1-2 次,还有 36.45%的消费者每月购买 3-4 次。长期以来,饺子、汤圆、馄饨这速冻三大品类构成了速冻食品的基本格局,且都属于传统饮食品类,具有很强的归属感。而年轻人在预制菜冷冻食品的选择性上就更加,CBNData《2023 Z 世代消费态度洞察报告》公开数据显示,截至 2023年,中国 Z 世代人群约占 2.6 亿,撑起了 5 万亿的消费市场%,消费增速远超其他年龄层。无论是消费观念还是购买力,以 Z 世代为代表的年轻群体无疑是未来市场的主导力量,QuestMobile 发布的《2022 年 Z 世代洞察报告》显示,Z 世代用户线上消费关注点中,65.4%的消费者将产品品质放在首位。
在此大背景下,了解 Z 世代、理解 Z 世代并成为他们理想中的消费需求目标就是目前消费市场中新的品牌品牌需要重点深入解决的命题。比如[象国]这个成立于食品品牌,及时准确地察觉到 Z 世代消费者对速冻食品需求的变化,从品控与研发入手,致力于为年轻人打造理想简餐。凭借独特的产品、精美的包装,采用线上发售并通过冷链物流直接配送,迅速赢得消费者青睐,[象国]品牌这样的新消费品牌正在用年轻消费市场需要的"高品质""低价格"的产品重构年轻消费新标准,2018～2023 年,象国品牌相关产品平均年销售额已突破8千万.
(图片来源:象国品牌官网)
[象国]品牌袁总标识:未来如果要把预制菜生意的目标放到50 亿以上,甚至百亿规模,只有重资产,深耕供应链才有可能。2018年成立以来,象国品牌供应链建立了集研发、生产、物流于一体的标准化供应链体系,跨10 个大品类和 30个小品类,整体供应链储备超 800 家。未来象国品牌供应链将严格把控产品生产质量,未来将投入更多到供应链等“基础工作”产品开发越多,意味着供应链成本和产品监督管理成本也越大。对于预制菜品牌来说,优秀的供应链能力有助于构建企业更深的竞争壁垒,意味着更高的性价比,更优秀的保鲜和配送能力,以及更快适应消费者饮食需求和市场的变化,象国品牌也会紧跟时代步伐,做符合国人的优质食品供应链品牌.
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