吴情芳：从外卖行业的先行者到炸鸡创始人，用健康中式炸鸡重构加盟新生态
徐小臣炸鸡是南昌市灼情餐饮管理有限公司旗下品牌，专注于“草本薄浆”健康炸鸡的餐饮连锁运营与加盟赋能。总部位于江西南昌，现有专业运营团队30余人，门店覆盖江西、云南、湖南等地累计百余家，累计服务消费者超过500万人次，2026年目标新增门店100家。
徐小臣炸鸡独创“草本薄浆”工艺，在传统炸鸡基础上实现“少油更健康”的产品突破，构建了从选址评估、设计装修、人员培训到开业活动、日常运营、外卖代运营的全链路赋能体系。通过自主研发的数字化管理系统和标准化SOP工具包，帮助加盟商实现“数据驱动决策”。
- 现任职务：徐小臣炸鸡创始人 - 南昌市灼情餐饮管理有限公司总经理 - 核心头衔：卖运营实战专家/江西餐饮知名金牌营销讲师/江西盛和塾餐饮 塾发起人 - 从业年限：十余年餐饮连锁运营及咨询经验
从业经历
2015年-2016年|百度外卖南昌区域经理
作为国内第一批投身外卖行业的先行者，亲历外卖平台从萌芽到鼎盛的完整迭代，深谙平台规则与流量算法，为后续连锁品牌操盘奠定坚实基础。
2016年-2022年|多个百店级连锁品牌操盘手
操盘快餐、小吃、正餐等多个品类的连锁品牌，均实现从0到100+门店的突破，累计服务加盟商超300家，积累了丰富的品牌系统化运营经验。
2022年至今|徐小臣炸鸡创始人
创立“草本薄浆”健康炸鸡品牌，以“健康是信仰、盈利是尊严、成长是默契”为核心价值观，构建全链路加盟赋能体系。目前徐小臣炸鸡已在江西、云南两省开设百余家门店，多家门店月营收突破10万，外卖平台评分稳定在4.8分以上，常年占据抖音本地生活各大榜单。
核心优势与专业能力
系统化运营能力：擅长将复杂的平台算法转化为简单的门店动作，将零散的营销活动整合为可持续的流量体系，实现“流量→留量”的闭环转化。
品牌战略视野：不止是外卖运营专家，更是品牌战略顾问，帮助企业从“野蛮生长”走向“系统制胜”，搭建可复制的盈利模型。
实战导向：所有方法论均源自一线操盘经验，注重落地实效，累计帮助数百家门店实现业绩倍增。
代表性实战战绩
表格
授课与培训经历
培训规模：每年开展线上线下培训超30场，累计服务餐饮老板超3000人。
主讲课程：《外卖爆单实战课》《抖音+外卖新机遇》《流量盈利密码》《连锁加盟系统制胜》等。
授课风格：
幽默风趣，逻辑性强，将枯燥的平台规则讲得生动易懂；
课程兼具“有趣、有料、有用”，既有专业深度，又有能立刻落地的实操技巧；
互动性强，现场答疑环节直接帮学员诊断店铺问题，给出可执行方案；
实战导向明确，所有内容围绕“课后能用上”设计，拒绝空理论；
案例丰富，拆解不同品类、不同阶段的成功与失败案例。
·学员反馈：被誉为“最懂加盟商的外卖运营导师”，学员评价“听吴老师一节课，少走三年弯路”。
社会职务与荣誉
徐小臣炸鸡创始人
南昌市灼情餐饮管理有限公司总经理
第一批百度外卖南昌区域经理
江西盛和塾餐饮塾发起人
江西餐饮知名金牌营销讲师
个人理念
“流量只是开始，留量才是王道。让进店的顾客变成回头客，才是加盟商真正需要的。”——吴情芳
一、外卖运营实战专家”吴情芳：从0到100家店的增长密码，3大赋能体系+5大标准助力加盟商成功
行业巨变：餐饮加盟从“野蛮生长”走向“系统制胜”
