烟火藏匠心，美食载文脉。7月13日，首届石家庄厨师节在石家庄国际会展中心会议厅B厅举行，该厨师节主题为《协同聚力 食通京津冀》，包括行业交流、特色产品推介活动、石家庄板面大赛暨果蔬雕、创意冷拼大赛三大主题活动，以厨艺会群英、以优品拓商机、以行业聚合力，共同奏响了京津冀餐饮产业高质量发展的华彩乐章。

活动以“传承厨匠精神、赋能产业革新”为核心，汇聚行业领导、烹饪大师、业界精英、企业代表齐聚一堂，共话餐饮发展新趋势，共探行业合规新路径，共筑冀菜振兴新蓝图。此举不仅是对石家庄餐饮技艺的一次集中检阅，更是对行业未来发展路径的深度探寻。

石家庄市人大常委会原主任司存喜、人大常委会原副主任朱增海、政协原副主席李天印、人大常委会原副主任王中联、政协原副主席闫纯锴、市委党校原校长高尘、市委社会工作部副部长聂群英、总工会财贸工会主席谢飞、工业和信息化局科长吴军清、民政局副局长焦磊、人力资源和社会保障局副局长谢富强、职业技能鉴定中心主任槐恒冲、农业农村局科长侯旻旭、商务局副局长杜铁行、文化广电和旅游局副局长孙瑞峰、饭店烹饪行业协会原秘书长李兵军；十家行业协会领导、省内外行业嘉宾莅临出席；中国饭店协会、世界中餐业联合会、河北省十个地市餐饮协会发来了贺信，彰显赛事与行业活动的权威性与专业性。

开幕式上石家庄市商务局副局长杜铁行首先致辞，他表示，“餐饮业是稳就业、惠民生、促消费的基础性民生产业，更是拉动商贸流通、激发市场活力的重要支柱产业。近年来，市委、市政府高度重视餐饮产业高质量发展，持续优化营商环境、培育消费场景、搭建交流平台，全力推动全市餐饮行业品牌化、特色化、规范化、产业化、数字化升级。”他对餐饮行业提出三点希望：一要坚守匠心传承，擦亮本土美食名片。二要坚持创新转型，激活产业发展动能。三要践行文明餐桌、绿色餐饮理念。

中国烹饪大师、教授韩会堂致辞中号召广大厨师以德立艺，以良心立身，守住职业底线，守正不僵化，创新不浮躁，食材不糊弄、出品不敷衍、做菜不投机，不急于求成、不跟风逐利，深耕基本功。要懂食材、懂营养、懂成本、懂顾客、懂研发，沉心深耕，终身学习，突破瓶颈，扛起责任，把职业做成事业、把餐饮做成文化，匠心不变、实干不变、初心不变，做餐饮文化的守护人。

石家庄市人力资源和社会保障局副局长谢富强致辞时强调技能强则产业强，人才兴则行业兴。谢富强表示，近年来人社部门和职业技能鉴定机构不断完善职业技能培训、人才评价、竞赛赋能、就业服务工作。石家庄市人社局、市职业技能鉴定中心持续健全技能人才培养评价体系，完善餐饮烹饪、中烹中面等工种培训和等级认定机制，常态化开展技能比武、技艺交流活动，畅通餐饮技能人才培训、评价、成才、就业全链条通道，全力培育高素质、专业化餐饮技能人才队伍，助推餐饮行业规范化、品质化、品牌化发展。全力助推我市餐饮文化传承创新、餐饮产业转型升级。

石家庄市餐饮酒店产业发展促进会会长、本次大赛总指挥李位忠致辞强调指出，餐饮行业协会肩负着服务国家、服务社会、服务群众、服务行业的重任，餐饮一头连着百姓民生消费，一头牵引文旅产业、盘活乡村特色物产，是城市不可或缺的支柱产业。我们要坚守冀菜传统技艺，严守食品安全底线，以稳定上乘的菜品品质筑牢行业根基。协会将持续当好政企桥梁、行业纽带，不断搭建更高规格的技艺展示、交流学习、产销对接综合平台，全方位赋能全市餐饮产业提质升级、稳步实现高质量发展。

