钱大妈加盟商的心路历程:跨越无数挑战,一路稳步前行

来源:今日热点网 2023-03-22 09:18:26
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2015年夏天,那个一心沉迷游戏的“网瘾少年”,在家人的建议下懵懵懂懂入行,选择了加入钱大妈。那时的他肯定未曾想到,七年后,他已经在规划自己的第八家、第九家钱大妈加盟店了。

当被问及如果回到15年,会对自己说些什么,陈超说,没有任何需要对自己说的话,“最主要想感谢家人与钱大妈公司的支持,没有这两方,便不会有现在的自己。”

如今,他从初出茅庐的陈超,转变为员工口中亲切的“超哥”。即便已是第七个年头,工作狂超哥并未进入很多人常面临的职业倦怠期,他对自己的事业仍充满着澎湃激情。他说,自己与钱大妈的工作是“相恋”关系,从坚定选择、到坚定喜欢,再到坚定一路同行。

从一无所有的网瘾少年到手握多家钱大妈加盟店的生鲜行家,超哥是如何将一手烂牌打出王炸?

1、沉迷游戏的“网瘾少年”,做起营业员?

“我刚做了两天就不想去了”。这是2015年超哥大学毕业后,初进钱大妈时的第一感受。

彼时,钱大妈创立不足三年,国内社区生鲜行业正处于起步拓展期。钱大妈快速发展的三年时间轴里,超哥还是个每天坐在电脑前沉迷游戏的“网瘾少年”,对家人的斥责充耳不闻,父母对他的前途很是担忧。

毕业后,家人看中了钱大妈“不卖隔夜肉”这一独特鲜明的经营模式,超哥也认为值得一试。

以营业员身份进入门店工作的头几天,超哥有点儿受不了。“早上五点就要起床,一站就是一整天,我觉得太累了,第三天就不想去了。”讲起自己的感受,他言语中透着笑意。

实际,认菜才是更大的挑战,对过去20年从没进过厨房的他来说,要在短期内认清所有菜品,并非易事。

但同时,超哥也找到了自身所长——与客户打交道。“我嗓门大,适合叫卖,和顾客推销特价菜,很亲切很流畅,有来有往,我觉得还蛮有成就感的。”第二个月,一次清远土鸡促销叫卖的成功经历,更是给超哥打了一剂强心针。面对清远土鸡这个新晋菜品,店员们不知道该怎么卖,顾客也不了解它好在哪里,货进过来了,却没有销路。

(超哥对自己的事业充满澎湃激情)

超哥下班后上网查了详细的清远土鸡资料,并记在小抄里,隔天,他一抛昨日店员面面相觑的场面,颇有底气地和顾客介绍起来,“我不但和他们详细地介绍这个产地品种的土鸡好在哪里,还告诉他们什么做法最好吃!顾客觉得我特别专业。”一天下来,清远土鸡竟卖掉了200多只,超哥的信心如进度条般,随着土鸡售卖数量的增加而递增。

每天早上,店长集结6位店员,指出前一天做的不够到位的地方,并下达当日目标。“每次下完目标,都感觉像打了鸡血一样,只想尽力发挥自己的长处去达成!”超哥回忆起当时的景象。凭着成就感和凝聚的团队氛围,超哥也渐渐扭转了初期的心境,每天都朝气蓬勃地一头扎进店里,巨大的成长快乐裹挟着他前行。

2、两年只做精这一件事,分割师的血汗泪

不久,爱拼爱挑战的超哥看中了另一个更有挑战的岗位——分割师。

“我觉得店里三个角色最重要,店长、店助,还有一个就是分割师。”经营过程中,超哥发现猪肉是一家生鲜店的重中之重, 对门店起着举足轻重的作用。思考之下,他选择转岗分割师。

被问及刚上岗时做的好不好,超哥直言不讳的回答道“做的很差。”

“之前猪肉毛利是每天3000~4000,我一上来,变成了1000…”

分割师是个技术活。因为猪身上有很多部位,价钱各异,需要十分精细地知道每个部位如何分割,分割得精不精准对毛利影响极大。

此前从没下过厨房的超哥,从把拿稳这件事学起,店长为他示范,如何剁排骨,如何分部位。此外,超哥还主动利用休息时间辗转去了深圳多个门店培训学,“公司给了,那就努力去学好,学精。” 尽管在学校不爱学,面对心目中如此重要的岗位,他依然抱着100分的使命感去努力学提升。

(对于每件事情,超哥都精益求精)

三个月后,超哥便从初级分割师升为高级。但一次不小的意外,给了他重重的警醒。

那天,一切照常,超哥上岗剁肉,因为分心,不小心剁到手,疼痛感直冲脑门,一看整根手指几乎剁没了,店员们大惊失色,立马呼叫救护车。

一朝被蛇咬十年怕井绳。休养恢复了半个月后,此前的鲜血景象还历历在目,返岗的超哥出于心理本能害怕,拿的手止不住地颤抖。“没办法,是真的害怕,回来的前几天心里都还是毛毛的。”超哥回想上次受伤正是因为分心,要想避免这种失误,就必须专心。那时的他,每一次举都如临大考,冬天也止不住的冒冷汗。他深知心魔无法一蹴而就的克服,决定阶段调整自己,先花两天时间再次重新适应握的感觉,再从小动作的割肉找回熟悉感。只是,超哥对“大阔斧”的剁砍依旧心有余悸。

