9月19日，恒天然及旗下品牌参与了第24届中国国际焙烤展，恒天然通过洞察行业趋势，为合作伙伴们和消费者带来了乳制品新概念、新配方、新应用，满足当下多元个性的消费场景需求。

联合发布白皮书深挖后疫情发展趋势

恒天然与知名咨询公司沙利文在第24届中国国际焙烤展览会上共同发布《后疫情时代—中国烘焙市场现状和未来趋势分析》白皮书，通过对烘焙行业的深刻理解和洞察，深入讨论了烘焙品牌在产品、渠道和营销方面的发展趋势。

白皮书显示，受疫情影响，烘焙企业在产品、渠道和营销等方面比较注重数字化创新与升级，如推出线上限定产品、自建线上点单平台、开通越来越多直播带货平台等，同时线上渠道在受访企业的收入占比也有显著提高，且预计线上销售占比将在近几年继续保持增长态势。

而在产品方面，白皮书指出烘焙产品正朝着高端化、品质化的趋势发展。在2021年，中国烘焙市场零售额已达约2750亿元，预计2025年达约4000亿元。未来烘焙产品将向多样化、健康化、零食化、趣味化方向发展，以满足不断变化的消费者，尤其是年轻消费者的需求。

而随着健康理念的日益深入人心，新鲜短保、高品质的烘焙食品越来越符合消费者购买偏好，功能性、营养性食材也持续受到关注。白皮书显示超七成受访消费者表示他们会优先考虑购买使用天然乳脂的烘焙食品，以确保食材的品质与健康。

两款新品亮相助力客户提高品牌实力

面对激烈的烘焙市场竞争，恒天然旗下品牌安佳推出了两款新产品—安佳芝易奶油干酪、安佳片状乳酸黄油，帮助烘焙客户提高生产效率，打造终端烘焙品的差异。

安佳芝易奶油干酪作为2022年度新西兰干酪大赛银奖产品，不仅具备传统安佳奶油芝士细腻柔滑的特点，同时质地柔软，无需回温，易于切割，节省操作步骤。安佳片状乳酸黄油，采用创新的黄油制作工艺，34℃的熔点易于折叠包油操作。该产品还增添独特的乳酸风味，从而让烘烤后的面包具有独特乳香，风味宜人。

恒天然安佳乳品一直在餐饮领域持续发力，以乳脂升级、中点西芯等战略，不断创新并推动行业发展。在FY22财年，团队还推出了其它包括安佳喷射稀奶油、安佳芝易冷冻马苏碎等多款新品。

同时，包括迷你巴斯克、风味Dirty咖啡等在内的236款创新产品应用配方，在近300家客户门店上新，为消费者带去越来越多覆盖烘焙等各餐饮渠道的好产品，助力客户提高品牌实力。

共襄烘焙料理大赛体验多元化场景

恒天然旗下的消费品安佳品牌还冠名了与第24届中国国际焙烤展同期同地举办的第七届中国家庭烘焙料理大赛决赛，并增设亲子组别。本届大赛采用线上线下结合的比选方式，选手在豆果美食APP专题页内上传作品笔记即可参与海选，组委会通过笔记质量、笔记评论数、点赞数、精品笔记量、达人点评五个维度进行组合评定。

本次安佳希望通过行业强强联手共襄盛事，为中国烘焙料理爱好者提供营养的品质保障，激发广大消费者群体对家庭烘焙产品的关注、体验烘焙料理的多元化场景。

当下正值新挑战新机遇时机，恒天然深刻理解和洞察市场需求，通过不断创新思维，将源自新西兰的乳品菁华融入多元化场景，满足市场需求的同时，助推烘焙行业在研发、应用等领域发展。

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