2022年10月15-19日，SIAL Paris巴黎国际食品展，中文音译简称：西雅展（巴黎）举办的2022年SIAL创新大赛全球获奖产品获奖名单新鲜出炉！本次大赛中选出的创新产品以及食品解决方案将在全球SIAL系列展会进行展示，包括加拿大、中国、美国、印度、雅加达、中东等国家和地区。
SIAL创新大赛赋予了SIAL展会成为全球食品趋势引领者的身份，以食品专家的视角为全球食品从业者提供了关于创新和市场前瞻性洞察的最新资讯和内容。
SIAL NETWORK SIAL全球系列食品展，CEO，尼古拉斯先生对创新大赛做出如下评价：
SIAL创新大赛是值得期待的全球赛事，不仅因为它是展示全球食品趋势、独一无二的国际性赛事，它也能够预见在超市货架和餐盘中即将出现的创新产品。
2022年SIAL创新大赛比以往任何一届都让人兴奋，因为全球食品行业从业者都在不遗余力地驱动创新，以此来满足不断变化的市场新需求。我们比以往任何一个时候，都更希望为这些“驱动创新者”提供一个聚焦全球目光的时刻，以此鼓励全球食品行业从业者拥抱改变和变革，共同去建立一个更健康和更有责任感的食品行业，正如我们的标语“拥抱变化”一样。
2022年SIAL创新大赛全球获奖产品揭示全球食品创新趋势
金银铜奖项
Gold Award金奖
获奖产品： IO’Dés,
产品描述：冷冻盐渍海草。质地爽脆，由布列塔尼微藻制成。富含碘、纤维以及矿物质。
品牌及生产商：ZALG, Mache & Co
国家：法国
上市日期：2022年4月
获选理由：IO’DÉS之所以获得本次SIAL创新大赛的金奖，是因为该产品与SIAL所认可的创新理念完全一致。它美味，健康，实用，遵循公平贸易原则，满足所有的条件：对于消费者来说这是一款真正意义上的创新产品，过去市场上从来没有存在过冻干的海藻块，使用简单，为日常烹饪注入新的灵感。
Silver Award 银奖
获奖产品：100% 新鲜浮萍冻干
产品描述：富含丰富植物蛋白，纤维、矿物和维他命的无根萍。
品牌及生产商：Make Me More, THAI COCONUT PUBLIC COMPANY LIMITED
国家：泰国
市场发布日期：2022年7月
获奖理由：西方国家对无根萍知之甚少，但是在亚洲应用非常广泛。这款产品因它的优点夺得了本届创新大赛的银奖，优点：容易养殖，是植物蛋白的绝佳来源，可以直接作为动物蛋白的替代品。
Bronze Award铜奖
获奖产品： Maté Taragüi First Experience Kit
产品描述：马黛茶饮用套装，马黛茶富含咖啡因，抗氧化成分，维他命B和矿物质。这款产品包括一个装有马黛茶的杯子，一根吸管，和一袋250克的马黛茶。无麸质，素食认证。
品牌及生产商：Taragüi, Establecimiento Las Marias
国家：阿根廷
市场发布日期：2021年1月
获奖理由：这款基于马黛茶研发的套装在创新大赛中获得铜奖，向我们展示了它是如何把拉丁美洲当地家喻户晓的产品推广到世界各地。这个产品的创新点在于通过教育方式将产品引入市场。消费应该是一种分享和发掘的过程。
特别奖项
The Own the Change Prize“拥保变化”奖
这项奖突出展会的主题，以此来鼓励行业人士顺应改变，使得原有的产品更环保和更物美价廉。
获奖产品：NEW PLANT-BASED SOON RANGE
产品描述：由法国植物奶制作的替代酸奶，使用布列塔尼罐装。
品牌及生产商：SOON, OLGA
国家：法国
上市日期：2022年5月
THE PUBLIC AWARD New大众票选奖 （新）
今年首次引入大众票选奖，由众多食品行业人士在线票选出他们中意的创新产品。
获奖产品：LA TRUITELLE
产品描述：罐装原始高山鲑鱼，鲑鱼的产地和加工都在法国进行。手工加工。
品牌及生产商：LA TRUITELLE, LA TRUITELLE SAS
国家：法国
上市日期：2021年11月
Packaging包装奖
获奖产品：有机UHT杀菌半脱脂牛奶
产品描述：有机牛奶使用100%回收且可再回收原料制作包装瓶。瓶身轻薄不用胶片封印。本品为法国牛奶。
品牌及生产商：Natur’Avenir, LSDH
国家：法国
上市日期：2022年1月
获奖理由：用可回收的原材料来制作可再次回收的不透明PET包装瓶。
STARTUP创业奖
获奖产品：BUBBLE IT !
