预制菜的概念越来越火热，它已悄然的在我们的生活中出现，越来越多的人开始享受着预制菜带来的方便。

什么叫预制菜?目前业内对预制菜还没有明确、统一的定义。有人将预制菜也称之为半成品菜，一般认为，预制菜就是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。按食用方式可分为即食、即热、即烹、即配四类;按包装形式可以分为散销、小包装、大包装三类;按贮运方式可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。消费者购买后，只需通过加热、蒸煮等方式，即可直接食用。简而言之，所有经过预先加工的菜都可以称作是预制菜。

目前像西贝、海底捞等传统餐饮商家也做起了预制菜，沃尔玛、盒马鲜生等零售商加大布局，甚至京东、顺丰、正邦集团，以及最近的格力等新玩家也络绎不绝地“杀入”预制菜赛道。其中谷小御通过自建中央厨房生产预制菜在市场推广反响非常好。谷小御餐饮有种养、研发生产、冷链运输、销售服务的全链路供应，深耕生鲜餐饮业供应多年，2000道菜品可以满足不同的消费者口味。

在预制菜“风口”来临之际，谷小御能够迅速抢抓机遇，为餐饮行业的发展贡献一份力。

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