“新年快乐！兔年大吉！”“2023诸事顺意！”“新的一年‘兔’飞猛进！”……大年三十祝福在一绪寿喜烧此起彼伏。晶品店店长介绍，“一绪的食材丰富、牛肉好吃又超值，大家团聚在一起热闹又红火，火锅也逐渐成为过年聚会的首选了。”

多因素叠加引发餐饮热，顾客热情高涨

2023年春节期间，外出旅游、走亲访友、宴请聚会需求交汇爆发，点燃了全国的餐饮市场的热情。数据显示，1月22日到27日，即年初一至年初六的六天时间里，上海14家门店共计接待顾客超4万人次，比春节前两周同期客流增长25%，较去春节年客流增长105%。

一绪寿喜烧品牌负责人罗懿表示，回顾近期的营业情况，可以感受到，自今年一月起，餐饮行业受疫情影响逐渐减弱，加之传统节日春节和冬季本就是火锅旺季等多重因素叠加，门店的营业情况在短短一个多月里远超预期，“据我们在门店观察，春节期间的客流量比以往翻了不止一番。”

除夕夜座无虚席，春节期间门店等位超2小时

早在去年12月，上海各大餐饮店就瞄准了春节市场，陆续开始年夜饭和春节期间的就餐预订。一绪寿喜烧同样推出了年夜饭预订，除夕当天顾客可购买会员价199和239两个和牛档位的套餐，一绪寿喜烧提供M8-9和牛、海鲜、时令水果等高品质优质食材。除夕夜，亲朋好友们围坐在一起吃火锅也正是阖家团聚、老少皆宜的团圆场景。

一绪寿喜烧品牌负责人罗懿介绍道：“门店大年三十可预订餐位刚出来不到一周就被预订完了。今年兔年，不少客人也收到了一绪和晨光合作送出的小礼品，包括笔、便利贴、记事本等，希望给顾客在新的一年讨个大吉大利的好彩头。”

这股热闹劲从除夕一直延续了整个春节，一绪寿喜烧晶品店店长表示，比起往年春节，今年的客流量有着明显的攀升，门店排队等位往往要超过两个小时。

随着假期结束复工潮来临，一绪寿喜烧也做好了充足的准备。一直以来，一绪寿喜烧为消费者提供极具高性价比的食材和管家式服务，各个年龄层的人都可以在一绪寿喜烧挑选到符合自己心意的美食。一绪寿喜烧品牌负责人罗懿表示：“看到顾客们来一绪大口吃肉真的很高兴，相信春节的餐饮热是一个开始，我们也充满信心能给每位顾客带来更好的用餐体验。”

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