元祖严选优质动物奶油，造就蛋糕甜蜜安全好滋味

来源：财讯网 2022-09-23 14:09:43

随着社会经济繁荣发展，消费者对饮食健康、安全、营养的消费需求也持续增加。在烘焙甜品市场上，奶油的健康性越来越被消费者重视，日趋成为了广大消费者选购蛋糕时的重要参考因素。作为行业标杆品牌，元祖始终坚持使用优质动物奶油，起到业内提倡带头作用，为消费者的健康生活保驾护航。

奶油广义上可分为植物奶油和动物奶油，两者只有一字之差，成分却截然不同。很多消费者虽然隐约知道动物奶油更健康，但对植物奶油的弊端仍然一知半解，科普两者间的实际差别也就显得尤为重要。

动物奶油营养价值更高、成分更天然

动物奶油是从全脂奶中分离得到的，10L鲜奶才能提炼出1L动物奶油，有着天然的浓郁奶香味，营养价值介于全脂牛奶与黄油之间，富含有矿物质、脂肪酸、蛋白质等诸多营养成分。植物奶油又称为人造奶油、植脂奶油，是由植物油加氢处理后，加入香料、防腐剂、色素等添加剂制成，虽然叫做奶油，但却不含有丝毫的乳脂成分！

和动物奶油相比，植物奶油虽然成本低廉、容易量产，但是营养价值相距甚远，甚至含有不易代谢的反式脂肪酸。长期食用植物奶油，会导致人体容易肥胖、内胆固醇增高，还会增加心血管疾病的发病几率。由此可见，从健康需求角度，选择动物奶油非常有必要。

动物奶油色香味更佳、成本更高

在实际生产过程中，动物奶油的价格更昂贵，打发率一般在1.5倍左右，而植物奶油的打发率最高能到4倍，相较于动物奶油更加节省原料。植物奶油的外观一般呈现为亮白色，不容易融化，可以用来做复杂造型，而动物奶油更有质感，用来做蛋糕难度更大，也对保鲜条件提出了更高要求。

植物奶油的优点在于价格低、易操作、好储存，但在色香味上都较为逊色，其外观一般呈现为亮白色，香味来源于香精，口感也偏向于甜腻。动物奶油则呈现微微的乳黄色，散发出醇正的奶香味，口感也更加顺滑细腻。

元祖匠心严选动物奶油，树立行业标杆

立足烘焙行业多年，元祖始终将食品安全放在首位，在蛋糕等西点的制作中采用优质动物奶油，以优质原料造就健康好品质。现阶段，元祖旗下多金牛牛、阳光朵朵、日进斗金等多款精品蛋糕都在热销，其无一不选用新鲜动物奶油，让消费者在享受美味的同时也尽享甜蜜与健康！

随着人民群众的健康意识不断提高，动物奶油的呼声也越来越高，元祖品牌秉承着“忠于原味、崇尚自然”的理念，自觉承担头部企业的标杆榜样责任，匠心严选好食材，数十年如一日地为广大消费者提供美味与健康兼具的放心食品！

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责任编辑：kj005