近日，福建践行“大食物观”的经验启示引发热烈反响。作为水产资源大省，福建持续在践行“耕海牧渔，建设海上牧场、'蓝色粮仓’”的重要指导。

2023年，福建省水产品总产量890万吨，均居全国前三。其中，宁德大黄鱼的产量更是占到了全国的90%。作为福建特色农产品，宁德大黄鱼成为发展的重要一环。

目前，宁德大黄鱼行业正为丰富百姓餐桌，保障食品安全，提高群众生活质量水平而稳步前行。

其中，三都港作为宁德大黄鱼龙头企业、中国渔业协会大黄鱼分会会长单位，正在以“三产融合”的模式，融合全产业链，促进宁德大黄鱼产业发展，深度践行“大食物观”。

科技赋能 养好一条鱼

三都港的海上养殖基地上，渔民正在使用“大黄鱼网”小程序，查看实时的鱼市鱼价等行业信息。据了解，大黄鱼网是三都港自主开发的渔业服务信息平台。

“除了行业信息，还有水温溶氧这些水文数据，也可以在线给鱼看病，帮助渔民更科学地进行养殖。”大黄鱼网平台负责人张祖椳介绍到。

“我手里这个就是用来获取水文数据的监测设备，目前宁德海域90%的养殖户已经入驻平台了。”此外，张祖椳还提到，有了大黄鱼网的科学数据支撑，宁德大黄鱼的品质越来越好，条形、色泽等肉眼所见的在提高。

依托“大黄鱼网”，三都港也能掌握市场的供求信息，合理安排、保障生产，为全国各地的消费者稳定提供优质的宁德大黄鱼。

创新深挖 做好一条鱼

随着生活水平的提高，老百姓餐桌上的食物种类越来越多样，营养越来越丰富。一条大黄鱼如何才能满足消费者日益增长的需求？

答案就在三都港的车间里：这里是全国最大的大黄鱼生产车间，面积达5万平方米。正在生产的“醇香黄鱼鲞”产品，是三都港热销市场20年的爆款。凭借不用处理、不用调味的优势，深受现代消费者青睐。

车间生产负责人江声宏说，除了黄鱼鲞，还有自带料包的大黄鱼，有剁椒、鸡汁、黄焖等多种款式，能够满足天南地北不同口味的需求。“我们把大黄鱼细分成了多个产品，现在看到的是去刺鱼柳，另外还有黄鱼翅、黄鱼籽等等。”

江声宏提到的是三都港推出的“一鱼多吃”模式，旨在将一条大黄鱼深度挖掘。在实施的同时，更向全行业倡议推广。促进了产业整体的升级，让更多优质的大黄鱼产品丰富老百姓的餐桌。

“践行‘大食物观’，要从老百姓的餐桌出发，宁德大黄鱼这条‘国鱼’，一定要带好头！”

中国渔业协会大黄鱼分会会长，三都港海洋食品有限公司总经理尤信铃说。

尤信铃还提到，今年是三都港品牌诞生的第20年，20年来作为行业龙头企业，三都港更要做好榜样，带动全行业一起高质量发展。

对于宁德大黄鱼产业如何更好地践行“大食物观”，尤信铃表示：“正如三都港现在在做的一样，这是全产业链的事，不光要养好鱼，更要做好鱼、卖好鱼，全产业一起发展，才能满足老百姓对优质健康、便捷美味的水产食品的需求。”

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