食品质量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。三珍斋作为中国颇有历史文化的老字号美食文化生产企业，在生产酱鸭、酱鸡、粽子等美食的过程中，始终坚持以国民健康为已任，只做让全家人都放心的食品！

三珍斋是中华老字号企业，同时也是农业产业化国家重点龙头企业。从千年诗画旅游名镇——乌镇应介桥堍的一家小小的酱鸡店，发展成为年销售额达数亿的龙头企业，三珍斋靠的就是对传承发扬传统酱卤技艺的使命感，以及对消费者食品安全负责的责任感。百年来，三珍斋人砥砺前行，奋勇创新，始终坚持企业理念：传承百年经典不断创新，专注食品安全做消费者放心的食品，让中华老字号发扬光大！

三珍斋创始于清道光年间，已有170余年历史。1920年，三珍斋开始销往当时亚洲最大的大都市——上海并在上海设立销售专柜，一时名声大噪，享誉南北。1993年，嘉兴三珍斋食品有限公司正式成立，并被国内贸易部评定为“中华老字号”，2006年，又被重新评定。2017年，三珍斋荣获“农业产业化国家重点龙头企业”荣誉，销售额突破5亿元。如今的三珍斋卤制技艺，更是被纳入了非物质文化遗产名录。其三珍斋的酱鸭、酱卤肉制品等产品，除了传承百年老嘉兴人的口感和美味外，这些酱卤肉制品更是在制作的过程中严格按照国家的质量监督体系执行生产，从选品到酱卤，从出品到包装，每一个环节三珍斋都会派遣质量监控小组直接到生产车间去监督，从而确保三珍斋的酱卤肉食品品质和质量得到保障。

当下，三珍斋除了作为嘉兴的地域美食文化活标签外，其三珍斋的粽子更是在中国十大粽子品牌中排名第五，并且凭借着每年5亿多的销售额领先其它的粽子产品。虽然时间在变，市场在变，但是在170年的发展中，三珍斋除了不会改变自己的初心外，企业还会继续发扬艰苦的创业精神，严守食品的品质和安全，来持续为消费者提供安全、健康的食品。

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