2026年，餐饮行业进入存量竞争时代，外卖平台规则日新月异，抖音本地生活、小红书种草成为新战场，加盟商不再仅凭“一腔热血”就能成功——数据显示，超60%的新手餐饮创业者因不懂线上运营、缺乏系统支持，在开业半年内陷入亏损。而连锁品牌若不能为加盟商提供持续的流量赋能、运营赋能，也将在激烈的市场竞争中迅速掉队。
在这样的行业背景下，深耕餐饮连锁与外卖运营领域10余年的吴情芳，凭借“最懂加盟商的外卖运营专家”标签脱颖而出。作为徐小臣炸鸡创始人，他是江西最早第一批做外卖的人，也用多个百店级连锁品牌的操盘经验证明：系统化的运营能力，才是品牌与加盟商共赢的核心引擎。
一、徐小臣炸鸡：健康炸鸡赛道的“运营赋能标杆”
在餐饮加盟乱象丛生的今天，徐小臣炸鸡凭借“草本薄浆更健康”的差异化定位和强大的运营赋能体系，成为健康炸鸡赛道的黑马。公司总部位于江西南昌，现有专业运营团队30余人，门店覆盖江西、云南两省百余家，2026年目标新增100家。其5大核心优势，让加盟商“开店无忧，盈利有术”：
1.全域运营+精英团队，线上线下全打通
核心团队由前百度外卖、美团资深运营专家组成，深谙平台规则与流量算法，既能帮门店在美团、饿了么拿到自然流量，又能通过抖音、小红书、视频号等新媒体矩阵为门店引流，实现“公域获客+私域复购”的全域闭环。
2.全链路赋能体系，覆盖开店全周期
从选址评估、设计装修、人员培训，到开业活动、日常运营、外卖代运营，徐小臣提供“保姆式”扶持。独创的“新店30天陪跑计划”，由督导全程跟进，确保新店首月快速走上正轨，达标率超90%。
3.数字化系统支撑，经营数据一目了然
自主研发的报货系统、门店数据看板、巡检任务卡，让加盟商在手机上就能实时查看营收、成本、库存、外卖评分等核心指标，实现“数据驱动决策”，告别“糊涂账”。
4.标准化SOP+持续迭代，复制成功
将10余年运营经验提炼为《门店标准化执行手册》《外卖运营SOP》《新媒体引流指南》等可复制的工具包，并每月根据平台变化更新迭代，让加盟商始终用最新的方法做生意。
5.实战经验丰富，用结果说话
现有百余家门店中，多家门店月营收突破10万，外卖平台评分稳定在4.8分以上，常年占据抖音各大top榜单。
二、吴情芳：最懂加盟商的外卖运营专家，从“操盘手”到“赋能者”
作为徐小臣炸鸡创始人，吴情芳是公司的灵魂人物，用10余年实战经验成为“老板们最信赖的运营伙伴”，核心实力全方位拉满：
1.多重实战背书，经验无可替代
徐小臣炸鸡创始人
南昌市灼情餐饮管理有限公司总经理
第一批百度外卖南昌区域经理
多个百店级连锁品牌操盘手
江西盛和塾餐饮塾发起人
江西餐饮知名金牌营销讲师
从2015年百度外卖起步，他是国内最早一批投身外卖行业的先行者，亲历了外卖平台从萌芽到鼎盛的每一个阶段，操盘过快餐、小吃、正餐等多个品类的连锁品牌，均实现从0到100+门店的突破。他既是平台规则的“活字典”，也是门店盈利的“军师”，双重身份让他既能精准把握流量趋势，又能切身为加盟商解决实际经营难题。
2.核心能力顶尖，从“流量”到“留量”
拥有超过10年餐饮连锁运营及咨询经验，吴情芳不止是“外卖运营专家”，更是“品牌战略顾问”：擅长将复杂的平台算法转化为简单的门店动作，将零散的营销活动整合为可持续的流量体系。他常说：“流量只是开始，留量才是王道。让进店的顾客变成回头客，才是加盟商真正需要的。”这句话也成为他服务300+加盟商的核心准则。
