2021年已步入最后一个月，同时也迎来了我国传统二十四节气中的大雪。一年时间已经渐渐走到了结尾。《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”可见大雪与小雪、雨水、谷雨等类似，也是一个有关降水的节气。
大雪，顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。 到了大雪节气，意味着天气变得更加寒冷，如此时段有降雪气象，雪量会很大、范围也很广。
每个节气都分为三个时段，即三候，大雪三候是：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”大致意思是，由于天气寒冷，寒号鸟不再呜叫，老虎在阴气由盛转衰阳气萌动之时有了求偶行为，兰草也开始抽出了新芽。
大雪节气对农事来说是个极好的节气，所谓“瑞雪兆丰年”，倘若此时节降雪量较大，意味着冬小麦在来年会有很好的收成。不仅仅是因为大雪提供了更多的降水量，大雪的另一个作用就是加剧了气温的下降，会将病虫害的损失降到最低。
大雪时节也是制作美食的好时候，可以利用低气温不易变质的原理来制作腊肉、腊肠等特色食物。在低气温的环境下，通过一系列的风干晾晒保鲜等处理，为迎接新年储备美食。
大雪虽寒，却也有别致的美。像终南阴岭秀，积雪浮云端，像北国风光，千里冰封、万里雪飘，但有心处，皆是美景。也希望广大的康婷家人们能不畏眼前寒暑，永远心怀美好前行。
