餐饮业是活跃经济、繁荣市场、促进相关产业发展的重要行业，度过了2年疫情冲击的餐饮业，复苏之路仍有不少挑战。为了积极响应国家振兴经济的方针政策，为了更好地推动日式料理行业智能化升级与安全发展，辽宁省餐饮烹饪行业协会主办的“2022辽宁日料产业发展大会”于3月10日-11日在大连盛大开幕。此次盛会吸引了来自省内外的1000余名各市协会领导、餐饮行业专家、学者和知名企业家参与。

据悉，知名连锁日料品牌「食其家」、「吉野家」、「将太无二」等均已与全球领先的餐饮设备和服务提供商厨芯科技合作，厨芯帮助这些品牌解决了后厨清洁难题，因此本次盛会辽宁省餐协也特别邀请到厨芯在大会上针对日料餐饮品牌“如何通过科技让餐厅清洁更简单”的主题演讲分享。

据了解，厨芯科技携业内首创AIoT餐厅洗碗解决方案出席此次盛会，厨芯X2智能洗碗机及其配套产品服务一经展出，便持续在盛会上引发高度关注。其AIoT餐厅洗碗解决方案一站式解决后厨洗碗“难题”，打造更快、更省、更洁净的餐具清洗标准化管理流程。

盛会现场，来自大连及周边各地的餐饮行业从业者，结合自身所处细分行业品类，与厨芯科技进行深度洽谈，达成多重合作意向。

厨芯受邀到场分享，为驱动日料餐饮智能化升级与安全发展提供良好助力

历经疫情的“洗礼”，消费者对于用餐健康、安全、卫生的认知和要求再次升级。据了解，厨芯科技的洗碗解决方案以及洗碗机的全球首创技术早已受到辽宁餐饮烹饪行业协会的高度关注与认可，本次作为推动了日式料理行业智能化升级与安全发展的标杆代表应邀到场主题分享。

在盛会现场，厨芯科技分享了中国餐饮行业市场中清洁场景的痛点难题，以及超10000+个连锁餐饮品牌如何解决例如食品安全管控、人力成本高、门店效率低下等难题。主题分享后，吸引到了多家大连知名餐企负责人的围观和深度咨询，厨芯科技工作人员向大家展示并深度讲解了厨芯洗碗机的专利技术，让餐企更深刻了解厨芯洗碗机在智能、洁净和节能等方面的独特优势。在赢得围观者认可的同时，还与多名餐企负责人达成意向合作。

 

智能化洗碗解决方案已成行业刚需，行业标杆餐企都在用

不只是管理部门从政策、监督层面加强对食品安全卫生的管控，消费者对餐具上出现的残渣、水渍、污垢等容忍度也越来越低。人工手洗餐具存在诸多不可控因素,比如清洁标准不达标、实效性低等等,引入先进的洗碗解决方案是餐饮品牌长远发展的必要之举，同时也存在智能洗碗机的清洁效能是否达标、使用场景是否局限等疑虑。

知名连锁日料品牌「浅草君」店长说，“原先以为那么大的机器又占空间，操作起来可能也没那么方便，当接触厨芯洗碗机之后发现不是这样的，实际使用起来非常方便，打消了之前的顾虑。浅草君门店客人人流量大，餐具堆积起来两到三个人洗不过来，餐具供应不上，而采用厨芯智能洗碗机之后，1分钟就能完成清洁消毒烘干，工作效率上来了，人工成本下降了，最重要的是餐具有消毒，餐具卫生提上来了。”

知名连锁日料品牌「白石的深夜食堂」负责人也曾表示：在使用洗碗机之前，是三个阿姨洗碗，有了洗碗机以后一个洗碗工就可以了，不光节省了人力，还能节约用水。每个月厨芯小程序还会将用水用电量发送出来，以后会推荐更多的品牌采用厨芯洗碗解决方案。

越来越多的餐厅在用厨芯洗碗机，其合作连锁餐企品牌超10000+

据了解，厨芯科技产品和设备的创新应用，以及数字化赋能，大大提升了诸如米村拌饭、红叶日本料理、牛太无二日本料理、日月昇、金碧辉煌、天福来、土货重庆火锅、刘一手火锅、大吉鲜鱼料理、贵善日本料理、深江日本料理、桂马日本料理等大连当地优质品牌的门店营运效率。对此，厨芯科技相关负责人表示，公司将以联网智能洗碗机为载体，不断完善迭代清洁解决方案，一如既往为推进中国餐饮清洁标准化进程而助力。

截至目前，厨芯科技业务覆盖全国200+座城市，累计守护20亿+人次食客就餐餐具卫生安全，累计服务超10000+餐饮合作品牌，数量位居行业第一。包括呷哺呷哺、木屋烧烤、外婆家、新石器烤肉、云海肴、井格、八合里海记、田老师红烧肉等知名餐饮品牌，以及探鱼、渝是乎、江边城外、很久以前等新锐餐饮品牌。

 

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