近两年，国产汽水热潮涌起，成为现象级网红产品。契合新时期消费趋势，挖掘新消费人群需求，各式国产汽水花样出招，“小清新”的个性化包装设计、新风味的口感研发、零添加的健康养生理念……国产汽水销量迅速提升，整个产业进入新发展周期。11月29日，“火山荔”在上海举行产品发布会，正式推出全新迭代升级的海南火山村荔枝汽水，以“构建城乡连接器”的品牌主张，入局国产汽水千亿赛道。

一座城市一瓶汽水，北冰洋、冰峰等老牌汽水是很多人的童年记忆，但近20年来被可口可乐和百事可乐这“两乐”挤到了市场边缘。如今，蛰伏多年的国产汽水重回公众视野。相关统计数据显示，目前我国汽水相关企业数量数以万计，并且还在不断增长，国产汽水赛道可谓“百家争鸣”。但仅仅靠“颜值”，靠网红营销，要被新消费人群长久热爱可没有那么简单。更个性化的新消费人群不仅是颜控、挑剔的“成分党”，也追求多元、有趣的品质生活。“火山荔”品牌如何打动消费者？

“荔枝浓缩汁、水、二氧化碳，火山荔汽水的产品配料非常简单，我们打造这款真材实料的荔枝汽水，用的原材料就是海南火山村种植的荔枝，火山岩富含矿物质，矿物质是风味的制造者，成就了天然美味。我们要把土里土气的农产品变成时尚的生活品味产品，拉近城市市民与乡村的距离，同时做出农产品的增量附加价值。”火山村荔枝创始人陈统奎说。

陈统奎是一个在上海工作多年的海南人，2009年起返乡创业，将家乡海南火山村的新鲜荔枝带入北上广深等大城市。他接受记者采访时介绍，“火山荔”品牌已经创办十年，一开始主营海南火山村荔枝的鲜果销售，但荔枝成熟期集中，保鲜时间短，鲜果的快递配送成本又很高，这些年果农的收入虽然整体提高了但并不稳定，每年的果价忽高忽低。在台湾、日本等地的游学经验让他意识到到，农业不能简单地停留在“第一产业”，必须要透过一二三产融合发展，才能最大化创造增量附加价值。

“现在我们第一产业发展不是很顺利，‘菜贱伤农’‘果贱伤农’的现象年年发生，我们号召更多人启动农产品6次产业化革命，就像把荔枝变成荔枝汽水一样，让更多农产品变成生活品味产品，进入城里人的日常生活，让城里人的生活充满泥土的芬芳和淡淡的乡愁。”

6次产业创业过程中，火山村荔枝围绕荔枝产业链，陆续推出了荔枝酥、荔枝冰淇淋、荔枝精酿啤酒等几代产品，2019年荔枝汽水研发上市，很快就出圈，2021年就实现了年销量超100万瓶、年营业额超1000万元的成绩。不过，陈统奎认为，光有6次产业化的好产品还不行，如果没有“城乡连接器”发挥作用，爆款产品依然很难诞生。需要把6次产业线下体验场景做起来，才能迈向经典长销之路，就像日本“白色恋人”饼干一样，走过46年依然畅销无比。

党的二十大报告提出，要坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。陈统奎认为，这抓住了乡村振兴的“牛鼻子”，城乡本是不可分割的一个整体，关键是如何构建城乡连接器，让知识、观念、人才、资金等各种要素和资源在城乡之间自由流动，并进行有效整合，造福城乡人民。

对于陈统奎来说，返乡是一场价值重建。他深深意识到，返乡大潮不仅会重建乡村，更会重建一代青年人的价值观。

10月底，陈统奎组织在上海举办了第一次全国6次产业家共识会，参会者包括近20位来全国各地的6次产业创业者及其赋能工作者。大家共识出“成为和成就6次产业家”的共同使命，以“用6次产业再造乡村”为方法论。陈统奎说，“6次产业家”应该成为构建城乡连接器的领头羊，培育大众的乡土意识，唤醒大众的参与感，一起为中国乡村振兴注入活力。

在陈统奎看来，6次产业家的首要任务是， 将自己所在的这片土地上源远流长、美好又独特的特质，从崭新的视角切入、重新诠释后，通过产品、服务和空间的美好体验，传递给消费者，让乡村场景和乡下来的好物变成令人向往的东西，让城里人轻松便利就能享受风土的美好，让城里人“举手之劳”就能助力乡村振兴大业。

日本最成功的6次产业案例，白色恋人是其中一例，年营业额超5亿元人民币。陈统奎认为，中国GDP是日本的4倍，人口多市场大，未来中国最成功的6次产业案例，至少可以做到年营业额超20亿元人民币。而如今国内6次产业案例，年营业额绝大多数从几百万到几千万，未来还有巨大的成长空间。

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