提到浙江嘉兴，很多人可能第一时间就会联想到粽子。绵软的糯米、喷香的肉馅，加上精湛的包粽手艺，嘉兴粽子总是令人垂涎欲滴。其中，发源于国家5A级景区桐乡乌镇的粽子品牌三珍斋，就名列全国粽子十大品牌第五。

其实，三珍斋是以卤味发家，“三珍”代表天上飞禽、水中河鲜、陆上禽畜三大珍馐。早在清朝道光年间就有“乌镇许家酱鸡”的记载，至光绪年间，三珍斋酱卤制品更是闻名江南地区，成为乌镇著名土特产。其中，最为人称道的当数许家酱鸡，每日以活鸡宰杀，辅以秘制佐料制成，喷香诱人，是无数百姓乃至名家墨客钟爱之物，桐乡名人木心、茅盾皆为三珍斋的粉丝。

当年茅盾在上海就曾取过“四珍”的笔名，寓意三珍名后，即“家乡中彼之三珍沿可名之于海上，我今为之四珍当亦名序其后而相袭之也”。

尽管在历史变革中，三珍斋的创始人许家早已不复存在，然而后人却依然继承了许家酱鸡的优秀手艺，将三珍斋发扬光大，其中的著名人物徐春乔同志更是令这个百年品牌重新展翅腾飞。如今，三珍斋的各类卤味、粽子、肉圆等食品不仅在江浙沪极具名气，更受到了全国各地消费者的喜爱，三珍斋也被国家贸易部评定为首批中华老字号企业，在全国大中城市有400多家大卖场和连锁超市都在销售三珍斋卤味制品。

2012年，三珍斋被国家工商行政总局认定为“驰名商标”，全年销售额超过五亿元，仅出口创汇就达到两千万美元，是浙江省“农村电商龙头企业”，更是嘉兴地区唯一一家获此殊荣的企业。

中国传统美食的继承和发扬离不开像三珍斋这样优秀企业，三珍斋也早已成为江浙地区日常食用、节日送礼，走亲访友的必备佳品。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

文章投诉热线:156 0057 2229  投诉邮箱:29132 36@qq.com