12月1日，第二十二届中国方便食品大会“全谷物赋能方便食品创新”专题会议以线上方式顺利举行，会议特别邀请来自全谷物业内的院士专家及企业代表，从健康、创新、消费市场等角度深入剖析全谷物与方便食品有机融合的契合点，本次会议由中国食品科学技术学会主办，全谷物科技领军企业燕谷坊作为支持单位携手国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌，助力全谷物赋能健康营养方便食品创新，引领健康饮食新风尚。

国家全谷物行动计划 加持全谷物方便食品创新

2021年10月31日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，其中明确提出要“发展全谷物产业”，启动“国家全谷物行动计划”。

““国家全谷物行动计划”的根本目标，首先是增加老百姓对全谷物的消费与摄入量，改善国民健康状况，防控慢性疾病。第二是解决谷物食品加工过程中粮食资源浪费、营养损失的问题。”谭斌博士表示，在社会各界的努力下，国家全谷物行动计划正在有条不紊推进当中。

谭斌博士指出全谷物膳食不仅是一种能够预防慢性疾病的健康膳食，还是一种可持续膳食，对资源节约与减少碳排放具有重要的战略意义，更是能符合方便食品“健康、美味、便捷、环保”的未来发展属性。

全谷物赋能方便食品创新

传统的方便食品存在着营养不均衡、加工过程营养成分损失大、生产能耗高、质量不稳定、安全隐患大等问题，而全谷物食品是当今世界公认能有效预防慢性病的健康食品。有利于防治心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病的发生。

燕谷坊集团作为全谷物科技领军企业，目前，燕谷坊全谷物智慧工厂已建设完成了以“六大工艺”为核心科技的全谷物食品独立研发体系，包括了发酵、酶解、超微粉碎、宇航冻干、萌发、萃取技术等，具备了全谷物未来食品科技独立研发的技术支撑。

在全谷物产业发展中，燕谷坊从种子繁育及种植源头出发，坚持自主研发、自主创新、自主生产，开展系列种源“卡脖子”技术攻关。其中燕麦新品种选育被列为2021内蒙古自治区重大科研专项项目。燕谷坊集团努力推动与科研单位、金融机构、种子基地对接和建设，加快构建商业化育种体系。燕谷坊自主研发的“双涡流研碾”专利技术，开创了裸燕麦产品全新品类，同时，全面打通产学研联动，升级全谷物产业，与江南大学等众多高校建立合作，呈现出产学研丰富的成果助推全谷物赋能方便食品创新。

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