11月5日，“六个核桃·国民脑营养科研基金学术会”在京召开，六个核桃、中国红十字基金会以及多位专家学者齐聚一堂，探讨脑科研的发展。工作人员表示，该基金以五年为一个科研周期，资助课题贯穿了人的全生命周期，对各年龄层人群都有涉及。目前已联合北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大院所等三大科研机构，围绕全生命周期和脑营养、脑健康等开展4项课题研究，并已取得阶段性成果。

据2024年Global Burden of Disease数据显示，全球约34亿人受神经等脑疾病影响，近年来，我国各类脑疾病患病率逐年升高。在国家推动“大健康”战略的背景下，六个核桃联合中国红十字基金会成立了国内首个“脑营养科研基金”，投入千万致力于推动中国脑健康科研事业的长足发展。

千万投入助推中国脑科学事业发展

当今，脑健康问题已成为世界各国的重大公共卫生问题、社会问题和民生问题。

早在2013年，世界神经病学大会就定下每年7月22日是“世界脑健康日”；2022年，世界卫生大会上通过了《2022-2031年癫痫和其他神经系统疾病跨部门全球行动计划》。在我国， 2021年，“脑科学”被“十四五”规划和2035年远景目标纲要列为国家重点前沿科技项目之一；科技部正式发布《科技创新2030——“脑科学与类脑研究”重大项目2021年度项目申报指南》。

同年，六个核桃联合中国红十字基金会成立“国民脑营养科研基金”，斥资千万旨在支持专业机构开展脑科研工作，推动中国脑健康产业良性发展。该负责人表示，随着基金的发展和科研工作的逐步突破，将进一步促进脑科学研究领域繁荣发展，更好地造福人类生命健康。

此次学术会上，来自北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学等课题专家代表，

分别分享了各自领域的最新研究成果。

北京脑科学与类脑研究所“儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究”课题组代表赵韶苓指出，儿童青少年脑图谱的个体化差异在全脑呈现不同的分布模式，通过把构建的个体化脑图谱迁移应用到白质区域，进一步验证了白质功能网络在儿童青少年中可能存在的发育效应。

北京脑科学与类脑研究所“儿童青少年认知地图的形成与发展及其影响”课题组代表瞿宇堃表示，儿童青少年大脑发展关键时期，研究认知地图的形成和发展与理解能力、推理能力增长密切相关，为助力儿童青少年高效学习提供了重要线索。

北京工商大学“核桃益智机理科研项目”课题组代表周军君介绍了课题阶段成果与现状，核桃油不皂化物营养干预在两个认知关键时期的作用。在衰老小鼠实验模型中，缓解衰老小鼠短期记忆和空间学习记忆功能障碍均有作用。在神经发育小鼠模型中，促进干细胞增殖分化，对于突触功能和神经营养因子均有有益作用。其益智机理需进一步阐明，进而为开发核桃功能性提供理论支持。

苏州大学“孕期感染RNA病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预策略研究”课题组代表胡淑芬表示，通过研究孕期感染RNA病毒致子代自闭症的神经免疫机制，对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重大意义，对于应用到临床领域，干预患者疾病发展具有较大潜力。

业内人士表示，六个核桃·国民脑营养科研基金对于国家、脑健康产业、社会大众以及品牌本身都具有深远的价值和意义。它有助于推动脑科学领域的科技创新，提升国民健康水平，促进科研成果的转化，提高公众对脑健康的认识，改善生活质量，同时也是六个核桃企业社会责任的体现和品牌价值的提升。

核桃补脑获科学实证，七大原理成学界共识

核桃作为传统的健脑食品，其补脑效果一直备受推崇。

从古老的《神农本草经》、《本草纲目》到现代的《核桃与脑健康科学》，古往今来，对核桃益智健脑的研究和重视，跨越千年。如何让这颗“健脑果”的民间公认功效，拥有系统、全面的科学实证，此次会议上，一本书的分享与解读亦成为重点。

不久前，由中国食品科学技术学会联合食品科学、公共卫生、食品安全与食品营养等领域专家及产业界代表共同编著而成的《核桃与脑健康科学》书籍正式出版，其详细阐明了核桃改善记忆的研究成果。

该书编委专家、云南农业大学陶亮，对核桃改善记忆力的七大科学实证，进行了重点解读。陶亮指出，核桃具有改善脑健康功效的潜力，这与其营养成分密不可分，核桃中含有丰富的油脂（60%-70%）、蛋白质（14%-17%）以及丰富的维生素E、B族维生素、多种矿物质，大量的多酚类物质以及褪黑素等活性组分。α-亚麻酸，在人体内能够转化为DHA，是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分；维生素E具有较强的抗氧化性；微量元素锌是脑细胞重要的营养物质；多酚类物质和活性成分，具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能等作用。

多项临床试验结果、人群流行病学研究发现，核桃营养可以通过七大路径，提升学习记忆力：包括改善神经递质水平；促进海马体细胞和线粒体自噬；改善突触可塑性；缓解神经细胞氧化应激；修复血脑屏障渗透；清除淀粉样蛋白（Aβ）；降低炎症水平，改善学习记忆力等

陶亮认为，该书的出版，不仅为核桃健脑功效提供了坚实依据，也为也为广大消费者在选择健脑食品时提供了明确的指导，对于科学界和产业界的临床研究与产品创新提供了有效衔接。

加速技术创新 助力健康中国建设

任何产业的飞跃，都离不开底层科研的驱动。

站在大健康产业的视角，六个核桃关注国民脑健康二十余年，始终秉承“提升国民智慧和幸福指数”的企业使命。以核桃健脑产品，满足健康消费需求；同时整合全球科研力量、持续探索大脑健康秘密。

1997年，养元饮品在经过长时间的市场调查之后，下定决心钻研核桃乳。为了寻找营养与口感的最佳平衡，二十年如一日，开展核桃饮品的技术创新，目前已经拥有了行业领先的三大工艺：“5·3·28”工艺、“全核桃CET冷萃工”和“五重细化研磨”工艺，不仅成功解决了核桃“涩、腻”的口感难题，还能让核桃中蛋白质、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。

除此之外，六个核桃先后与国内外多所科研机构开展产学研全面合作。

六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，并在2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院； 2023年，联合林科院成立新疆核桃科研工作站等，进一步深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。

除此之外，六个核桃还拥有院士工作站、博士后科研工作站的加持，不断地将科研成果内化为产品研发及创新能力，打造出满足不同人群脑营养需求的多元产品矩阵。

近期，国际权威调研机构弗若斯特沙利文为其颁布“核桃采购量全国第一”的市场地位认证。

这一成就的背后，是六个核桃在核桃乳领域领军地位的直接体现，也是对其长期坚守原料纯正、追求卓越品质的嘉奖。

中国食品产业分析师朱丹蓬坦言，饮料行业不可逆转地迈向了健康化轨道。六个核桃从中国植物蛋白龙头的站位出发，发动产业力量助力国民脑健康事业走向科学，不仅赢得了专业认可，也为自己挣得了一块中国营养产品的“金字招牌”。随着国民脑健康科学认知进一步夯实，六个核桃必将迎来新的腾飞。