近日，一款明星产品“慷达80克大包子”在行业内引起关注。它被经销商视为“吸金利器”，争相抢购的同时，也有部分人吐槽用低端产品进行价格战，破坏了行业的良性发展。

那么，这款明星产品究竟是怎么生产出来的？低价就一定代表着牺牲了品质吗？带着这些疑问，冷食君专访了该款包子的生产厂家——河南省慷达食品有限公司。

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益海嘉里提供高性价比优质面粉

慷达包子降低的是价格，提升的是品质

一袋袋益海嘉里的面粉倒进搅拌机，加水后经过真空和面机，醒发箱，压面机，注馅机，成型机，一个个外观精致的包子就被生产出来了。

这是最近慷达食品最繁忙的速冻包子生产车间，在行业内引起争议的明星产品就是产自这里。

△图片来源：受访者提供

提到这款包子引起的争议，慷达食品营销总监陈鹏飞笑说，在慷达的意料之中：作为包子行业的一个后来者，要想打响在行业内的知名度，要么让别人爱，要么让别人恨，让别人都爱没人能做到，慷达只能选择了让人“恨”。

该款高性价比包子物美价廉，品质卓越。这都归功于它的幕后功臣——益海嘉里。

“当前是数字化时代，企业需要不断地提升效率，降低成本，让利经销商和消费者。我们和上游厂家——益海嘉里携手深度合作，也是在顺应时代潮流，打造有市场竞争力的产品。”陈鹏飞说。

据了解，慷达的包子全部采用益海嘉里量身定制的包子专用面粉，益海嘉里为慷达提供的包子粉，充分发挥了益海嘉里的原粮采购、研发优势，同时很好的结合了慷达的车间工艺，联合打造出速冻包子业内的明星产品。

益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，是中国重要的农产品和食品加工企业，截至2021年底，在全国拥有70多个已投产生产基地，100多家生产型企业，益海嘉里旗下拥有“金龙鱼”、“欧丽薇兰”、“香满园”等知名品牌，产品涵盖了小包装食用油、面粉、挂面等诸多领域。

在面粉方面，益海嘉里一直致力于为行业提供民用、工业不同需求客户的全系列优质面粉，为确保面粉安全，益海嘉里从小麦采购开始，坚持要求和使用高品质小麦，还根据市场需求采购进口小麦，入厂前使用先进的检化验设备层层把关，不符合要求的小麦一律不许入厂。

在保证原料安全的同时，益海嘉里还有独特的原料优势和技术优势。

近年来，受风云变幻的国际形势的影响，大宗农产品的价格很不稳定，这给很多以面粉为主要原料的生产企业造成了困扰。在这种复杂的形势下，益海嘉里通过收储、期货等方式，稳定原料价格，为速冻食品生产企业提供更性价比面粉原料，助力企业更好地参与市场竞争。

此外，经过多年的探索，益海嘉里在服务速冻食品生产企业方面，积累了丰富的经验，可以根据客户的需求，研发定制化产品，满足客户的个性化需求。益海嘉里与速冻食品生产企业的合作，不仅仅是卖产品，更是提供系统性的解决方案和服务，帮助客户全面地解决生产中可能会遇到的问题。

这些都是慷达食品能打造出高性价比包子、业内明星产品的重要原因。

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复制小金鱼馄饨的打法

以规模化打造竞争优势

而慷达小金鱼馄饨之所以能在众多品牌中脱颖而出，离不开规模化优势。为用规模化生产降低生产成本，慷达首批就引进了12台高效的小金鱼机，后来，又引进了40多台，日产小金鱼馄饨达到12000多件，凭借规模化优势，降低了生产成本，打响了在行业内的知名度。

在小金鱼馄饨上验证过的理论，这次也被复制到了包子行业。

陈鹏飞介绍，和其他厂家一次仅引进两台、三台包子机不同，慷达食品决定发力包子后，就一下子引进了12台包子机，现在每天能生产4600多件货，初步具有了规模化优势。鉴于当前供不应求的情况，慷达计划再购进一些设备，争取到年底包子机达到36台，届时，慷达的包子产能将在全国名列前茅，真正拥有规模化优势。

根据慷达食品的规划，在不断引进设备的同时，慷达食品也将不断丰富包子品类，通过口感差异化、定位差异化等多个方面，来满足不同渠道的需求，最终力求将慷达打造成行业内数一数二的包子品牌。

“我们的目标是将包子打造成小金鱼馄饨之后，慷达食品的第二张企业名片。”陈鹏飞说。

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