2021年，是特别的一年，我国加强推动双碳目标和生态文明建设，首届联合国粮食系统峰会和联合国生物多样性大会第十五次缔约大会也先后召开。在全球疫情影响下，人们更加紧密地连接在一起，共同关注地球命运。从气候变化、低碳饮食、人类健康、粮食安全、农民生计，到生态文明、可持续发展，食物都是当中避不开的关键课题。
在2021年到2022年的新旧交替之际，一场跨越地球24时区，历时720分钟，以食物为媒，立足中国，邀请全球20多个国家50多名大咖参与的“2022良食全球跨年接力”的活动，在全球直播过程中有超过82万观众在线观看，相关视频播放量超过110万，该跨年接力的形式，融合了时尚、健康、低碳、美味，引领低碳健康饮食的新风潮，以中国饮食文化和双碳目标，链接世界，民心相通，共同讲述中国和世界各国有趣的“可持续发展故事”。
据悉，活动由中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金策划，在中国网绿会融媒、百度美食、青团社、真实影像，以及禾然有机、绿客盟等数十家国内外关注可持续发展和低碳健康生活的伙伴，从2021年12月31日14时-24时到2022年1月1日9时-12时，从东到西，从南到北，共同展示健康低碳，富有不同文化特色和地域风味的低碳饮食盛宴，同时，还能感受到来自音乐、绘画、歌舞、厨艺等多种跨界艺术的交融与碰撞。
汇聚全球食物多样性，传递低碳健康饮食理念
不同于以往的美食直播和传统跨年活动，本次直播的一大鲜明特色在于，受邀嘉宾将完全遵循低碳、健康、可持续、良善饮食、减少浪费的理念，尽量选取当地植物性食材进行烹饪，向全球展现植物性饮食的丰富性和多样性，从而启发中国和世界人民对“可持续性饮食与人类未来关系”的思考。
海外直播嘉宾包括：
拉脱维亚共和国文化部副国务卿Zane Vagnere、约翰霍普金斯大学宜居中心高级官员 Becky Ramsin、国际慢食协会执行委员会委员Richard McCarthy、蔬适周一全球总裁Peggy Neu、全球互联网接口教父Dr. Sailesh Krishna Rao、亚洲著名生活实践家Andrew Nicholls、SDG2倡导中心总监和世界大厨宣言发起人Paul Newnham、大厨变革行动大使和作家Dominika Targosz、纪录片《The Game Changers》执行制片人和高级潜水员Nirva Patel、墨西哥烹饪医学先驱 Dra. Fabiola Flores Monsivais & Jorge Castillo、斐济群岛知名作家Kamal Sachindra Prasad、东方药学博士和韩国知名作家Ph.D. of oriental pharmacy、伦敦政治经济学院社会人类学在读生、欧盟EIT Food食物系统硕士项目在读生、荷兰婆婆和中国儿媳、迪拜奢侈品牌高级主管等。
国内嘉宾包括：
香港大学知名历史学家梁其姿、2009耶鲁世界学者和联合国粮食系统峰会核心专家简艺、GreenMonday集团创办人及行政总裁杨大伟、清华大学科学史系副教授蒋劲松、前西贝餐饮集团副总裁和呷哺呷哺中国市场总监楚学友、美国及国际生活方式医学会认证专家秋慧、康奈尔大学食品和蔬食营养认证专家李昱彤、陕西大荔丰图义仓粮食储备库主任刘玉宝、2008奥运料理主厨和2020良食学者阿军、贵州苗寨和侗寨联盟村民、广西壮族村民、都江堰白鹭农庄主人、成都小i公益厨房、极简无痕生活学习践行者、自然美学／食物美学艺术家、时尚蔬食餐庁主理人、VeganRap创始人等等，身在地球上不同的空间，以各自独有的方式参与。
Zane Vāgnere，拉脱维亚文化部副秘书长，分享日常家庭美味
蔬适周一全球总裁Peggy Neu带着所有同事一起做一道健康美食
Elena Kalmykova，糕点大师，毕业于法国历史最悠久的烹饪学院，服务过法国前总统，分享自己美食故事
从中国、澳大利亚、韩国、英国、波兰、荷兰、德国、到埃及、墨西哥、加拿大、迪拜、拉脱维亚；从东南亚、澳洲、中东、北美、南美，到东非、西非、北欧、东欧；从乡村、城市、海岛、到山林、田野、高原、雪山，食堂、餐厅、厨房。跟着地球自转，从一个国家到另一个国家，不断相逢，不断体验，不断探索！有着故事的分享，食材的发现，菜品的交流，健康理念的碰撞，思想的激荡。既是一场全球的线上跨年盛典，更是从中国出发，链接全球，以食物为媒介，感受可持续生活，践行低碳健康饮食，共创地球美好未来的信念的体现。
梁其姿，历史学家，香港大学教授，分享自制酱油和民国食物研究
贵州侗族村落三生微社村民围着火塘，分享民族美食
“天下第一仓”丰图义仓国家粮食战略储备库刘玉宝主任，分享古粮仓和陕西美食的故事
良食基金是中国生物多样性保护与绿色发展基金会旗下的创新型公益基金，作为国内最早致力于通过引领可持续食物系统转型，来改善公共健康，推进碳减碳中和，从而加快实现双碳目标和人类可持续发展的机构。良食基金自成立以来，通过一系列富有影响力和创造性的公益项目，在全球范围内讲述中国食物系统转型的最佳实践案例和变革故事，成为世界以食物了解中国的新的纽带和桥梁。
蔬适周一（WeChat ID：蔬适周一），一个引领健康生活方式的全球公益领导品牌。2003年，由 Sid Lerner 与约翰•霍普金斯大学彭博公共卫生学院合作启动，倡导人们通过简单易行的方式增加植物性饮食，改善人类健康和地球环境。2021年6月，良食基金正式成为蔬适周一的中国官方合作伙伴。
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