让山珍走出秘境，让乡亲走上富路

——访德钦县旭美生物资源开发有限公司总经理提布

在云南迪庆藏族自治州德钦县，梅里雪山的圣洁雪水滋养着这片土地。海拔3000米以上的原始森林里，松茸、羊肚菌等珍稀野生菌悄然生长，它们是自然馈赠的“山中精灵”，也是当地群众世代依赖的生计之源。然而，过去很长一段时间里，这些珍贵的林下资源却因粗放采集、恶性竞争、缺乏深加工等问题，始终没能真正成为乡亲们的“致富密码”。直到2013年，一个叫提布的藏族汉子，在家乡的土地上扎下了根，用十余年的坚守与探索，书写了一段关于守护与发展的动人故事。

扎根雪域，做林下资源的“深耕者”

提布是德钦县旭美生物资源开发有限公司的创始人，也是乡亲们口中的“领头人”。从20岁起便开始做松茸生意的他，在野生菌行业摸爬滚打多年，深知这条路上的痛点：交易混乱、恶性竞争、低价抢购频发、产品附加值低、规模小……这些问题不仅直接关系到村民收入，更制约着整个产业的健康发展。同时，提布也从中看到了机遇：只有以高质量的产品加工和高效率的运作模式，才能让迪庆的食用菌产业突破发展瓶颈，迈上发展“快车道”。

2013年，提布在佛山乡鲁瓦村自家的土地和租赁的土地上，建起了占地100亩的食用菌种植和加工基地，正式成立德钦县旭美生物资源开发有限公司。公司注册资本2000万元，法定代表人就是提布本人。从那一刻起，他便将全部心血倾注在这片土地上。

十余年间，公司累计完成固定资产投资5000多万元，建成4895平方米的现代化加工厂。基地项目总用地面积100亩，其中自有土地46.9亩，租赁土地53.10亩。如今，公司拥有干制生产线、罐头生产线，可年产速冻松茸50吨、松茸干片2吨、羊肚菌干片5000公斤、梅里山珍菌汤包10万包、松茸脆笋系列罐头20万瓶、松茸藏香猪肉罐头10万瓶、羊肚菌红烧肉罐头10万瓶。2024年，公司实现年销售收入2650余万元，产品远销云南、四川、西藏、上海等地，甚至走出国门，远销日本。

从最初的简单收购，到如今集种植、加工、研发、销售于一体的农业产业化省级重点龙头企业，提布用行动践行着一个朴素的理念：只有把产业做深、做精，才能让乡亲们真正受益。

科技赋能，让“靠天吃饭”变为“科技种收”

野生菌资源并非取之不尽、用之不竭。随着市场需求不断增长，加之近年来一些地方采取掠夺式采集，野生菌资源面临严峻挑战，产量连年下降。提布深知，单靠野生采集已无法满足市场需求，更难以实现可持续发展。为此，公司走上了科技引领的转型之路。

为避免“靠山吃山”可能导致的资源枯竭，旭美着力探索野生菌人工繁育与保育促繁之路。公司先后与西南林学院等科研单位建立紧密合作关系，共同开展《德钦珍稀野生食用菌原生地人工接种促繁技术集成与示范》项目。在菌种繁育、栽培技术研发上取得重要突破，已制定相关技术规程3项，建成了日生产能力达5000袋的菌种繁育生产场1个，可满足3000亩林地种植需求。

“我们在基地试种了30亩大球盖菇和反季羊肚菌，效果很好，特别是大球盖菇，亩产可达5000多斤，产值约2万元，目前正在积极推广。”提布介绍。在政府推动下，公司已于2025年9月与西南林学院携手，共同开展松茸保育促繁项目合作，为这一珍稀菌类的可持续发展注入强劲科研力量。

除了与科研院所合作，公司还积极引进先进加工技术，在保鲜、速冻、深加工等领域形成了独特的技术优势。鲜松茸产品通过精准的低温保鲜工艺，使松茸在运输和销售过程中保持最佳品质；速冻松茸采用-40℃快速冷冻技术，最大限度地保持菌体内维生素和纤维不受损，实现长期保存的同时不损失营养和口感。

目前，公司产品涵盖松茸、羊肚菌、牛肝菌、黑虎掌菌、老人头等10多个品类，鲜松茸、干松茸、羊肚菌及大球盖菇等产品均通过有机认证。通过推广人工栽培与保育促繁技术，公司不仅缓解了野生资源压力，更让农户从“靠山吃山”的粗放采集，转向标准化、科技化的种植生产，真正实现了“保护与利用”的良性循环。

联农带农，让乡亲们“坐着也能挣钱”

