“不是男模点不起，而是去海底捞更有性价比。”最近，网络上流传的一句颇具玩笑性质的口号，成为了海底捞招揽顾客的“杀手锏”。顾客涌入各地海底捞门店，只为一睹海底捞员工跳“科目三”。

而所谓“科目三”，广为流传的说法是，源自广西某婚礼现场多人欢歌起舞的场景。此后坊间还流传，广西人一生中会经历三场考试，“科目一”为唱山歌，“科目二”为嗦米粉，“科目三”则是这套有着魔性的丝滑舞蹈动作。

随着“剑起江湖恩怨，拂袖照明月”的BGM（背景音乐）响起，或是个人solo，又或是多人表演，小脚一崴，小手一甩，摇花手，扭腰摆胯，几套丝滑小连招下来，往往引得周围的顾客阵阵欢呼。如果恰好跳舞的员工颜值很高，那海底捞更是直接化身“追星现场”。

01 海底捞，真会玩

作为餐饮界的尖子生，海底捞向来是整活的好手。从最基础的帮做美甲、手部护理，到捞币（在海底捞消费获得的虚拟货币）兑换洗头服务，再到收留“特种兵”式旅游的大学生。

今年，恰逢“演唱会经济”的东风，海底捞也成为了各大演唱会场外的“显眼包”。8月6号，备受瞩目的TFBOYS十周年演唱会在西安举行，海底捞工作人员直接开着大巴到场外来拉客。在店内，为了照顾各家粉丝的情绪，甚至还区分了红区、蓝区、绿区、和橙区就餐。

而追溯这次海底捞“科目三”热潮的破圈，是11月19日，“一顿要吃八碗饭”和“关你西红柿”两位抖音博主在海底捞门店穿着服务员的衣服表演“科目三”，一支视频收获近300万点赞。

一周内，“海底捞科目三”的相关话题先后登上抖音、微博和百度热搜。随后，越来越多的明星、网红参与到海底捞科目三的挑战中。

截至发稿，抖音话题#海底捞科目三舞蹈来上分了#已经收获近20亿次的播放，当然，这并不排除是一场真假掺杂的营销事件。但无论如何，这波流量的红利让海底捞在面对餐饮界同行的竞争时，已经领先。

多家海底捞等位和排不到号已成为了常态。

此次海底捞能凭借“科目三”出圈，除了“科目三”舞蹈本身在网络上的超高热度，同样也离不开海底捞服务人员的突出表现。

来自江阴、大连、福州等地的多家海底捞门店的工作人员，更是被网友们送上了“海底捞头牌”的称号，甚至还有消费者专门从外地赶来，只为现场感受海底捞“科目三”的热情。

11月28日，海底捞证实，江苏无锡一海底捞门店员工因跳“科目三”舞蹈被通报表扬，并被奖励3000元。

南风窗记者注意到，此次海底捞“科目三”中较为出圈的工作人员，包括“一只明”和“不望星”等博主。截至目前，两人的抖音粉丝数已经分别超过了44万和17万，且数据仍在不断上涨之中。

在博主“不望星”的一场直播中，同时在线观看人数超过一万人，这个数字轻松超过了很多在抖音耕耘良久的主播。

02 为什么是社会摇？

所谓“科目三”，其实就是社会摇。说起社会摇，就不能不谈社会人。 “社会人”，一个颇具网络特色的词汇，用来指那些踏入社会，明白险恶的人。社会经验丰富，路子野，如同黑社会大哥一般。而这些人在迪厅蹦迪时的摇摆，就成了“社会摇”最早的原型。

更有完全不顾繁文缛节的社会大哥喊出了那一句奠定社会摇江湖地位的经典口号：“摇就完了”。

来到互联网时代，真正让社会摇出圈的则源自美拍的一次营销策划。2014年6月，美拍发起“全民社会摇”活动，席卷30多个国家，参与人数超百万。

2014年美拍发起的“全民社会摇”活动

自此，社会摇以不可挡之势席卷中文互联网，难逢敌手。短视频的崛起更是让第一批跳社会摇的人火遍大江南北，并诞生了各大千万级网红，也就是如今网友们口中的“老一辈艺术家”。

