国家统计局10月10日发布的报告显示，党的十八大以来，新经济带动就业效应显著。事实上，自“新经济”一词2016年写入国家政府工作报告以来，新经济如同水银落地，无孔不入，全面进入各行各业，有效推动了社会经济的高质量发展。

以传统意义上的劳动密集型产业——餐饮业为例，不少企业积极拥抱新经济，使传统产业焕发新活力，满足新时代背景下大众的多元消费需求。

例如，海底捞在2016年提出“新技术改变餐饮企业的成本结构”理念，之后于2018年利用新技术打造智慧餐厅形态。目前，海底捞在中国大陆地区专利200余件，通过自主创新申请成功的专利超过100件，正在或计划申请专利30余项，已经涌现了一批可市场化推广项目，包括智能煮面设备、自动炒菜机、出菜机、智能升降锅、无烟宝、DIY奶茶机等。

海底捞CEO杨利娟在采访中曾表示，“随着新技术的推广利用，餐饮行业正在从传统意义上的劳动力密集型产业走向‘人’与‘技’并重、均衡发展的新型产业。”

从产业发展趋势来看，新经济与传统产业并非两个截然不同的概念，二者的边界正在逐渐消融。“关于这一点海底捞体会很深，我们倡导人性化服务，是通过人与人的关联实现，拥有一千多家门店、十余万员工，这是带有劳动力密集型产业的特点;另一方面，我们提出‘新技术改变餐饮企业的成本结构’，致力于餐饮数智化发展、探索智慧餐饮形态，又带有新经济特征。”杨利娟说，某种程度而言，海底捞是穿越两边的，既属于传统产业，又带有新经济色彩。

从需求端来看，杨利娟认为，当前消费需求日益多元化，年轻一代更注重于体验感、互动参与，其他消费群体也有各自鲜明的消费需求，导致餐饮业在新经济形势下面临多重挑战。

“与过往只重视线下或强调线上不同，餐饮业正走向线上线下的联动发展，不是说只要有线上场景或线下场景就能满足现有消费需求，而是线上线下都要能满足消费需求，并且中间是能够无缝连接的。”杨利娟称，对于餐饮业而言，这意味着行业参与者要时常警惕自己的局限性，适应不设限或不断打破边界的节奏，去探索实现满足消费需求的更多可能性。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎!此文仅供参考，不作买卖依据。

文章投诉热线:156 0057 2229  投诉邮箱:29132 36@qq.com