订单为桥连山海 ，番鸭振翅兴乡梓
——访建瓯市悯农养殖专业合作社总经理林启华
林启华，建瓯市悯农养殖专业合作社总经理，一位从图书出版业跨界而来的“新农人”。他曾深耕书海数二十余载，却因一次偶然机缘，一头扎进番鸭养殖这片陌生的田野。创业之初，资金亏损、市场波动、环保整改……重重难关接踵而至，他几乎赔光了全部身家。在最艰难的时刻，兄弟伸出援手，借助朴朴平台的订单农业模式，他带领合作社蹚出了一条“以销定产、标准先行”的新路。从水面散养到高床发酵、从山泉水到深井矿泉水，他在细节上追求品质，将一只番鸭做成了年销数千万元的“金名片”。他常说：“品质要一直往上走，我们只跟自己比。”这份笃定，让建瓯番鸭从闽北深山飞入都市万家灯火。
归乡跨界，书海入田园
林启华的创业故事，始于一次偶然。2019年，在朋友的撮合下，从事图书出版行业多年的他，抱着试一试的心态，投资了番鸭养殖。彼时家禽行情向好，他兴致勃勃地扩大规模，憧憬着在这片新天地里大展拳脚。
然而，命运给了他当头一棒。市场行情急转直下，鸭子滞销、价格暴跌，一百多万元的投资几乎血本无归。“当时一下就亏了一百多万进去，进退两难。”林启华回忆道。更棘手的是，环保政策收紧，传统水面养殖因污染问题面临取缔，养殖场一度岌岌可危。
就在他几乎要放弃的时候，弟弟——朴朴超市的创始人之一，向他伸出了援手。“你既然鸭子卖不出去，我们平台上正好缺品质有保障的供应商。”弟弟劝他。起初林启华顾虑重重，担心兄弟之间谈钱伤感情。但采购经理的一句话点醒了他：“自己兄弟碰到困难了，帮别人还不如帮自己人。”就这样，他咬紧牙关，与朴朴开启了合作。
合作初期并非一帆风顺。朴朴对品质的要求极为严苛，林启华一度觉得“太啰嗦”，甚至想打退堂鼓。但他渐渐意识到，跟着大平台走，虽然标准高、压力大，却能倒逼自己走上正规化发展之路。于是，他抵押了经营多年的图书公司，贷款改造厂房、升级设施。“当时大家都怕，只有我一个人敢贷。如果不赌就是死，赌一把至少还有机会。”他孤注一掷，将全部身家押在了番鸭养殖这条路上。
兄弟携手，订单破困局
林启华坦言，与朴朴的合作是一种“双赢”。过去养鸭子“先养了再找销路”，市场波动大、销路不稳定。有了订单农业模式，他不仅有了稳定的销路，更清晰把握了消费者需要的产品方向。“有了确定性，我们就敢于采用更高的标准、选用更好的品种来养殖。”
2026年3月，在各级政府的见证下，“朴朴美好乡村计划”白水源村番鸭养殖示范基地正式揭牌，标志着双方合作迈入“订单农业+全链品控”深度协同的新阶段。南平市委副书记、建瓯市委副书记等领导亲临现场，对政企农三方联动的产业模式给予高度肯定。
基地严格执行“优选品种、山林散养、自然慢养”三大策略，坚持慢养180天，从源头解决了品质参差不齐、养殖日龄虚报等行业痛点。目前，基地年出栏量达20万羽，带动当地45名村民稳定就业，年销售额预计将突破2000万元。
林启华深知，好品质不是喊出来的，而是一个细节一个细节抠出来的。为了让鸭子喝上最优质的水，他先后推进了三次“水革命”：从直接引流山泉水，到修建蓄水池层层过滤，再到打出200多米深的地下水——他笑称，这水源和隔壁矿泉水厂同源。不仅如此，他还将鸭子的饮用水与戏水池彻底分开，戏水池每天清洗，洁净度堪比标准游泳池。
在养殖环境上，他引入了省农科院专家的专利技术，采用高床发酵模式——鸭子住在“楼上”，粪便落到“楼下”进行菌种发酵，不仅消除了恶臭，还散发出清香。鸭棚里干净整洁，鸭子羽毛雪白，与传统的养殖场截然不同。“我们只跟自己比，品质一直在往上走。”这句话，既是他对团队的要求，更是他十年坚守的真实写照。