在旭美的加工车间里，总能看到不少上了年纪的村民在给菌子刮泥。“菌子采收季节，我这里每天都需要30多个工人，年轻人都上山采摘菌子去了，年纪大的村民就就近到公司打零工，大家戏称‘坐着挣钱’。”提布笑着说。这些看似简单的劳作，却实实在在地增加了村民的家庭收入。

这种“公司+基地+合作社+农户”的运作机制，正是旭美带动群众增收的核心模式。公司向农户发放菌种、提供全方位技术支持，在佛山乡海拔2200米至3200米的多个村组推广简易大棚套种模式，并负责成品回收。农户只需按照标准种植，公司保证收购，彻底解决了村民“种得出、卖不掉”的后顾之忧。

据统计，旭美公司长期吸纳12个固定就业岗位，每年提供临时用工岗位近800个，带动种植农户400户以上。2023年，公司仅在佛山乡鲁瓦村说美、梅里石等8个村民小组就收购总价值近200万元的松茸等野生菌，带动佛山乡农户户均增收3000元。

基地建设项目全面建成后，预计可解决150名农村剩余劳动力长期就业，每户年增收约10000元，带动种植农户600户以上，其中带动建档立卡户约占三分之一。公司常年招录20个工人，季节性用工达700多人次，日工资180元，有效带动了周边农户增收致富。

除了直接吸纳就业和收购产品，公司还通过技术培训、示范带动等方式，帮助农户掌握食用菌种植技术。“我们不仅要让老百姓挣到钱，还要让他们学会挣钱的本事。”提布说。在他的推动下，公司定期组织技术培训，邀请专家为农户讲解种植要点、病虫害防治等知识，让越来越多的农户从传统种植向科学种植转变。

“只有老百姓挣了钱，日子才能越过越美，农村才能越来越好！”这是提布常挂在嘴边的话，也是他创办企业的初心。在迪庆州2018年度脱贫攻坚工作中，公司荣获“先进集体”称号，这是对提布和他的团队多年来默默付出的最好肯定。

匠心品质，打造香格里拉“梅里山珍”

在旭美的产品展示区，“梅里山珍”品牌的系列产品琳琅满目：松茸干片、鲜松茸、香辣松茸、松茸菌汤包、脆笋松茸罐头、松茸藏香猪肉罐头、羊肚菌红烧肉罐头……每一款产品都承载着梅里雪山的纯净与高原的厚重，凝聚着企业对品质的极致追求。

松茸，这种被誉为“菌中之王”的珍稀食用菌，生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，营养极其丰富，含有49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、18种氨基酸、14种人体必需微量元素，以及独特的松茸醇和双链松茸多糖。它的香气独特，口感如鲍鱼般润滑爽口，是世界上最珍贵的天然药用菌类之一。云南香格里拉作为我国主要的出口松茸产地，其得天独厚的自然条件孕育了品质优良的松茸，而“梅里山珍”的每一朵松茸，都从这里启程。

公司建立了从基地到餐桌的全链条可追溯体系。从种植采摘记录、原料采购储藏，到生产包装、出库运输，每个环节都有详细记录。原料通过原料采购、储藏、运输记录进行追踪；产品生产通过相关的包装记录进行追踪；产品的出库由产品中心各个责任人负责。在整个生产、运输、销售过程中发现的任何不符合项，都会被识别和分析，并采取相应的纠正预防措施。质检室对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交管理评审，确保产品质量万无一失。

同时，公司建立了规范的产品召回制度和预案。设立专门的办公室负责接受顾客对产品的意见，特别是申诉投诉情况，对申诉投诉作详细记录和及时处理，将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止给食用者造成损害。根据内外部信息来源，由质检室对信息进行评估，根据其危害消费者健康的程度决定是否需要召回以及召回的范围，制定召回方法，做到产品召回工作规范化。

凭借过硬的产品品质和完善的质量管理体系，旭美先后获得中国海关出口食品生产企业备案，通过HACCP和ISO22000管理体系认证。公司生产的“康秀聚”“梅里山珍”两大品牌产品，在第十五届中国昆明国际农业博览会上被评为优质农产品，公司三个企业标准已正式列入云南省食品安全企业标准。

多年来，公司获得的荣誉不胜枚举：2016年第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节“优秀参展商”，2017年迪庆州农业产业化经营州级重点龙头企业、云南省科技型中小企业，2019年云南省食用菌协会“最具影响力品牌”、中国绿色产品诚信推广示范单位，2017年云南省餐饮业养种植特色食材基地，2019年全国消费者3.15公认品牌企业，2021年迪庆州绿色食品牌基地，2022年云南省第17批农业产业化省级重点龙头企业。每一项荣誉，都是对“梅里山珍”品质的权威认证。

