住南昌汉庭酒店，解锁一碗地道的本地拌粉

来源：大众网 2024-09-04 14:32:22

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南昌拌粉,凭什么这么“香”?

近两年,旅游特种兵“井喷”而出,不少宝藏城市都重新得到发掘。

比如这座省会城市,光凭旅游性价比,就在今年的春节假期打败众多热门旅游城市,跃升到城市热度增幅榜第三名,仅次于哈尔滨和福州,从“小透明”一路飞升到“旅游特种兵”最爱的目的地之一——江西南昌。

清晨走在南昌,空气里总是弥漫着两种味道,一半来自拌粉、一半来自瓦罐汤。

在南昌的街头巷尾,遍地都是拌粉小店,而万方圆在南昌人心中是独一份的。它是无数南昌人一日三餐恰粉的不二之选,门店超过400家,拌粉一年销量超过1000万份。

它们家的秘制拌粉和瓦罐汤制作技艺,双双拿下非遗认证,这既是对地道风味的好评,也是对手艺传承的致敬。

拌粉很简单,但拌出这碗粉的地道味,很难。对于舟车劳顿、争分夺秒的旅人来说更是如此。

如何能让来到此地的异乡人,不费周章地吃到一碗地道的南昌拌粉?

国民酒店汉庭交出了一个答案——不同于其他酒店,为了保证旅人在南昌40多家门店吃到味道正宗、现做现拌的一碗拌粉,它没有选择简单模仿或预制料包。甚至不让专业厨师“随意发挥”,而是选择了一条更为难走的路——“拜师”本地大品牌、非遗南昌拌粉万方圆,开设“拌事处”,搬运食材、手艺,只为更少误差还原一道地道的南昌拌粉。

「万方圆南昌拌粉驻汉庭拌事处」坚持四大原则:从食材原料到秘制酱料的配方,都由万方圆直接提供。酒店早餐厅拌粉的厨师都经过标准训练,从米粉入水的精准计时到拌粉动作的微妙掌握,保证你在酒店吃的每一口,都能和店里的一样地道。