品质为魂，匠心铸品牌
跨界的阵痛，林启华体会得尤为深刻。从图书行业到养殖业，他经历了无数个不眠之夜。“四年多没给自己没发过工资，没日没夜地干，半夜三更自己抓鸭子，一身都是臭味。”最困难的时候，他连买钢筋水泥的钱都要靠赊账，前后欠下了一两百万债务。年底被催款时，“他眼泪都掉下来了”。
但他始终没有放弃。他坚信，只要品质过硬，就一定能赢得市场。在品种改良上，他不断引进优质种源，淘汰劣质品种；在饲料配方上，他创新性地加入天然绿藻等天然食材，打造出独具特色的“绿藻鸭”，不仅肉质鲜美，营养价值也大幅提升。如今，他的番鸭价格已与牛肉持平，甚至高于牛肉，但销量依然遥遥领先。“便宜的还不一定卖得过我们，这就是长期坚持品质的底气。”
2025年，林启华终于迎来了苦尽甘来的时刻。当年营业额大幅增长，前五年亏掉的资金基本全部周转过来了。随着与朴朴合作的深入，越来越多的商超和平台主动找上门，希望采购他的番鸭。但林启华全部婉拒了。“不是我不想卖，是量多了我控制不住品质。”他清醒地认识到，多年积攒起来的品质口碑，绝不能为了短期利益而毁于一旦。“目前我们的货只供朴朴一家，让他们把品质带出去。”
产业链延展，富民兴乡梓
在稳定养殖规模的同时，林启华开始向产业链上下游延伸。他创办了福建省悯农食品有限公司，建成了板鸭生产车间，形成了“养殖+加工+销售”的一体化产业链。从第一产业到第二产业，再到第三产业，他一步步打通全链条。
“自己把控品质，从源头到餐桌，每一个环节都心里有底。”林启华说。他的加工车间严格按照标准化流程操作，接受朴朴平台监控，确保食品安全万无一失。
更值得一提的是，他还创新推出了“定制养殖”模式。政府部门、企事业单位可通过手机实时查看养殖全过程，从鸭苗进栏到日常喂养，从环境监测到出栏屠宰，全程透明可视。“你吃到的每一只鸭子，都是你自己看着长大的。”这种模式虽然价格略高，但赢得了消费者的高度信赖。
林启华回忆起童年，语气里满是感慨。正是这份苦难的记忆，让他对农民、对乡土有着难以割舍的情感。合作社带动了周边45名村民就业，许多原本只能外出务工的村民，如今在家门口就能获得稳定的收入。
建瓯市委副书记在揭牌仪式上寄语：“希望合作社与养殖户珍惜机遇、严控品质，把建瓯番鸭这张‘金名片’擦得更亮。”林启华深知，这既是对他的鼓励，更是沉甸甸的责任。
寄语未来，笃行致远
回顾十年的创业路，林启华说得最多的两个字是“坚持”。好多次都想打退堂鼓了，但想到投入了这么多，半途而废对不起自己。人生有几个三五年？人家温氏、牧原都能干得那么好，以他们为榜样，我一定能行。
对于想要投身农业的年轻人，他语重心长地说：“年轻人不缺知识，缺的是毅力和坚持。创业之前，一定要有预案——资金风险怎么应对？市场波动风险怎么防范？管理难题怎么解决？如果只是想‘干两年不行就转行’，那还不如老老实实上班。”
他建议年轻人发挥专业优势，站在老一辈的肩膀上，少走弯路。“老一辈的经验，是他们用真金白银换来的，这些比书本上的知识更宝贵。”
从图书行业到养殖业，从亏损百万到年销数千万，林启华用十年的坚守，诠释了什么是“匠心”，什么是“韧性”。他不与别人比，只与自己比；不追逐短期利益，只死磕品质底线。在他的带领下，建瓯番鸭正从闽北深山振翅高飞，飞入千家万户，成为乡村振兴路上一道亮丽的风景线。
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