石家庄市人大常委会原副主任朱增海致辞表示，餐饮业是富民产业、民生产业、文化产业，更是拉动消费、活跃市场、繁荣城市的重要支柱产业。小小美食，大有可为，他希望行业协会继续发挥桥梁纽带作用，团结带领广大市场主体抱团发展、互助共进、规范自律、聚力前行。希望餐饮行业主动融入省会经济社会发展大局，积极参与惠民服务、助老助残、公益帮扶、文明创建等社会事业，在服务民生、促进就业、拉动消费、繁荣文旅中展现新担当、贡献新力量。

首届石家庄市厨师节冠名单位——君乐宝君畅品牌负责人魏谦致辞表示，“君乐宝非常荣幸作为本次活动的冠名单位，参与首届石家庄厨师节盛会，谨代表君乐宝乳业集团，向厨师节的顺利开幕表示热烈祝贺。君乐宝扎根石家庄、成长在燕赵大地，多年来坚守全产业链发展模式，严守食品安全底线，用心做好每一杯奶、每一款产品。”他表示：君乐宝将继续立足省会，坚守品质初心，积极投身地方产业建设，主动加强与餐饮行业的深度合作，携手广大餐饮企业，共同擦亮石家庄美食名片，激活城市消费活力，助力石家庄经济社会高质量发展，展现本土龙头企业携手餐饮产业融合发展的责任与担当。

产业聚力，荣誉赋能。活动现场，良之隆集团食材节事业部项目总监刘青波为石家庄市餐饮酒店产业发展促进会和石家庄市饭店烹饪行业协会授牌，以头部平台资源赋能本地餐饮行业发展，搭建政企企企对接的优质桥梁，彰显了产业链上下游深度融合的新趋势。

随后河北省饮食服务公司原总经理程希孟宣布《石家庄首届厨师节》盛大开幕，全场掌声雷动，标志着石家庄本土厨师行业迎来全新的交流发展平台。

开幕式后，重磅行业专题交流讲座如期开讲。

河北省人民医院营养科主任、副主任医师张晓伟以《科学应用药膳，促进身心健康》为题，深耕药食同源传统文化，结合现代营养健康理念，普及药膳科学应用知识，为餐饮行业健康化、养生化发展提供新思路。

北京大成（石家庄）律师事务所主任张海水则立足“十五五”产业布局，聚焦餐饮业新规政策，他从当前餐饮业整体发展现状，分析了餐饮行业五大核心经营瓶颈，明确了“十五五”周期餐饮业六大发展趋势，解读了“十五五”规划纲要核心条款，精准拆解行业经营痛点、合规难点，为餐饮企业规范经营、规避风险、稳健发展提供专业法治支撑。两场专题讲座兼具专业性与实用性，收获现场从业者一致好评。

在特色产品推介环节，君乐宝君畅品牌、轻松健康驿站、民生e家惠民贷、河北众旭实业集团、河北新东方烹饪技工学校等单位，本土优质企业、金融机构、职教机构负责人轮番登台，多维度的产品与项目推介，搭建了供需对接、资源互通的高效平台，展示了资本、科技与教育赋能餐饮的无限可能。

君乐宝集团介绍了其发展历程、工厂布局和牧场分布。君乐宝产品堪称世界级产品品质，畅销欧亚大陆。

CHERSSI洯丝水董事长黄立娟介绍了洯丝水的解酒功能和推销策略。

民生银行介绍了《支持小微企业融资协调机制服务方案》，同时，为餐饮企业推出了《餐饮行业服务方案》，分析了痛点，提出了解决方案，受到与会者的欢迎。

众旭实业集团是集合食品生产基地、食品连锁供应、餐饮门店、物业服务为一体的大型产业集团，是推动中餐标准化，助力餐饮业高质量发展的实业集团之一。 会上，负责人介绍了众旭实业集团的发展历程和各板块功效，特别是“石门一味——酱卤制品”全国连锁品牌，先后荣获“河北老字号”、“河北省最佳老字号餐饮品牌”、“河北省最佳餐饮连锁企业”等荣誉，石门一味熏肉、石门一味缸炉烧饼荣获“中国地域十大名小吃”“河北特产食品”称号，荣登中央电视台美食栏目。

河北新东方烹饪技工学校发布了题目是“赋能人才成长 共筑餐饮未来”的成果。该校环境优越，专业齐全，师资雄厚，教学设备一流。培养复合型烹饪人才，系统的技艺传承、全面的知识拓展、实战化的培养路径，培养目标——打造行业未来领航者，实行多元化的产教融合模式，实现从校园到职场的无缝链接。（石家庄市饭店烹饪行业协会、市餐饮酒店产业发展促进会供稿）

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