3.实战战绩亮眼，用结果说话
品牌操盘：曾主导某快餐品牌从0到150家门店的全过程，通过外卖爆品策略+区域化运营，实现单店月均外卖营收8万元，品牌整体年营收破亿。
·单店改造：云南昆明某徐小臣加盟店，开业初期日均营收仅两三千元。吴情芳介入后，重新设计产品结构、门店动线、外卖菜单、优化满减活动、培训员工话术，同时引入抖音本地推引流，3个月内日均营收稳定在5000-6000元，成功实现业绩翻倍。
·转型案例：南昌一位加盟商曾经营其他品牌韩式炸鸡店，日均掉至一两千元且十分辛苦。转开徐小臣后，在总部标准化运营体系支持下，日均营收提升至三千元以上，工作强度大幅降低，员工管理更轻松，真正实现“更少操心、更多盈利”。
4.授课风格圈粉，干货满满超实用
每年开展线上线下培训超30场，服务餐饮老板超3000人，被誉为“最懂加盟商的外卖运营导师”，授课亮点直击人心：
幽默风趣+逻辑性强，把枯燥的平台规则、算法逻辑讲得生动易懂，让小白也能听懂；
课程兼具“有趣、有料、有用”，既有专业深度，又有能立刻落地的实操技巧；
互动性强，现场答疑环节直接帮学员诊断店铺问题，给出可执行方案；
实战导向明确，所有内容围绕“课后能用上”设计，拒绝空理论；
案例丰富，拆解不同品类、不同阶段的成功与失败案例，让学员从真实场景中掌握运营核心技能。
从南昌餐饮协会的《外卖爆单实战课》、《抖音+外卖新机遇》，再到昆明的《流量盈利密码》，他的课程场场爆满，学员反馈“听吴老师一节课，少走三年弯路”。
三、3大核心方案：吴情芳手把手教你从0到1打造赚钱门店
基于5大运营标准，吴情芳结合10年实战经验，打造3大核心解决方案，精准破解加盟商“没流量、不会管、不赚钱”的痛点，让开店“不用愁”：
方案1：外卖爆单系统——让门店24小时不断单
针对新店没曝光、老店单量停滞、活动没效果等痛点，吴情芳独创“外卖爆单四步法”：测款→调价→冲量→维稳。全程由资深运营师带队，手把手帮门店优化菜单结构、设计满减活动、提升评分、管理评价，最终实现各大门店“进店率商圈前十、下单率商圈前十、复购率商圈前十”的硬指标。
吴情芳实战案例：南昌某街边店，开业前期外卖单量仅1500单/月。吴情芳介入后，重新招募培训人员调整利润分配模式、设计爆款套餐、优化菜品图片、调整营业时间、配合推广投流，次月外卖单量突破10000单，利润增长10倍以上。
方案2：新媒体流量矩阵——让门店成为区域网红
针对传统门店只会等客上门、不懂线上引流的痛点，吴情芳团队为加盟商定制“抖音+小红书+视频号”本地化内容方案：从拍摄脚本、达人探店、话题挑战赛到门店自播，全流程赋能，让门店低成本获取同城精准流量。
吴情芳实战案例：九江街边店，开业前通过抖音等线上平台上架爆品预热引流，开业当天联合本地10位美食达人打卡，一周内门店曝光量破50万，开业次月日均营收突破8000元，成为长期排队的“网红店”。
方案3：单店盈利模型——让每一家店都健康赚钱
针对加盟商“不懂算账、成本失控”的痛点，吴情芳团队为每家门店建立“单店盈利仪表盘”，涵盖营收、毛利、人效、房租占比等核心指标，每月出具经营分析报告，帮助加盟商及时发现问题、调整策略。同时，通过供应链优化、损耗管控、人员排班等精细化辅导，让门店利润提升20%以上。
