为确保靠前驻防分队吃上“放心饭”，“暖心餐”切实提高消防救援人员生活质量，近日，兴安盟森林消防支队蛤蟆沟驻防分队扎实开展伙食保障工作，用高标准伙食保障战斗力稳固提升。

一是精心谋划，合理制定食谱。在伙食调剂方面，针对消防救援人员众口难调的客观事实，通过召开经济民主会、问卷调查、交流讨论等方式，积极征求消防救援人员对伙食的意见建议，合理调配伙食结构，在主食制作上求花样，副食加工上抓创新，满足消防救援人员不同的口味需求。二是提高炊事技能，确保吃得“顺心”。炊事人员始终坚持以“岗位练兵”为抓手，着力研究队伍训练特点和人员饮食习惯，定期进行厨艺学习提高炊事技能，确保烹饪更加精心，救援人员吃得更加顺心。消防救援人员纷纷表示：“每次吃饭，我们都感受到了家的味道！”三是过程严格管理，确保吃的“安心”。为确保舌尖上的安全，中队严把食材源头质量关，对不新鲜、不达标、不符合卫生标准的食材一律不予接收，严格控制食品加工过程，定期对操作间和厨具餐具全面消毒，加强炊事人员操作过程监督，从源头上消除安全隐患让救援人员吃得暖心、吃得安心。

后勤就是战斗力，保障就是保胜利，下步，蛤蟆沟驻防分队将继续听取消防救援人员的意见建议，不断优化伙食结构，切实做到营养搭配均衡，口味各地兼顾，为靠前驻防源源不断添动力，为下一步圆满完成各项任务提供有力后勤支撑。

拟稿人：葛蔷 卢尚明

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