品牌建设，让高原珍味香飘世界

“旭日东升，美美与共。”这是旭美的经营理念，寓意着企业如初升的太阳般充满活力，与各方共享发展成果。而“自然馈赠，圣境之珍——来自香格里拉的梅里山珍”，则是公司对消费者的郑重承诺。

德钦县旭美生物资源开发有限公司扎根于中国云南香格里拉秘境——梅里雪山脚下，是德钦县唯一拥有野生菌类出口资质的农业龙头企业。公司以“守护自然，传递珍味”为使命，专注开发海拔3000米以上纯净雪域孕育的野生松茸、羊肚菌等珍稀食材，打造高端品牌“梅里山珍”，向世界传递香格里拉的自然馈赠。

在品牌建设过程中，公司始终坚持“产品即人品”的理念。从原料收购到成品出厂，每一道工序都严格把关。收购野生食用菌有着严格的标准：无毒菌、杂菌、腐烂菌；无霉变、无严重虫蛀，无杂质；无氧化、无异色、无斑点；无死菌、无异味；新鲜洁净，菌帽直径≥2cm，菌帽、菌柄结实，菌体完整、菌褶不泛黑。根据菌体的品种、大小、质地、色泽、成熟度、新鲜度以及完整性，进行严格的挑选、分级，及时清除腐烂、长霉的菌体，避免后期集中保鲜过程中产生交叉感染。

正是这种对品质的极致追求，让“梅里山珍”赢得了市场的广泛认可。目前，公司产品已形成七大系列，销售网络遍布云南、四川、西藏、上海等地，并远销日本。无论是鲜松茸的保鲜出口，还是罐头的深加工销售，旭美公司都在不断拓展市场边界，让高原珍味香飘世界。

面向未来，让“山中宝”成为振兴“发动机”

谈及未来，提布有着清晰的规划和坚定的信心。根据公司制定的食用菌及农特产加工开发计划，2年内销售收入将达到4215.4万元，总成本费用3234万元，利润总额753.77万元，净利润526.14万元，税后财务内部收益率11%，财务净现值4421.79万元，投资回收期8.87年。项目实施后，经济效益将显著提升。

但提布更看重的，是产业对乡亲们的带动作用。“菌类种植正成为德钦县产业发展的新亮点，为精准扶贫、精准脱贫工作增添新动力。”他表示，在未来的菌类产业发展过程中，公司将继续努力，在现有基础上扩大种植规模，积极加大对建档立卡户的带动作用。

以科技创新为支撑，结合公司的菌种植技术和管理经验，公司将加强对种植户的技术培训，进一步完善产、供、销一条龙服务机制，让贫困农户真正得到实惠，增加经济收入。公司将继续以“公司+基地+合作社”的思路，遵循可持续发展原则，吸纳更多农村剩余劳动力，创造更多就业岗位，增加农民收入，促进地方经济发展。

在产业布局上，公司将继续推进林下仿野生种植食用菌基地建设。据悉，德钦县已于近期在升平镇阿墩子社区投入300万元，启动实施林下仿野生种植食用菌基地建设项目，为林下资源产业的未来发展再添新动能。公司将积极参与其中，让食用菌种植成为村里兴农富民、调整农业产业结构、壮大集体经济、村民增收致富的新希望。

同时，公司将继续加大与科研院所的合作力度，建立吸引研发人员到实验室开展联合攻关的机制，开展新技术、新产品研发，推动农产品加工技术研发体系建设。通过企院合作，解决企业实际问题，以科技创新与推广为重点，不断提升食用菌产业的核心竞争力。

“我们要继续将食用菌种植项目做大做强，带动周边更多农户种植菌类，真正使菌类种植项目成为惠民、富村、强镇的好项目、好产业。”提布坚定地说，“让食用菌产业成为助推新农村建设的‘发动机’，只有老百姓挣了钱，日子才能越过越美，农村才能越来越好！”

从梅里雪山脚下的原始森林，到国内外消费者的餐桌，从一个人的坚守到一个产业的崛起，提布和他的“梅里山珍”正一步一个脚印，把藏于深山的珍稀菌类，做成绿色有机的舌尖美味，做成乡村振兴的富民产业。在这片雪域高原上，一个关于守护与传承、创新与共享的故事，还在继续书写。未来，随着产业的不断壮大和品牌的持续提升，“梅里山珍”必将香飘更远，让更多人品味到这份来自世界屋脊的纯净之味，也让更多乡亲在这份事业中收获幸福与希望。

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