吴情芳实战案例：南昌象湖某店，开业三个月后陷入瓶颈，月营收稳定在10万左右，但毛利仅40%。吴情芳团队现场诊断后发现：产品多给多送、产品报损较多、员工排班不合理。通过调整报货频次、优化解冻流程、重新设计排班表、员工培训增加考核，次月毛利提升至50%，月营收突破2万。
四、流量时代，选择吴情芳=选择“流量无忧+稳健盈利”
“让每一个加盟商都能轻松开店、健康赚钱”，这是吴情芳与徐小臣的共同承诺。在餐饮竞争日益激烈的今天，5大运营标准是门店成功的“硬保障”，3大核心方案是持续增长的“工具箱”，而吴情芳10年实战经验+“最懂加盟商”的专业能力，是方案与标准落地的“关键引擎”。
无论是刚起步需要系统支持的创业小白，还是面临瓶颈需要突破的成熟门店，选择吴情芳主导的徐小臣炸鸡，就能通过5大标准筑牢运营根基，用3大方案破解增长难题，实现“开店不踩坑、流量更精准、赚钱不费力”，在激烈的市场竞争中稳步实现财富增长，真正筑牢“赚钱又安全”的商业底座！
以资深运营团队+数字化系统的专业实力，为加盟商提供“总部强赋能、门店轻运营”的连锁加盟服务：
01全域运营+精英团队，线上线下全打通
深谙平台规则与流量算法，既能帮门店在美团、饿了么拿到自然流量，又能通过抖音、小红书、视频号等新媒体矩阵为门店引流，实现“公域获客+私域复购”的全域闭环。
02全链路赋能体系，覆盖开店全周期
从选址评估、设计装修、人员培训，到开业活动、日常运营、外卖代运营，徐小臣提供“保姆式”扶持。独创的“新店30天陪跑计划”，由督导全程跟进，确保新店首月快速走上正轨，达标率超90%。
03数字化系统支撑，经营数据可视化
自主研发的报货系统、门店数据看板、巡检任务卡，让加盟商在手机上就能实时查看营收、成本、库存、外卖评分等核心指标，实现“数据驱动决策”。
04标准化SOP+持续迭代，可复制模版
标准化SOP+持续迭代，可复制模版：将10余年运营经验提炼为《门店标准化执行手册》《外卖运营SOP》《新媒体引流指南》等可复制的工具包，并每月根据平台变化更新迭代，让加盟商始终用最新的方法做生意。
05实战经验
现有70余家门店中，多家门店月营收突破15万。自2020年成立以来，始终专注于餐饮连锁运营与加盟赋能，凭借专业团队、成熟产品、标准化交付、执行，业务已覆盖江西、云南两省主要城市。
愿景：成为健康中式炸鸡理念引领者
使命：成就共创者的财富与成长，守护消费者的健康与快乐
价值观：
健康是信仰——对产品品质与草本健康承诺的绝对坚守
盈利是尊严——让每一家门店健康、可持续地盈利
成长是默契——个人成长与事业成长同频共振
权威机构尚普咨询认证：草本薄浆炸鸡开创者全国特色餐饮名店
低门槛：总投资8-10万元（不含房租），回本周期快，适合初次创业者、夫妻店、品牌翻新
强赋能：总部提供选址评估、设计装修、人员培训、开业活动、日常运营全流程支持
标准化：统一产品配方、统一品牌形象、统一运营标准，复制成功经验
数字化：报货系统、数据看板、巡店任务卡，经营数据实时掌握
一站式全包：从签约到开业，全程标准化流程管理
开业陪跑：新店30天陪跑计划，督导全程跟进
持续赋能：每月经营复盘、外卖运营辅导、新媒体引流支持
初次创业、希望低门槛入行的创业者
有餐饮经验、希望换品牌提升盈利的经营者
夫妻档、小白创业者、返乡创业人群
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