一个节庆日,店内买肉的顾客络绎不绝,超哥一心只想快速分割剁肉,以减少客人的等待时间,专注让他全然忘记了留在心底挥散不去恐惧,直到店长提了一嘴“诶,你现在又很娴熟了呀!”,他才后知后觉,分割和剁肉时全心全意地专注,慢慢消弭了他内心的恐惧。

自此之后,两年的分割师生涯里,超哥再未受过伤,他抱着“学好学精”的信念,两年里持续精进分割技术,再加之擅长的叫卖销售能力,业绩做的十分亮眼。

3、几末路,也创造巅峰

人生起起落落长有时。面临挫折,是一个人心理状态最脆弱的时刻,也是考验一个人韧是否足够的时刻。

2017年,钱大妈给予了老员工内部加盟的机会,认可并看好钱大妈发展模式的超哥,动员父母支持加盟资金,由此拥有了自己的第一家钱大妈加盟店。

从一名基层营业员,到如今自己做钱大妈加盟商老板,超哥坦言“开业前一天,兴奋的一晚上没睡着,我当时想,一定要把这家店做大做强。”开业当天,超哥定下了惊人的6万元货量,要知道在当时,大多数人开业通常会定3万到4万,谈及冒险定出如此高货额的原因,超哥说“我觉得这家店是在家人和公司的支持下开起来的,想要做到最好,不让他们失望。”

(从店员到钱大妈加盟商,超哥实现了身份的新转换)

胆大如超哥,开业当天也依然有些后怕。好在,结果没有辜负他的期望,当天7点前客量就高达1500,所有货量全部卖空,取得了一次极为出彩的开门红。回忆结束后的心情,超哥爽朗地笑了笑“那天卖完,我回家倒头就睡,终于可以睡个踏实觉了。”

商海浮沉,社区生鲜行业在国内发展势头迅猛,超哥的加盟店面临的市场竞争,比他想象中还要激烈。“当时我的店前后左右那一块片区,大概有十二三家竞争对手。”面对如此多竞争对手的全方位夹击,门店单日毛利一下子从五六千跌到了一千,货量也随之从2万元减少到8000元左右,状态持续了两三个月。这样的红海态势,生意似乎已经失去了此前的繁荣,迷茫感如影随形,超哥不禁有些动摇。

深刻洞悉市场环境与加盟店动向的钱大妈管理层和督导,来到门店考察情况,同时为大家组织培训,指导如何与对手竞争,超哥将建议吸收并运用到店里。这段时间他重拾信心,不再减货退让,重新加大货量,与竞争对手正面交锋,同时他全天跟店,与店员们一起上下班,生意逐渐回升到三四千的毛利,超哥也由此克服了生意差就减量的心理。

(脚踏实地做好每一件事是超哥的坚持)

此后,他的加盟店越做越大,越开越多。伴随着市场变化,成为加盟商的几年里,超哥有过业绩连年的攀升,也面临过境况不佳的休整重振 ,不变的是,他刚入行时那份认可钱大妈模式的初心

4、铁汉柔情,与顾客亦亲亦友

生意场上的他,有着高要求、强执行的风格,但坚毅之下,亦藏着一颗柔软的心。

在超哥的顾客里,有一位老人称超哥是自己的孙子。这位潮汕本地老人,一双儿女都不在身边,自己腿脚不便,但没有请任何看护。老人经常光顾超哥的店,注意到老人腿脚不太灵便后,几次下来超哥经常把菜送到老人家中,一来二往,甚至有时帮老人做饭,并陪他一起吃饭。“我看到他自己做菜也有点吃力,想想自己长辈也是这个年纪,觉得有点心酸,所以经常帮他送菜,顺便做好饭菜。”

超哥的暖心举动,爷爷都看在眼里,逢年过节儿子给自己买了节庆礼品,他都会带到店里希望超哥收下,即便从未被收,他依然坚持用自己的方式表达着感谢的心意。甚至有一次,因顾客有些不满,对着超哥大声嚷了几句,爷爷见状举起手边的拐杖问,“你为什么骂我孙子?”。超哥把这一幕看在眼里,很是感动,“我觉得人和人就是将心比心,真诚很重要。”

(事业成功的超哥积极回馈社会)

时,除了给行动不便的顾客送菜、帮顾客养狗、带娃等各种小事,超哥还会每个月定期三到四次给附养老院送菜。谈及原因,他说:“我从一个青涩的完全没有社会阅历的小伙子,到今天成家,拥有自己的事业,这一路受到了太多人的帮助,其中有不少人是无亲无故的。现在我想做一些力所能及的事情,帮助别人。”

在深圳奋斗多年的超哥 ,从七年前一无所有的青涩小伙,到经历血汗泪的分割师,再到如今已是多家加盟店的掌门人,不仅在深圳稳扎稳打,还一路扩张开至长沙。浮沉七载,他感受过创造巅峰的喜悦,也经历过几末路的失意;抓住了给予的机遇,也跨过了一个又一个艰难的挑战。

在这个浮躁的时代,超哥保有了一份可贵的信念感,从最初坚信这个赛道可行之后,便坚守初心,与钱大妈相伴向前。他说,最大的梦想,就是让自己的加盟店开遍全国,让事业之花绽放得更灿烂,让更多人享受到实惠新鲜的菜品。

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