俗话说“民以食为天，食以味为先”，近年来，随着人民生活水平的不断提升，餐饮消费市场生机竞发，各大餐饮企业各显神通，以花样百出的调味俘获食客味蕾，调味品行业的竞争愈发激烈。以藤椒油起家的川派调味名企幺麻子，近年来在其董事长赵跃军的带领下，正逐步稳固行业龙头地位。

1992年，一对60后夫妻在中国藤椒之乡的四川眉山市洪雅县开了一家名叫“幺幺饭店”的小饭馆。这家小饭馆的主厨就是现在幺麻子董事长赵跃军，身为厨师的他没有人云亦云走大众化路线，而是更希望将自己的菜品与本地的特色藤椒结合在一起，经过试验和研发，赵跃军推出了藤椒油调味菜，除了受到本地人的喜爱外，还给众多游客留下了极其深刻的印象。游客吃完意犹未尽，走时纷纷希望能够买一瓶藤椒油。

随着越来越多的客户专程来买藤椒油，赵跃军也和老干妈的创始人陶华碧一样开始了转型，从做餐饮转向了专门做调味品的生意。开了10年饭馆的赵跃军在2002年创建了有机食品厂（幺麻子的前身），专门做藤椒油，那时“给世界添一份椒香”的使命慢慢在他心中开始萌芽。

创业初期，认真钻研产品的赵跃军遇到最大的问题是如何打开市场。一方水土养一方人，藤椒油是花椒油的一个细分领域，具有产地即销地的特点，主要受众均在川渝等西部地区，全国其他区域接受程度较低。

市场销售成了最大的拦路虎，作为一名厨师，赵跃军想到了自己的老本行。他带上藤椒油和自己以前研发的藤椒菜系，挨个饭店做推广，为每家厨师讲解如何利用藤椒油做出极具记忆特点的椒香美食。自此，藤椒油从眉山洪雅到成都，一步步凿开了市场。

同时，伴随着川菜近年来在全国的流行，藤椒风味通过川厨走向了全国。厨师起家的赵跃军天生对厨师有感情，这也是幺麻子的法宝。2004年，赵跃军借助“万人共享钵钵鸡”世界吉尼斯记录，进行品牌宣传。宣传效果明显，活动后产品库存一扫而空。2008年，幺麻子扩建并开始正式的商业化生产。

时至今日，幺麻子在其董事长赵跃军的带领下，2022年实现营收4.5亿，已然成长为川派调味品行业麻系调味细分赛道数一数二的名牌企业。未来，幺麻子将坚持贯彻“以匠心制造传递美食”的理念，深入厨师群体以理解市场变化，用更好的产品为企业发展赋能。