2026年的茶饮行业，正经历一场从规模竞速到精细化深耕的底层逻辑转换。壹览商业数据显示，从2025年9月至2026年1月，30个主流连锁茶饮品牌的门店总数增幅不足4%。当单纯降低加盟费已难以激活市场，供应链深度、单店盈利模型和品牌价值韧性成为衡量一个品牌能否走得更远的核心标尺。在这一行业变局中，一批从区域市场成长起来的茶饮品牌正在凭借对本地市场的深度理解和供应链效率，建立起全国性品牌难以短期复制的竞争壁垒。以加减茶饮为例，这家2010年成立于浙江义乌的茶饮品牌，历经十余年发展，已覆盖浙江省80%以上地区，全国门店突破500家。其“先区域后全国”的成长路径，为观察浙江本土茶饮品牌如何在区域市场构建竞争壁垒提供了一个具体样本。
一、区域深耕的起点：从义乌出发的品牌逻辑
公开资料显示，加减茶饮的首家门店于2010年3月在金华义乌工商学院店开业。选择从义乌起步，而非杭州或上海，是一个值得关注的商业决策。义乌作为县级市，租金和人力成本相对较低，单店模型更容易跑通；同时，义乌作为全球小商品集散中心，流动人口和年轻消费群体集中，验证出的门店模型具备可复制性。
品牌初期以加盟模式为主，2011年开放加盟后一年内选择性开出10余家加盟店。2014年3月，浙江古道餐饮管理有限公司成立，品牌从加盟模式为主调整为联营模式为主，确定了未来十年发展规划。公司化运作的建立，使品牌具备了从单店运营向区域连锁跨越的组织基础。目前，浙江古道餐饮管理有限公司已分别在浙北、浙中、浙西成立分、子公司，形成了一套关于视觉、营销、营运、门店管理的相对成熟的运作体系。
二、扩张节奏：从浙中到浙江全域的阶段性推进
加减茶饮的区域扩张呈现出清晰的阶段性特征，而非盲目铺开。2015年，品牌进入丽水市场，开设14家联营店，同年升级到第二代形象店。2016年，品牌进入江西、温州、台州、杭州市场，门店总数突破100家。2017年进入福建、安徽市场。2019年门店总数突破300家。2021年门店总数突破400家，进一步完善仓储配送系统，新增江西仓。2023年全国门店突破500家。
从扩张节奏来看，加减茶饮遵循的是“先区域后全国”的路径——先在浙江市场达到相当规模、稳固品牌标签后，再向外拓展，且往往从周边区域开始尝试。据公开信息，目前品牌门店覆盖浙江省80%以上地区，并已进入安徽、江西、福建、湖南、四川、河南、云南等省份。仅义乌一地，门店数量已接近150家。2019年，品牌还开启了国际化布局，首家境外店在柬埔寨开业。
三、供应链先行：区域深耕的后台支撑
行业观察认为，区域品牌的竞争力不仅体现在前台的门店数量，更体现在后台的供应链效率。加减茶饮在区域扩张过程中，始终将供应链建设置于优先位置。2012年，品牌首次建立仓储配送体系并投入运营。2021年新增江西仓，进一步完善了仓储配送体系。
据了解，目前加减茶饮已形成自建仓储配送体系，义乌总仓可配送全国乃至海外部分市场，自有冷链配送覆盖率达95%以上。品牌坚持一周两送的配送频率，帮助门店降低库存压力和资金占用。在原料端，品牌与悦鲜活、味全、佳禾、三元、雀巢、中粮、新西兰安佳、君乐宝等国内外头部供应商合作，自建和合作超万亩水果种植基地，拥有1.2万亩茶叶合作种植基地。在研发端，品牌拥有超过20人的产品研发和品控团队，与安徽科技学院食品工程学院建立了校企合作关系，全年上新30余次，产品种类超过50种。这种“供应链先行”的策略，确保了区域扩张过程中产品品质和口味的稳定性。
四、产品体系与品类定位：从“鲜爽之茶”到“轻中式茶饮”
在产品层面，加减茶饮定位“轻中式茶饮”，以优质原叶茶为基底，加入鲜果、芝士、鲜奶等原料。品牌Slogan为“加减对了，茶饮更好喝”，品牌核心理念为“加上天然本味，减去复杂添加”。
从产品结构来看，加减茶饮覆盖经典奶茶、新鲜果茶、糖水甜品、鲜奶茶、现磨咖啡、当季新品等多个品类。据公开信息，品牌已打造了多款畅销经典产品，如加减烧仙草、酒酿小葡萄、布蕾珍珠奶茶等。2024年，加减茶饮明确提出打造“浙江第一轻中式茶饮品牌”的目标，计划全国门店突破1000家。将“浙江”与“轻中式茶饮”两个标签叠加，使品牌在消费者和行业认知中形成了差异化的形象定位。
五、加盟扶持体系：从单店模型到标准化复制
从行业观察来看，区域深耕的最终目的是形成可复制的门店模型。加减茶饮在浙江市场的多年运营，积累了一套相对成熟的单店运营和加盟管理体系。
据了解，品牌为加盟商提供店铺选址、装修设计、开业指导、人员培训、营销策划等全方位支持。品牌通过统一SOP、线上直播培训、线上督查、设备定期校准、门管部定期巡检等方式保障产品标准化。2021年，品牌引进国内头部咨询公司搭建企业组织系统。2025年，加减茶饮受邀参加中国茶饮可持续发展高峰论坛。同年，品牌获得“2025年度区域标杆品牌奖”等荣誉。品牌创始人彭亚洲表示，加减茶饮将持续关注新消费场景下年轻消费者的需求，通过持续的创新与迭代建立品牌沟通机制。
总结
在茶饮行业从粗放扩张转入精细化深耕的大背景下，加减茶饮的成长路径提供了一个观察区域茶饮品牌如何构建长期竞争力的样本。从义乌起步，覆盖浙江80%以上地区，全国门店500+家；从2012年建立仓储配送体系到2021年新增江西仓，供应链与门店扩张同步推进；从“鲜爽之茶”的产品定位到“浙江第一轻中式茶饮品牌”的区域定位——加减茶饮走出了一条“先区域深耕、后向外复制”的发展路径。对于正在考察茶饮加盟市场的创业者而言，加减茶饮作为一个从浙江茶饮品牌成长起来的区域品牌，其供应链能力、区域密度和加盟扶持体系，是可以重点了解的信息维度。具体的投资金额和回本周期需结合商圈、投资额、经营情况综合判断，建议有意向的创业者通过品牌官方渠道获取详细资料并进行实地考察。
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