产品描述：产品为混合粉末可制作气泡饮，可减少塑料制品的使用。混合粉末可在Bubble It！的玻璃瓶中进行稀释制作。本品避免了使用塑料瓶、塑料碳化机和碳化铝盒，本品不含蔗糖和甜味剂
品牌及生产商：BUBBLe iT !, Bubble It Drinks
国家：法国
上市日期：2022年1月
获奖理由：采用自制气泡饮料套装概念，主打实用和环保（减少包装）。
Winners By Product Sector各品类获奖产品
MEAT & FISH肉及水产类
获奖产品：LA TRUITELLE
产品描述：罐装原始高山鲑鱼，鲑鱼的产地和加工都在法国进行。手工加工。
品牌及生产商：LA TRUITELLE, LA TRUITELLE SAS
国家：法国
上市日期：2021年11月
获奖理由：创新理念采用小包装制作有机鳟鱼罐头，在鱼类小罐头品类里比较少见。
MEAT & SEAFOOD PRODUCT SUBSTITUTES肉类及海产品替代品
获奖产品：LEGGIE PLANT BASE
产品描述：这是一款拥有清洁标签的肉类替代品，原料包括角豆和米粉，配料简单。仿肉质外观和质地。不含过敏源，含丰富纤维。
品牌及生产商：Leggie & Leggie Ready Meals, MRM
国家：西班牙
上市日期：2022年9月
ALCOHOLIC BEVERAGES酒精类饮品
获奖产品：OLIBA GREEN BEER - THE EMPELTRE ONE
产品描述：以橄榄酿造制成的绿色啤酒。酒精含量5%。该产品在比利牛斯山脉生产。
品牌及生产商：OLIBA GREEN BEER, Erm del pallars productions, S.L
国家：西班牙
上市日期：2020年12月
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES无酒精饮料
获奖产品： Maté Taragüi First Experience Kit
产品描述：马黛茶饮用套装，马黛茶富含咖啡因，抗氧化成分，维他命B和矿物质。这款产品包括一个装有马黛茶的杯子，一根吸管，和一袋250克的马黛茶。无麸质，素食认证。
品牌及生产商：Taragüi, Establecimiento Las Marias
国家：阿根廷
上市日期：2021年1月
获奖理由：这款基于马黛茶研发的套装在创新大赛中获得铜奖，向我们展示了它是如何把拉丁美洲当地产品推广到世界各地。这个产品的创新点在于对原产品的优化。消费应该是一种分享和发掘的过程。
SAVORY DRY GOODS腌制脱水食品
获奖产品：KIMCHI V KIMCHI BLOCK
产品描述：泡菜冻干，含有丰富的益生菌、不含麸制和蔗糖。
产品及生产商：Spoonkey, OPEN SAUCE LAB
国家：韩国
上市日期：2022年3月
CULINARY AIDS & CONDIMENTS烹饪配料及调味品
获奖产品：TOMATO CRYSTALS
产品描述：小颗粒结晶调味碎片（包括番茄、草菇、意大利松子青酱、柠檬、意大利香醋），自然，使用简单。以小罐装置，产品可从瓶盖洒出使用。
品牌及生产商：Terra Del Tuono, ACETAIA TERRA DEL TUONO
国家：意大利
上市日期：2022年10月
SWEET DRY GOODS甜味食品
获奖产品：TOOGOOD BARBE À PAPA
产品描述：无糖棉花糖代替品。包括菊苣纤维，不含色素和防腐剂。五级色标评级为A（五级营养色标，即Nutri-Score，字母A-E应用于食品包装正面，A为最佳，E为最不健康）。
