即时消费这么火，便利店怎么才能叫好更叫座？

AI来了，便利店哪些工作可以替哪些成本可以省？

不靠人盯死守，便利店如何不在过期商品上栽跟头？

5月10日，由多点DMALL主办的【2023年中国便利店大会之平行论坛——便利店数智化 让即时消费更美好】在江西南昌隆重开幕。来自中国连锁经营协会、首都经贸大学、微软等机构的知名专家学者，与多点DMALL一起，围绕便利店数智化经营的道与术，展开了一场干货满满的交流分享。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛为论坛致辞。他介绍，此次便利店大会的参会人数及规模都再创历史新高，也预示着便利店行业的蓬勃快速发展。数字化转型已是行业的必然趋势，但怎么转，从哪儿入手转，AI等新技术新手段的应用如何为行业数字化转型赋能，怎么衡量数字化转型的价值，有哪些转型成功的实战案例经验可以借鉴参考，多点DMALL都已经给出了一套非常完善、成熟的方法论，给了便利店行业极大的参考，相信此次“便利店数智化 让即时消费更美好”平行论坛也将让与会嘉宾不虚此行。

多点DMALL合伙人任中伟作为主办方代表做开场致辞。他首先感谢现场近500位新老朋友对多点DMALL的关注和支持，作为中国和亚洲最大的零售云解决方案数字零售服务商，多点DMALL 8年来始终在思考如何帮助零售业经营更高效，并由此发布上线了覆盖连锁超市、仓储式超市、百货商店、便利店、专业零售商等多种零售业态的数字化解决方案。任中伟还分享了数字经济时代实体零售的3大必备能力：一是新技术、端到端、融合业务最佳实践、能持续迭代、助力智能化决策的数字化能力，线上线下一体化、私域与公域融合、短视频与直播等全渠道、AI精准营销的用户运营能力，以及零工高效系统、全链条解构重构的供应链能力。

“未来便利店发展的三个关键要素：好的商品、贴心的服务、给顾客一个明确入店的理由。”首都经济贸易大学教授陈立平在“数智化时代便利店的变与不变”的主题演讲中表示，经济放缓叠加人口老龄化、少子化，以及家庭结构的小型化、单身群体的增大等因素，消费市场逐渐缩小，超市业态分化加剧，竞争日趋激烈。在此背景下，便利店业态应对环境变化，正从消费者观念向生活者观念转变，从商品销售者向营养、健康服务提供者转变，商品开发将作为可持续发展的最重要战略，数智化也必将主导便利店创新，如数字化主导的“用时间替代空间”的便利店系统，以POS系统为核心的商品开发系统，以POS数据分析为基础的顾客服务系统等。“社会责任成为未来最重要的集客战略，重视社会责任是实体店未来发展的大趋势。”

多点DMALL研发副总裁王彪以“ALOT助力智慧便利店”为题，为与会嘉宾介绍了多点AIOT解决方案在便利店经营中的实际应用案例。多点DMALL通过物联网+AI视觉算法，以经验提炼+技术驱动，为门店及行业提供包含远程监管、自助夜收、智能巡检、云值守便利店等的智能安防平台，以及AI生鲜秤、自助收银、智能灯杆等智能防损平台。

以某便利店上线的“自助夜收”系统为例，司机到店通过小程序扫码开门，通过安全验证后门自动开启，进店送货完成后扫码关门司机离店。其中，司机合法性校验、智能场景联动也有效保证司机及收货区安全；倘若司机误入其他区域或送货时间异常，集中接警中心将收到报警，通过监控对讲了解现场情况，并向司机推送提醒电话。“自助夜收”系统帮助该便利店减少夜值人员352人，年度节省送货时间2.4万小时。

多点DMALL零售供应链研发负责人梅超在演讲中表示，包括便利店在内的传统零售商超在商品效期管理上，往往面临管理不规范、人工成本高、检核工作量大、预警不及时、临期商品损耗大、客诉赔偿高等诸多难点，致使门店“名利双失”。而数字化效期管理，通过全流程数字化、智能化赋能、任务到人、临期处理等手段，实现全流程数字化管理，精准预警提醒，最大程度的减少门店因临期、过期商品带来的损失。

其中，全流程数字化，从商家总部到供应商、仓库、门店，从POS、拣货、自助购、自由购等线上线下全销售场景，实现对过期商品的全方位拦截；智能化赋能，通过先进算法和大数据加工处理技术，搭建不同品类算法模型，制订准确可靠的商品临期预警策略，其天粒度的店品临期、过期测算准确率高达98%以上；任务到人，强化总部管控，通过任务到人模式，从人找事到事找人，数据驱动，任务到人，逐级解决，结果量化，以数据指标进行绩效管理；临期处理，通过临期预警实现任务触达，按不同品类进行临期下架、自动废弃、临期退供、临期绑赠等灵活丰富又高效便捷的处理。

微软大中华区零售消费品行业负责人王涵作为压轴嘉宾，向大家展示了微软AI技术在零售业的应用。王涵介绍，ChatGPT已成为全球用户增长最快的现象级AI应用，AI 2.0时代，每个应用程序都将由AI智能驱动，AIGC也将开启新一代生产力革命。具体到零售行业业务场景中，微软Azure OpenAI可通过广告与营销、品牌管理、舆情管理等最大化品牌影响力，通过顾客360视图、智能选品、客服中心洞察等赋能数据驱动决策，通过个性化推荐、生活助手、智能客服等革新用户体验，通过合同管理、报告生成、智能培训/指导等优化企业运营效率。

以AI生成对话与话术赋能在线客服为例，更聪明、更高阶的AI智能可提供在线客服机器人和赋能人工在线客服两方面服务，在线客服机器人可智能在线接待，提供用户自助服务，帮助企业降本增效，赋能人工在线客服可提供话术与资料支持，提升复杂场景服务效率与专业度。

此次平行论坛由多点DMALL与中国连锁经营协会联合主办，吸引了来自中国便利店行业的近万名零售从业者莅临参会。大会还同期发布了《2022中国便利店发展报告》，对2022年中国便利店行业发展进行回顾复盘，并对未来发展做出展望预判。

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