近日，江苏师范大学生命科学学院与徐州清本生物科技有限公司达成产学研战略合作，联合攻关关键技术，研发成果成功落地应用。双方联合研发的新鲜度可视化抑菌包装材料完成技术验证与市场试点，凭借绿色安全、高效抑菌、新鲜度可视等核心优势，为食品包装产业升级与食品安全保障提供全新解决方案。

针对传统食品保鲜膜抑菌效果弱、食材变质难察觉、保鲜周期短等行业痛点，校企团队以甘薯渣提取果胶为基材，复合天然花青素与植物精油，结合电化学改性等先进技术，成功开发出绿色无毒、抑菌抗氧化、可实时指示食品新鲜度的新型包装材料，主要产品包括新鲜度可视化抑菌指示膜与抑菌保鲜袋，全线原料与工艺均达到食品级标准，可自然降解、环境友好。

该项目技术创新性突出，已获得国家科技查新认证，累计申请国家发明专利4项，先后在多项国家级、省级生命科学竞赛中斩获荣誉，成果得到武爱波研究员、史贤明研究员等食品安全领域权威专家的充分认可与专业推荐，技术水平处于行业前列。

依托“代工生产+多线销售+技术服务”轻量化运营模式，项目以“徐州清本生物+江苏师范大学实验室”为创新IP，快速推进产业化应用，已与多家优质主体达成深度合作：与徐州千菇园农业公司签订合作协议，用高效抑菌保鲜袋延长农产品保鲜期，助力企业拓展销售半径、提升市场效益；进入大润发徐州、苏州门店应用，以可视化指示功能帮助消费者直观判断食材新鲜度，提升购买效率，助力商超提升生鲜品类营收；面向企业食堂、校园食堂及家庭用户开展免费试用，持续收集反馈，优化产品体验。

项目以科技创新赋能农业废弃物高值化利用，为甘薯加工企业开辟增值路径；以可视化功能减少食品浪费，降低化学保鲜剂使用，以绿色低碳实践助力“健康中国”战略。

未来，江苏师范大学生命科学学院与徐州清本生物将继续深化产学研协同创新，聚焦广谱抑菌技术研发，复合更多天然植物精油，不断提升产品抑菌性能与环境适应性，从果蔬生鲜包装逐步拓展至预制菜、冷链物流等多元场景，全力打造食品安全可视化包装领域引领者，以硬核科技守护百姓“舌尖上的新鲜与安全”。（投稿人：沈驿玟、徐婉益、郑柏文、朱思雨、张传诚、李翔鹏、张芷菡）