云太医郑州素朴中医院何英教授，三甲医院主任医师，国家级知名专家，第七批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。

何英主任长期致力于皮肤病的临床诊疗、教学传承与科研探索工作。擅长处理包括银屑病、痤疮、荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等在内的复杂疑难及易复发性皮肤病。

在我们日常生活中，去看病尤其是看中医时，经常会听到医生说“忌口”这个词，特别是对于皮肤病患者来说，忌口更是一个常常被提及的话题。

那么，什么是“发物”，皮肤病患者又该如何正确忌口呢？

首先，我们来了解一下“发物”。发物，简单来说，就是那些吃了之后可能会引发疾病复发，或者让已经有的疾病变得更加严重的食物。比如，油菜苔在《名医别录》里就被记载为春天吃了可能会引发膝盖的老毛病；而虾在《食鉴本草》中也被提到会动风热，所以有病的人最好不要吃。

类似这样的食物还有很多，比如鹅肉、牛肉、猪头肉、公鸡肉、狗肉、虾、蟹，以及一些蔬菜如竹笋、芥菜、南瓜、韭菜等，都被认为可能具有“发性”。

那么，忌口到底要忌什么呢？忌口的主要目的是减少食物对疾病的不良影响，防止病情加重。但是，忌口并不是一成不变的，它需要根据病因分析，同时结合辨证施治。

同样的食物，对于不同的疾病、不同的体质、不同的病程阶段，可能产生的影响也是不一样的。因此，对于皮肤病患者来说，忌口更是一门学问。

盲目忌口可能会导致营养不良，但如果不忌口又可能加重病情。所以，皮肤病患者在忌口时要讲究选择性，不能一概而论。

我们来看看一些常见的皮肤病需要忌口的食物：

如果你患有痤疮、脂溢性皮炎或者酒渣鼻，那么就要忌食刺激性的食物，比如酒、葱、蒜、辣椒等，同时也要注意避免多脂多糖的饮食，比如咖啡、浓茶、白酒，还有油腻、甜点、火锅、烧烤等也要少吃。

对于毛囊炎、疖、痈等感染性皮肤病，则要忌食辛辣油腻以及羊肉、虾、蟹等食物。

风疹、水痘、单纯疱疹、带状疱疹等病毒性皮肤病患者，则需要忌辛辣和肥甘厚味的食物。

接触性皮炎、湿疹、荨麻疹、特应性皮炎等过敏性皮肤病的患者，则需要根据自己的具体情况来避开过敏食物。

银屑病和皮肤瘙痒症的患者要忌食辛辣、狗肉、发物和酒类。银屑病患者在饮酒或食用刺激性食物及海产品后，病情复发或加重的情况很常见。

冻疮和脉管炎的患者则需要忌食生冷瓜果，适当多吃一些温热性的食物，比如牛羊肉、大枣、板栗、鸡肉以及葱、蒜、辣椒、花椒等。

过敏性紫癜的患者因为感染可能会诱发或加重紫癜，所以要忌食辛辣食品，并戒烟酒。

还有光敏性皮炎、多形性日光疹、慢性光化性皮炎等疾病的患者，则需要避免食用泥螺、苋菜、紫菜、胡萝卜、芹菜等食物，因为这些食物会增加身体对紫外线的敏感性，从而诱发或加重疾病。

在这里，何英教授特别提醒我们，皮肤病患者在忌口时一定要讲究科学性，不能盲目跟风或者道听途说。比如门诊上曾经遇到过一个白癜风患者，因为听说西红柿是发物，就十年没敢吃过一口；还有一个银屑病患者，听信网上的言论，三年不吃肉、蛋、奶，最后导致营养不良，病情反而越来越严重。

所以，皮肤病患者在忌口时，一定要根据自己的病情和医生的建议来进行，不能一概而论，更不能盲目忌口。

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