1.吃转基因食品会不会把外源基因转移到人的基因组上？

　　“转基因”译意容易引起公众误解，误以为外来基因会在物种间自由转移，进而改变人类基因，影响后代。实际在国际上，所谓的“转基因生物”英文原文是“基因工程改良生物”（Genetically Modified Organism）。

　　转基因是一个高度精密控制的过程，需要特定的载体，特定的条件。没有载体和特定条件，外源基因不能整合植物或动物细胞。以转基因玉米为例，需要把玉米的幼胚拿出来，然后把农杆菌跟幼胚放在一起进行培养让它去侵染这些细胞。然后外源基因在农杆菌的帮助下就插入到这个细胞里面的基因组里面。然后我们再把这个细胞培育成植株，这样这个转基因的基因组跟原始的基因组相比就多了一个基因。就是说如果以人为例，要把基因转到人身上，怎么转？先要有一个载体把基因整合到这个载体中去，要把人的细胞拿出来将载体整合到细胞里面去，把细胞再培养成一个人。这是一个复杂的过程，不可能靠“吃转基因食品”就“被转基因”。

　　人体的消化吸收系统主要由口腔、咽、食道、胃、小肠和大肠等组成。转基因食品中的基因和其他食品中的一样，进入人体以后，被消化分解为各种核苷酸、磷酸、碱基等小分子，不再是完整的基因，已经变成能被人体吸收的营养成分。因此，不会整合到人的基因组中，遗传给下一代。吃植物和动物基因，不会把植物和动物基因整合到人的基因组中。人们吃一口水果，会吃进成千上万个基因，没有发生过吃水果把水果的基因整合到人身上的情况。所以吃基因不可能把基因转到自己的身上，已经过无数代的验证。如果吃东西能把基因整合进去，那我们绝不是今天这样的人类了。

　　2.转基因有没有毒害？

　　转基因有没有毒害要从转入的基因和表达的产物看，从转入原理、安全评价，从实践、从长期跟踪再来看有没有毒。对于转入的基因，科学家已经进行了深入研究，其结构、功能和作用机理都是清晰明确的，产生的效果是可预期的。当一个科学家做一项转基因之前一定知道这个基因的结果、功能表达的产物，否则失去了研究的意义。那为什么说我们转基因作物一定要经过科学评价和正式审批呢？因转基因技术是中性的，要趋利避害，如果要把蛇毒的基因转入食品中去，则不能通过科学评价和审批，从而使科学家研究出来的转基因产品确保是安全的。而食品安全不是哪一个人说安全就安全的，必须有第三方来进行评估，必须有一整套的标准程序来进行评估。食品法典委员会、粮农组织、经合组织围绕转基因安全性制定了一整套准则来进行评价，我们的评价从基因的挖掘开始，主要是食用安全和环境安全评价两个方面。我们对传统食品的评价靠的是经验，有些人对牛奶、花生过敏，那你吃完了就不吃了，是自己的经验，毒蘑菇会中的、发芽的马铃薯不吃了是别人经验的结果。转基因食品呢？他把这些致敏性、毒性全都经过严格的试验，对转基因食品的安全性评价远比普通食品要严格得多。有人说，转基因食品要绝对安全我才吃，怎么才能绝对安全呢，事实上，世界上不存在一种食品是绝对安全的，即便是水喝多了也会中毒。而我们的安全评价准则就是让转基因食品和普通食品一样安全，甚至更安全。

　　从生产实践看，转基因产品早已深入日常生活，目前广泛使用的人胰岛素、重组疫苗、抗生素和啤酒酵母、食品酶制剂、奶酪等，很多都是用转基因技术生产出来的。过去20多年，全世界20多个国家种植了300多亿亩转基因作物，60多个国家和地区几十亿人食用转基因食品。未发生一例被科学证实的安全问题。

　　2010年，欧盟发布报告称：历时逾25年、500多个独立科研团体参与的130多个科研项目工作得到结论，即生物技术特别是转基因技术，与传统育种技术安全性相当。2016年5月，美国国家科学院、工程院和医学院历时2年研究、分析30年来900项基因工程技术研究资料，联合发布报告。“没有发现确凿证据表明目前商业种植的转基因作物与传统方法培育的作物在健康风险方面之间存在差异，没有发现任何疾病与食用转基因食品之间存在关联，没有发现确定性因果关系证据表明转基因作物会造成环境问题。” 2016年5月，英国皇家学会出版报告：与传统农作物相比，转基因农作物不会对环境造成危害，食用转基因农作物是安全的。2017年，毒理学学会（全球8200多名科学家组成）发布声明，确认了转基因作物的安全性，指出在近20年里，没有任何可证实的证据表明转基因作物对健康产生了不利影响。2016年，100多位诺贝尔奖得主联名签署公开信，敦促绿色和平组织结束其对转基因生物的抵制。截至2019年1月，诺贝尔奖得主签名人数达到141名。这代表了科学家整体的声音，不是哪一个人的意见，哪一群所谓“利益集团”的意见。

　　3.虫子吃了会死，人为什么吃了没事？

　　抗虫Bt基因来自苏云金芽孢杆菌，苏云金杆菌制剂80年来一直作为安全的生物杀虫剂在农业生产上持续应用，特别是在有机农业中。科学家将原来外用喷在叶子上的的Bt蛋白，通过转基因技术将它转入作物体内让它内生Bt蛋白，一个是外用一个是内用，用同样一种物质。

　　Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，只对棉铃虫等特定害虫有效，作用的两个前提条件：碱性环境、肠道细胞有Bt蛋白的特殊结合位点。除了鳞翅目等特定昆虫对其他动物没有影响。哺乳动物消化系统是酸性环境、没有结合位点，Bt蛋白能够被完全降解，变成氨基酸或者更小的单位，被利用或排出体外；其他昆虫因没有特殊结合位点，不会受到影响。

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