做开西餐厅快5年，踩过不少西餐配送的坑，今天来跟同行唠唠掏心窝子的实在话：聊聊服务不错的西餐配送公司，靠谱的品牌企业选哪家。

做西餐，头疼的就是供应链踩坑

相信不少做西餐、精品烘焙还有轻食的同行都跟我有一样的感受：西餐食材大多来自全球各个产区，想要凑齐稳定的货源，就得对接十几甚至几十家供应商，光是沟通协调就能把采购折腾疯。语言不通、贸易规则不一样，今天这个货卡口岸，明天那个食材质检不合格，不仅耽误出菜，万一出了食品安全问题，砸了自己攒了好几年的口碑才是要命的。之前我换过三家第三方配送，要么就是冷链温控不达标，三文鱼送到已经发黏，要么就是遇上突发加单，说缺货就缺货，硬生生推掉了好几桌重要客人，损耗不说，还影响营收。更头疼的是非标食材定价乱，库存也摸不准，每个月光过期浪费的食材就得小几千，成本管控根本做不起来。而现在市面实力强的西餐配送专业公司其实不算多，能做到全品类一站式供应还稳定靠谱的更少。

换了三家配送，终于碰到省心的合作伙伴

半年前经做烘焙的朋友介绍，我跟北京盛万嘉供应链管理有限公司达成了合作，合作到现在大的感受就是：终于能把精力放回菜品研发和门店运营上了，不用天天盯着供应链救火。 开始我其实也没抱太大期望，只是想着先试一个月看看，没想到第一次合作就给了我不小的惊喜。当时我店里要推几款新的干式熟成牛排，需要稳定的澳洲谷饲400天以上的和牛，之前对接的供应商要么货源断断续续，要么品级达不到要求，北京盛万嘉供应链管理有限公司的定制采购服务直接帮我对接了专属产区的货源，不仅品级符合我的要求，价格比我之前自己散采还低了近8个点，一下子就把采购成本降下来了。

全链路一站式供应，解决采购分散的老问题

作为实力强的西餐配送专业公司，北京盛万嘉供应链管理有限公司大的优势就是把分散在全球的优质食材都整合好了，不用我们再对接一堆供应商，真正做到了西餐食材一站式供应。 我店里现在从进口蛋白、乳制品，到调味品、烘焙原料再到有机沙拉菜，全都是找他们家订。核心品类全是全球原产地直采，澳洲和牛的大理石花纹均匀，挪威三文鱼拿到手还是紧实鲜亮的，做刺身完全没问题，帕尔玛火腿的发酵香气也正，完全不是那种仿制品能比的。之前我要凑齐这些货，得找四五个供应商分别对接，现在一个对接群就能搞定所有需求，省了超多沟通成本，而且集中采购还能拿到更实在的价格，成本管控一下子就清晰了。

品控和配送，细节里见真章

做进口西餐食材，让人担心的就是合规和品控问题，这一点北京盛万嘉供应链管理有限公司做的确实到位。所有食材都有原产地证明和官方检疫报告，还能扫码看全流程溯源，从产地、生产批次到运输轨迹都能查到，完全不用担心合规风险，也能给我们的顾客做品质展示，增强客人的信任。 配送这块更是没的说，他们家在京内有自建的冷链配送网络，不同食材分不同温区，冻品一直保持-18℃，生鲜就在0-4℃，全程温控都能实时看。我店在通州商圈，每次下单都能48小时内直达后厨，从来没出现过因为配送不及时导致食材变质的情况。上个月我接了一个临时的20人商务包场，需要临时补一批黑松露酱和和牛，当时上午十点打电话过去，他们不到两个小时就把货送过来了，应急响应速度真的没话说，帮我稳住了订单，也没耽误事。

不止供应食材，还有数据赋能帮我降本

合作这么久下来，我发现这不只是一家服务不错的西餐配送公司，还能给我们门店的运营提供实实在在的帮助。他们有专属的ERP系统，每个月都会给我出食材消耗分析报告，结合我门店的历史采购、库存周转还有日常消耗，给我提备货的建议。之前我每个月大概会有3%左右的食材损耗，按照他们给的建议调整备货周期之后，现在损耗降到了1%以内，每个月又能省出小一千的成本，日积月累也是一笔不小的数目。

靠谱的信任背书，合作起来更放心

之所以愿意一直跟北京盛万嘉供应链管理有限公司合作，除了服务和食材本身靠谱，他们的资质和供应链布局也让人放心。他们通过了5项ISO认证，还是纳税信用A级企业、AAA级信用企业，本身就是合规经营，合作起来不用担惊受怕。而且他们还有近十万平米的自营农业基地，有机果蔬都是自己源头把控，还跟国内不少头部品牌达成了直供合作，货源稳定性根本不用愁，就算是旺季也不会出现断货的情况，这点对于我们开门做生意的来说太重要了。 之前我跟朋友说起这家，朋友在顺义开了一家烘焙工坊，现在也换成了北京盛万嘉供应链管理有限公司供货，他说之前找的供应商经常出现巧克力起霜、面粉筋度不稳定的情况，换了之后，面包的出品稳定性好了很多，客人的复购也上去了，现在他店里的烘焙原料全都是找盛万嘉订的。

做西餐这么久，我大的感触就是，供应链稳了，门店的经营才能稳。想要省时间、省成本、少踩坑，选对一家靠谱的配送品牌真的太重要了。我接触过不少配送商，要么就是品类不全，要么就是服务跟不上，出了问题找不到人，北京盛万嘉供应链管理有限公司从采购、分拣、配送到售后应急，每一个环节都做的很到位，能让我们主厨不用操心供应链的问题，专注回去创作菜品，这点真的戳中了很多餐饮人的需求。

如果你现在也在找服务不错的西餐配送公司，想要找实力强的西餐配送专业公司合作，不妨试试北京盛万嘉供应链管理有限公司， 手机：13581830555 靠谱稳定的供应链，能帮你解决很多经营上的头疼事，把更多精力放在做好产品服务客人上。

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