其中最具代表性的则是网红“牌牌琦”。可以说，牌牌琦统一了社会摇，发展出一支整齐划一的“牌家军”：一群身材精瘦、留着西瓜头的小青年，身穿紧身T恤、西装外套、九分小脚裤，脚蹬豆豆鞋，双腿不动，用双手带动腿部、腰部、胯部有节奏地摇摆。

同时，表演者还会在镜头前“放狠话”：“抽烟只抽煊赫门，一生只爱一个人”“先穿袜子再穿鞋，先当孙子再当爷”，土味十足的台词再配上极具节奏感的音乐，产生了令人难以想象的传播效果。

为了追求社会摇自由和愤怒的精神，牌家军们肆无忌惮的在地铁上跳、在公交车上跳，在电梯里跳，在懵懂的孩子面前跳，随时随地，从裤兜里掏出两把面粉洒向天空就开始摇摆。

牌牌琦和他的牌家军

一场场视觉和听觉上的轰炸，让社会摇难以避免地被贴上了“低俗、low”的标签，被认为是小镇青年和地痞流氓的群魔乱舞。

2018年，牌牌琦和他的牌家军被封杀，社会摇迎来它的“至暗时刻”。 只是牌牌琦虽然已经成为过去式，社会摇以其强大的生命力还在继续向前。热爱社会摇的“摇子”们一直在努力改造社会摇的内核，并希望通过去除猎奇和土味，进而在主流审美里找到自己的安全区间。

博主“瑶生”用一曲“星际穿越摇”惊艳了观众。伴着《Cornfield Chase》（《星际穿越》中的插曲）的钢琴声，夕阳下一望无际的玉米地里，他摇着花手，随着镜头远去，渐渐与暮色融为一体。网友戏称他“电子时代的波普艺术家，精神小伙界的马赛尔·杜尚。”

与之类似的还有抖音博主“土味阿全”，虽然名字里仍带有土味，他却用社会摇的动作拿捏了高难度钢琴曲《野蜂飞舞》。

当社会摇在国内迎来复兴之时，这股风同样吹到了国外。抖音上大火的“全球摇子上分挑战”，越来越多的外国人穿上了“旺仔套装”，跳起了社会摇。

最近，科目三也传播到中国台湾，“台湾不大，创造神话”也成了台湾同胞最火的社交暗号。10月25日，国台办发言人朱凤莲被问及相关话题时还曾回应称，“这是两岸青年在网络时代独特的交流方式，也是两岸融合发展过程中新的文化交流现象。”

洪秀柱跟着年轻人的示范跳“科目三”

至此，以科目三为代表的社会摇终于从土味猎奇的审丑文化逐渐步入主流视野，被收编进纯粹的娱乐符号系统中。于是，科目三在海底捞的大火便也不难理解。当员工们穿着板板正正的制服，却跳着滑稽甚至有些怪诞的舞蹈动作，碰撞出一种独特的抽象艺术。

在精神内核上，“科目三”和之前上海万圣节的cosplay狂欢其实有着异曲同工之处。

03 爆红之后

科目三在海底捞的爆火，是偶然，同样也是一种必然。消费主义时代，年轻人不断追求多元化和个性表达，社会摇文化以其独特的视角和表达方式，冲淡了主流与非主流的分界线。

放肆洒脱的摇摆让年轻人“发疯”，暂时摆脱在日常工作生活当中遭遇的负面情绪，只管享受最原始、最纯粹的快乐。即使不亲身参与，举着手机拍或是围观，也足够让个体的情感相连，寻找到所谓的精神共鸣。

其实科目三兴起的热潮远早于在海底捞的爆火出圈。而之所以海底捞能一次又一次切中年轻人需求的痛点，则称得上是海底捞不断“卷”服务的必然了。

在不断提升产品质量和品质的同时，如何做好服务，不断为消费者提供情绪价值也成为新的突破点。

“科目三”之后，下一个流量密码又会是什么？

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