品牌及生产商：Triomphe snat, TRIOMPHE SNAT
国家：法国
上市日期：2022年5月
入选理由：通过在真正的棉花糖中添加菊苣纤维，降低90%的含糖量。
FRUITS & VEGETABLES水果与蔬菜类
获奖产品：100% 新鲜浮萍冻干
产品描述：富含丰富植物蛋白以及纤维、矿物和维他命的无根萍。
品牌及生产商：Make Me More, THAI COCONUT PUBLIC COMPANY LIMITED
国家：泰国
上市日期：2022年7月
DAIRY PRODUCTS & ICE CREAM乳制品及冰淇淋
获奖产品：腰果冰淇淋
产品描述：表面装饰腰果碎的腰果冰淇淋。
品牌及生产商：Clément Faugier, CLÉMENT FAUGIER
国家：法国
上市日期：2022年7月
入选理由：该产品扩充了这个经典冰淇淋品牌的产品线。
DAIRY PRODUCT SUBSTITUTES替代蛋白产品
获奖产品：NEW PLANT-BASED SOON RANGE
产品描述：使用法国植物奶制作的替代酸奶，使用布列塔尼罐装。
品牌及生产商：SOON, OLGA
国家：法国
上市日期：2022年5月
FROZEN PRODUCTS冷冻食品
获奖产品： IO’Dés,
产品描述：冷冻盐渍海草。质地爽脆，由布列塔尼微藻制成。富含碘、纤维以及矿物质。
品牌及生产商：ZALG, Mache & Co
国家：法国
上市日期：2022年4月
INTERMEDIARY FOOD PRODUCTS/ INGREDIENTS食品半成品及配料
获奖产品：蔬菜胶原蛋白
产品描述：从木槿花中提取的蔬菜胶原蛋白，富含更高的抗氧化成分和更容易吸收。
品牌及生产商：RAWGA, AGRICULTURAL CORPORATION RAWGA CO.,LTD
国家：韩国
上市日期：2021年1月
获奖理由：植物基提取且更利于吸收
RESTAURANT & CATERING PRODUCTS餐厅及餐饮服务用品
获奖产品：VEGAN FLAVOR AND TASTE
产品描述：提鲜的有机调味品，素食可用，配方干净。
品牌及生产商：Uhhmami, UHHMAMI
国家：丹麦
上市日期：2022年10月
获奖理由：为素食菜谱提供了更广泛的选择
ÉQUIPEMENT & TECHNOLOGY设备与技术
获奖产品：ROASTINSTEP
产品描述：持续性100%的电动垂直式节能烘烤。拥有热气再循环系统。在产品下降时，从上方捕捉上升的热量。
品牌及生产商：RAWGA, AGRICULTURAL CORPORATION RAWGA CO.,LTD.
国家：法国
上市日期：2022年4月
在SIAL Paris西雅展（巴黎）结束之际，SIAL国际食品展（上海）正在火热的筹备当中，将接力于2022年12月7-9日上海新国际博览中心举办。届时，将实现巴黎与上海的国际联动；展会同期还将举办SIAL创新大赛上海站，届时将汇集中外创新食品，以上海为中心再次聚焦全球食品创新趋势。SIAL国际食品展（上海）创新大赛报名即将于2022年10月31日截止！
SIAL创新大赛不仅表彰了在食品产业链上做出突出贡献的企业和创新产品技术，为其提供更多曝光机会，更构建了良性竞争的局面，激发了全产业链技术创新活力，助力全球食品产业的协同共赢, 赋能食品创新的可持续发展。
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