近日,第六届中国国际进口博览会在上海国家会展中心圆满落幕。食品及农产品展区都作为“世界厨房”,汇聚了来自全球各地的美食。今年,食品及农产品展区共吸引了上百个国家和地区的近2000家食品企业参展,展览面积近9万平方米,创历届新高,东西交融,产品创新成了整个农展馆的最大亮点。

作为亚洲速冻食品的知名品牌,通用磨坊旗下品牌湾仔码头今日在第六届进博会上举办了冷冻食品行业创新与发展研讨会,向现场嘉宾分享了品牌最新创新成果。来自中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会副主任委员谢晶教授,指出“以地方传统特色美食工业化为特征的产品创新,是近年来行业创新的重要方向。如果通过跨界联合将休闲和时尚元素融入传统速冻食品中, 通过更高的流行热度, 刺激餐饮烹饪标准化,同时拓展产品的应用场景与餐饮业家庭厨房的需求密切结合是行业未来需要探索的重点。” 

在行业趋势的推动下，拥有40多年发展历史的湾仔码头作为传统国民品牌, 始终保持着“创新者”的姿态,持续在产品体验上保持研发优势。这次进博会上, 湾仔码头的研发部门以东方美食文化与创新烹饪方式为切入点,用心诠释了新食代下美好生活的多样化场景。全新系列的“微波饺子”和“啵啵”小圆子,以试吃品鉴的互动形式,吸引了众多专业观众莅临现场打卡,用心诠释了品牌如何从初心到匠心,为快节奏的都市人群带来更多便利与美味兼具的高品质食品的不变用心。

湾仔码头市场部代表在发言中指出：随着年轻消费者群体的崛起,传统食品也更加注重以“年轻化”和“创意化”去满足年轻一代消费者的品味与口味。湾仔码头致力于在传统冷冻食品努力研发,跨界突破,在许多食品品类仅仅专注于 “食” 的背景下,另辟蹊径从“一日四时”多场景切入,以 “时” 带 “食”,强调三餐与“食尚”的互动,让每一餐都可以有新鲜的生活仪式感。

在消费者注意力被切割地极其细碎的互联网大背景下,想要抓住其注意力需要找到特别的切入点来深挖,挖出传统品牌的新可能性。为了撬动消费者的购买兴趣,湾仔码头也进行了营销上的系列创新,公众号、朋友圈、微博、小红书、抖音平台齐上阵,打造 “湾仔新食尚”,让中国消费者看到了传统品牌年轻化转型的更多新可能。

新品“微波饺子”采用了犹如现煮的独家微波锁水技术,充分保留饺子的面皮水润,鲜香多汁,并且其外包装采用了阻隔性更好的材料,自带可微波餐盒,让消费者在享用美味后无需洗碗,只需3分半,一“叮”即成,通过技术革新为都市白领创造了快捷精致的完整一餐。这款新品系列经中国食品科学技术学会组织专家鉴评,产品整体达到了国际先进水平。

湾仔码头的创新甜品“啵啵”小圆子也在进博会现场首次甜蜜亮相。优质食材为这款“啵啵”小圆子带来了丰富的口味,令试吃新品的消费者无不感叹经历了一场360°的味蕾惊喜。

艾媒咨询数据显示,中国速冻食品市场规模不断扩大,2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元,预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强,半成品食材兴起丰富了速冻食品市场,赋予速冻食品行业新的发展机遇。

通用磨坊中国区总裁兼董事总经理苏强先生表示:“作为全球第六大的食品公司,安全和品质一直是我们的一个基石。对通用磨坊来说,我们的初心是要‘创造让世界喜爱的食品’。湾仔码头把这颗初心,转换成了对所有消费者的爱心,联动上下供应链合作伙伴,通过甄选的食材,严密的品控体系,与时俱进的洞察力,最终成就了我们高品质的新产品。我们将带着‘省心好美食、天天心意圆’的品牌愿景,不断满足消费者在各个场景下的消费需求,以品类领头羊的使命和领导力,进一步进行增长场景的深挖和量化,将中国美食和文化推向世界。” 

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