史料记载,在19世纪末,中国禹城胡庄、焦庄、火庄一带百姓主要从事熟食制作,其中以胡姓人家猪蹄为出名,几代人薪火相传,第六代人胡松将祖传秘方与现代工艺结合,更好的的保留胶原蛋白,为发扬光大猪蹄产业,创建了胡松虎皮猪蹄品牌。

传统技艺的传承 猪蹄界的代言人

培养一个成熟的传承人需要大量的亲身操作,随着机械化的发展,机械化生产无法秉承传统制作工艺的精髓,传统的制作工艺已面临失传。胡松家的猪蹄以家传为主要传承方式,他们利用口传心授,通过“观、闻、尝”的传统方式,在实际操作中将这门传统技艺传承下来。

创始人胡松主办中国猪蹄文化节

在21世纪初,胡松研制的猪蹄带动了禹城及全国一大批猪蹄品牌的发展,禹城也因此被有关部门评为中国猪蹄城,并在禹城每年举办全国性猪蹄文化节,胡松因此被誉为中国猪蹄产业人物,中国猪蹄代言人。

独特的脱脂工艺 好吃不长肉

胡松自创品牌——胡松虎皮猪蹄,猪蹄都是选用国内知名冷鲜肉品牌,所用花椒、大料、辣椒等配料都从产地最为正宗的四川、贵州等地购买。在加工时,先用蜜水浸泡,素油烹炸,加入百年循环老汤,添加36种滋补中药,经武火烧开,文火慢炖360分钟扒制而成,为适应现代人脂肪偏高的体质,采取了独特的脱脂工艺,实现了‘好吃不长肉’。

猪蹄的养颜效果不一般,因此不少女性消费者对胡松虎皮猪蹄是青睐有加,味道好,尝一口难以忘怀。经典美味,市场人气旺,胡松虎皮猪蹄采用胡家祖传秘方结合传统工艺,以百年循环老汤加入二十八味名贵中药,武火烧开、文火慢炖扒经制而成。

产品风味独特、造型美观、色泽鲜艳、香酥离骨,经高温脱脂,低脂肪,低胆固醇,实属健康养颜、馈赠亲友之珍品。

胡松虎皮猪蹄门店顾客盈门

从默默无闻,到有口皆碑。创始人胡松传承祖传技艺,将美食带给大家,推动整个中国猪蹄业发展,提高了百姓品味生活的质量,更给无数的创业者提供了绝佳的致富平台。赢得了消费者的信赖,从而使企业的质量信誉和品牌价值得以不断提高,或许,在创始人胡松的心中,胡松虎皮猪蹄不仅仅是一份事业,更是一份诚信,一份匠心,一份责任!

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