2024年4月24日，哲成生物&中国海洋大学-高尿酸血症与痛风食品联合研究中心（以下简称“联合研究中心”）负责人孟祥红教授、哲成生物董事长武传涛先生及风零团队受邀出席美国酸樱桃协会交流会，与近百位国内外贸易商和应用方倾情分享，交流全球酸樱桃食品研发新进展。
美国驻华大使馆农业贸易处主任傅贵先生与哲成生物风零团队出席
美国驻华大使馆农业贸易处主任傅贵先生（Chris Frederick）致开场辞，期待携手中国品牌商共同探讨酸樱桃食品研发新趋势。
傅贵先生致辞
孟祥红教授与武传涛先生位列嘉宾席
美国酸樱桃中国区市场代表潘雅娟女士分享了目前国际市场上对酸樱桃开展的研究方向，提到联合研究中心是国内系统开展酸樱桃食品功效研究的鼻祖殿堂，为赋能国内酸樱桃功能性食品研发做出前沿贡献，并荣幸邀请孟祥红教授带来《酸樱桃尿酸干预功效评价与产品开发》主题演讲。
风零首席食品科学家 孟祥红教授分享
孟教授介绍到，中国海洋大学拥有我国最早系统开展酸樱桃等特色资源营养成分分析、加工技术、功效评价和产品研发的实验室，建立了酸樱桃生物活性物质的提取与功能评价方面的实验平台和研发团队，搜集并分析了产自北美、欧洲和中国大陆的主栽和野生酸樱桃品种，开展了全球酸樱桃营养成分数据库的建设。
联合研究中心建立了从酸樱桃原料品种筛选、基础研究到临床研究的标准评价体系
联合研究中心团队合影
联合研究中心展现出中国海洋大学在食品科学领域特色显著的科研优势，结合哲成生物在高尿酸血症与痛风领域强大的产业背景，充分发挥产品创新研究优势，挖掘酸樱桃等特色资源营养组分与功效评价一体化，为高尿酸血症与痛风预防与辅助治疗提供专业解决方案。
无独有偶，国际权威机构早已积极肯定酸樱桃对高尿酸人群的健康益处。比如，奥地利风湿病与康复学会指南2022年更新中提到，樱桃（尤其是酸樱桃）可通过促进尿酸排泄，降低血尿酸水平[1]。
ACR指南2020年更新[2]、美国内科医师协会（ACP）指南[3]中均提到酸樱桃，提议对酸樱桃降尿酸等方面开展更深入的研究。
美国驻华大使馆农业贸易处主任傅贵先生亲临风零展台，了解并品尝风零系列产品，肯定联合研究中心作为国内开展酸樱桃食品功效研究与场景应用的佼佼者，专注高尿酸及痛风食养赛道，为酸樱桃原料应用于健康领域提供更多可能。
傅贵先生与武传涛先生深入交流
傅贵先生与风零研发总监王睿博士交流
嘉宾们了解到，联合研究中心甄选全球酸樱桃品种，探索先进生产工艺，确保酸樱桃多酚拥有独特高活力，以形成消费者喜爱的风零酸樱桃柠檬酸泡腾片和风零浓缩酸樱桃柠檬饮。因风零兼具科技力与创新力，荣获第五届健康中国营养健康产业创新产品奖。
与会嘉宾与风零团队洽谈合作
在被问及风零下一阶段重点目标时，武传涛先生表示，联合研究中心围绕酸樱桃开展功能性食品研究为高尿酸及痛风食养领域发挥引领作用，风零将不断打磨产品与服务，加强市场推广和品牌建设，抢占大健康细分赛道先机。
现场品鉴受欢迎
本次会议圆满结束，联合研究中心对酸樱桃益处的探索之旅持续向前，哲成生物风零积极引领健康新时尚，推动高尿酸与痛风食养领域快速发展。
参考文献：
[1] Sautner J, Eichbauer-Sturm G, Gruber J, Lunzer R, Puchner RJ. 2022 update of the Austrian Society of Rheumatology and Rehabilitation nutrition and lifestyle recommendations for patients with gout and hyperuricemia. Wien Klin Wochenschr. 2022 Jul;134(13-14):546-554.
[2] FitzGerald JD, Dalbeth N, Mikuls T, Brignardello-Petersen R, Guyatt G, Abeles AM, Gelber AC, Harrold LR, Khanna D, King C, Levy G, Libbey C, Mount D, Pillinger MH, Rosenthal A, Singh JA, Sims JE, Smith BJ, Wenger NS, Bae SS, Danve A, Khanna PP, Kim SC, Lenert A, Poon S, Qasim A, Sehra ST, Sharma TSK, Toprover M, Turgunbaev M, Zeng L, Zhang MA, Turner AS, Neogi T. 2020 American College of Rheumatology Guideline for the Management of Gout. Arthritis Care Res (Hoboken). 2020 Jun;72(6):744-760.
[3] Qaseem A, Harris RP, Forciea MA; Clinical Guidelines Committee of the American College of Physicians; Denberg TD, Barry MJ, Boyd C, Chow RD, Humphrey LL, Kansagara D, Vijan S, Wilt TJ. Management of Acute and Recurrent Gout: A Clinical Practice Guideline From the American College of Physicians. Ann Intern Med. 2017 Jan 3;166(1):58-68.
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