近日，2026年ITI国际美味奖（International Taste Institute Superior Taste Award）评选结果正式揭晓。高端鱼子酱品牌卡露伽凭借卓越风味与稳定品质，从全球众多参评产品中脱颖而出，荣获多项国际权威认证：

卡露伽10年鲟鱼子酱荣获三星最高评级（Superior Taste Award Three-Star）

卡露伽9年鲟鱼子酱荣获两星评级

全球首款鱼子酱巧克力荣获两星评级

三项国际大奖的获得，标志着卡露伽在高端鱼子酱领域的风味表现、产品创新与体系化品质能力，获得全球顶级专业评审体系的高度认可，也再次印证其在全球鱼子酱市场中的领先地位。

全球权威风味认证体系，见证顶级味觉标准

ITI国际美味奖由国际风味评鉴所（International Taste Institute）主办，被誉为“食品界的奥斯卡”，是全球最具影响力的食品风味认证体系之一。

评审团由来自20多个国家的200余位成员组成，包括米其林星级主厨、国际品酒师与食品专家。所有产品均采用盲测机制，从以下五大维度进行严苛评估：分别是第一印象（First Impression）、视觉（Vision）、嗅觉（Olfaction）、味觉（Taste）、质地（Texture）。其中，三星评级仅授予综合评分达到90分以上的顶级产品，代表全球食品行业公认的最高风味标准之一。

从单品突破到体系能力：中国鱼子酱的全球表达

卡露伽10年鲟鱼子酱此次斩获三星评级，不仅是对单一产品风味的认可，更是对其长期稳定品质体系与成熟养殖技术的系统性肯定。

卡露伽产品呈现出标志性的风味结构：饱满细腻的颗粒感、层次清晰的醇厚鲜香以及持久而干净的余韵表现。这一表现背后，是卡露伽对时间价值型食材的持续深耕——以十年为周期的成熟养殖体系，使鱼子酱风味得以在时间维度中自然沉淀与稳定表达。同时，9年鲟鱼子酱获得两星认证，体现出品牌在不同成熟度产品矩阵中的稳定品质输出能力。而鱼子酱巧克力作为创新产品获得国际认可，则标志着卡露伽正在将鱼子酱从高端食材拓展为跨界风味语言，为全球高端食品创新提供新的可能性。

全球市场领先地位：从中国品牌到世界标准参与者

此次获奖的背后，是卡露伽持续巩固的全球行业领先格局。

据灼识咨询数据显示：卡露伽已连续10年位居全球鱼子酱销量第一，2025年全球市场占有率达到36.1%，产品覆盖全球46个国家与地区，进入100+家米其林餐厅体系，并成为中国国际航空、国泰航空、汉莎航空、新加坡航空等国际航司头等舱指定食材。卡露伽正在从单一产品供应商，逐步成为全球高端餐饮体系中的标准型存在。

全产业链体系：构建不可复制的品质护城河

支撑卡露伽全球领先地位的，是其依托母公司鲟龙科技建立的完整产业链体系：全球领先的鲟鱼种质资源库、覆盖完整鱼龄梯队管理体系、从育种、养殖到加工、销售的全链路自主可控、以及严格标准化的全程质量控制体系。依托7–20年的超长养殖周期，卡露伽构建了高度稀缺的时间壁垒与技术壁垒，使鱼子酱品质在全球范围内保持长期稳定输出。

全球鱼子酱领导者的下一步

卡露伽表示，ITI国际美味奖的多项荣誉，是国际市场对中国高端鱼子酱体系能力的再次确认。面向未来，品牌将持续围绕三大战略方向深化全球布局：

持续引领全球鱼子酱品质标准的建立与升级，推动中国高端食材的国际表达体系建设，让中国风味进入全球高端餐饮核心语境

从产品品牌向文化品牌与生活方式品牌升级，构建可持续的全球高端消费认知体系

加速零售体系的全球化转型，通过门店体验、会员体系与高端消费场景构建，将鱼子酱从餐桌上的奢侈品延展为可触达的日常高端生活方式

在全球高端食材与高端消费格局加速重塑的当下，卡露伽正以全产业链体系能力与零售体验网络的双轮驱动，持续推动中国鱼子酱走向世界核心餐桌与核心生活方式场景，让中国风味不仅被世界品尝，更成为全球高端生活方式的一部分。

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