“提高员工满意度，降低浪费。”

——崔润丰 重庆智迅云数字科技有限公司 项目经理

一、公司简介

重庆智迅云数字科技有限公司（以下简称重庆智迅云）是葡萄城的应用开发合作伙伴，是国家级高新技术企业、重庆市工业互联网首批试点示范企业、入围重庆市智能制造资源池，拥有专利资质一项，软著若干项。在信息化数字化转型的行业市场背景下，公司总结二十年企业管理咨询和辅导经验、近十年大型制造企业信息化实施服务经验，探索实践出以“精益化+信息化”的方式助力企业进行数字化转型，形成了“智迅工厂”、“数字现场”等一系列解决方案。

二、项目背景

食堂信息化管理系统的最终客户为广西桂林卫生巾生产龙头企业。公司创建于1993年，成立近30年来，始终以妇婴护理专家为企业的发展使命，精于产品制造与质量管理，企业相信：用心做好每件事就是对消费者最好的承诺。公司实行精益生产管理体系，形成先进、高效、优质的生产体系。先进的生产技术和科学的管理方式，使公司的生产规模不断壮大，目前拥有“桂林（高新区）”、“桂林（英才园）”和“武汉” 三大制造生产基地，总占地面积接近500亩，年产值可达100亿。

食堂信息化管理系统主要是为了帮助公司全体员工以及外协单位的就餐人员提供良好的就餐服务及体验。通过精准订餐，提高员工就餐满意度、减少浪费、精准计算每日食材耗用，让采购食材更加精确，成本核算更加清晰。

在上线食堂管理信息化系统之前，企业的食堂信息化管理是购买的标准订餐软件，但在使用的过程中存在以下问题：

1、订餐系统只能统计人员订餐数量，不能精确到每人具体订餐情况；

2、食材采购全靠食堂经验进行采购食材；

3、就餐时员工选择菜品，分配到的菜品有可能和自己喜爱的菜品不一致，员工满意度不高；

4、计算员工每餐费用采用平分方式，不同菜品分配金额一样，员工每餐实际餐费不精确；

5、对订餐，取消餐、扣款规则不能完全进行自定义控制；

6、无法满足定制化订餐需求；

7、成本核算采用表格计算的方式，效率低；

8、食材仓库进销存采用的单机版的软件在进行管理，无法满足便捷访问的需求。

基于活字格低代码开发平台重构的食堂信息化管理系统能够支持集团多工厂、多食堂员工精准订餐，可实现的目标如下：

1、员工精准订餐，能够精准拿取到与订餐相符的菜品；

2、食材根据订餐详情进行精准采购；

3、订餐明细，消费明细，菜谱数据精确查询；

4、食堂采购、库存、现金、供应商等协同管理；

5、每月精准结算餐费；

6、低成本开发食堂管理信息化；

7、统计数据更精准、高效、便捷。

三、系统介绍

食堂信息化管理系统分为订餐和食材管理两大模块，包含订餐、就餐、食材需求、食材库存、伙食分摊、报表统计等关键能力。具体的内容包括：

订餐与食材采购：食堂按周期发布未来一周的菜单（早、中、晚 ），员工根据菜单进行点餐。食堂每天根据订餐份数与菜品BOM进行食材需求统计，按需采购。

食材管理：采购回来的食材每批按照实际单价进行入库，确保每次单价是真实单价。

就餐管理：员工采用生成的二维码或者IC卡进行刷卡就餐，刷卡后能够同步显示订餐信息并进行播报，配餐员可根据订餐信息进行出餐。

费用分摊：每天根据食材出库金额和实际份数进行伙食分摊，精确到每个菜品价格。

食堂信息化管理系统上线之后，员工可以提前预订自己喜欢口味的菜品，用餐时浪费的现象得到明显的改善；食材可以按需采购，同时也减少了过多采购导致的浪费和采购不足导致的菜品缺失情况；每个食材都是按照实际成本核算，价格透明，员工满意。

（食堂信息化管理系统简易架构）

以下是系统部分功能介绍，包含菜单发布、员工订餐、取餐、需求分解、统计报表等。

菜单发布

菜单发布模块主要用于将食堂未来一周的菜单（早、中、晚 ）进行共享，员工可根据自己的喜好进行选餐。

（通过可视化的方式将菜品展示出来）

（菜单详情管理）

订餐管理

订餐人员根据发布的菜品进行个性化订餐，支持移动端访问能力，便捷高效。

（在线订餐管理）

刷卡取餐

员工可通过系统生成的二维码或者IC卡进行刷卡就餐，刷卡成功之后会显示订餐菜单，配菜人员根据清单进行定制。刷卡后系统能够显示订餐内容并进行语音播报，播报的金额也是实际的伙食费。

（刷卡取餐现场）

食材需求统计

食材需求统计是系统提供的数据分析能力，可根据订单人数进行食材采购的分析。

（食材需求统计分析）

除此之外，系统还会提供每日需求自动计算功能，差缺的物料会通过不同的颜色进行提醒。相关采购人员按照系统分析之后的情况进行采购即可。

（食材缺失在线分析）

报表统计

报表统计模块主要包含菜品受欢迎程度排名、每日各餐订餐人数查询、伙食费自动汇总等功能，帮助食堂管理人员了解订餐及菜品喜好的情况，例如荤菜排行榜、素菜排行榜，方便即时调整菜品，调整采购需求。

（菜品最受欢迎排行）

（每日各餐订餐人数查询）

（伙食费自动汇总）

四、活字格的价值

项目相关负责人表示，仅使用活字格低代码开发平台提供的基本功能和插件就可以快速构建出食堂信息化管理系统，其强大的能力让人表示惊叹。

1、开发成本低，效率高，非专业开发者也能定制企业级应用；

2、插件能力强，运用活字格提供的插件能力可以高效实现与硬件系统的集成；

3、运算能力，活字格丰富的公式可以实现很多数据的统计，方便生产报表的制作。

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