在前不久举办的成都糖酒会上，梅见没有花费大量的成本用在展位布置上，在影响力如此大的行业性的展会上，梅见凭借着差异化的产品品质依然引来了众多人群的关注，该品牌的这份底气也彰显了它对产品的自信。

常见梅酒，多以青梅和酒的融合为主要产品类型，做为一款适用于佐餐的低度酒来说，平衡好“低度”和“风味”是其关键，低度化并非降低门槛，恰恰是更高标准，高门槛的关键也在于风味的创新与文化的融合。如何打开味与格的局限，在这一方面，梅见下足了功夫。

 

围绕产品裂变，梅见主要进行了两大创新。

一是本味的创新，继原味梅见和烟熏风味梅见之后，今年又推出了西岭梅见、双子梅见等，从青梅的原料不同，传递了青梅的种类、产区和产品的不同。

二是中国原生风土风味的融合，典型代表是茶梅见与陈皮梅见。茶、陈皮、青梅，皆是中国原生风物，也是中国文化符号。但以其入酒，难度在于口感的有机交融。以茶梅酒为例，一瓶高品质的茶梅酒，要喝出茶的品种香和青梅果香，取决于两大先天条件：一是茶汤的呈味物质是否有足够个性，二是酿制基酒是否够纯够优质。茶汤与梅酒之间的平衡度并不好掌握，酒味太浓，酒感过高，会掩盖茶的甘香；茶味过浓则会破坏高粱酒的清爽与青梅的果香。

归根结底，创新的本质是拓宽边界。多产品的丰富，是梅见拓宽梅酒赛道，适配更多场景的创造，自然也是梅见品牌化的必然过程，更是梅见推动梅酒向品类内涵发展的创造。

今年糖酒会期间，我们也看到在成都近500家“请你喝梅见”的餐厅，越来越多的消费者品尝到原味梅见的纯正、茶梅见的清雅、陈皮梅见的回甘，见识到了“青梅煮酒”在当代的更多可能。在梅见的天猫和京东旗舰店上，茶梅见、青柑梅见等新品的上市，也为梅酒爱好者提供了更多味觉、场景与喜好的匹配。

作为梅酒品类标杆，梅见为行业提供的价值和意义在于，无论是从消费场景的打造、标准与品牌的引领，还是链接文化和传统饮品的风味物质创新，其正在进行产业链构造，探索梅酒的新未来。

 

文章投诉热线:156 0057 2229  投诉邮箱:29132 36@qq.com