——列夫食品以“配料减法”破局,深耕清洁标签赛道
导语:从“甜蜜负担”到“纯净配方”,果干赛道迎来价值重构
随着国民健康意识觉醒及《“健康中国2030”规划纲要》深入推进,传统凉果蜜饯类产品因高糖、高盐、多添加剂等问题,市场占比逐年萎缩。中国食品工业协会数据显示,2023年传统蜜饯品类销售额同比下降18%,而0添加果干增速达47%,健康零食正掀起一场“成分革命”。
行业变局:渠道与消费者“用脚投票”
记者走访山姆会员店、胖东来、麦德龙等渠道发现,货架C位已被“配料表清洁”的果干占据:
山姆会员店:0添加苹果干西梅干连续6个月稳居零食榜TOP3,复购率超65%;
胖东来:鲜蒸苹果干、晚熟无花果干、无核枣等单品专区日均销量突破3000袋;
名创优品:鲜蒸苹果干等0添加果干成Z世代新宠
“消费者拿起产品先翻配料表——这已成新消费铁律。”某连锁商超采购总监表示,0添加果干正从细分品类升级为渠道战略级单品。
列夫食品破局:七年磨一剑,以“减法”定义健康
在这场健康化浪潮中,国内品牌加速卡位。列夫食品自2020年起明确“原味0添加”战略定位,历时三年完成全系产品“配料表减法行动”——淘汰含添加剂SKU超30款,累计投入研发费用超500万元,逐步构建起清洁标签技术体系。
2025年2月,列夫推出全新**“0添加果干系列”**,首批产品包含:
✅ 鲜蒸苹果干:三蒸三晒古法工艺,配料仅苹果
✅ 无核西梅干:智利原料直采,配料仅西梅,钠含量<5mg/100g
✅ 晚熟无花果干:全熟采摘保留蜜囊,0糖添加自然甜
✅ 去皮无核枣:天山雪枣原料,膳食纤维含量提升37%
市场验证:
产品凭借“配料表极简”定位,获多家区域龙头商超首推资源,社区团购渠道复购率达58%;
小红书“配料表挑战”相关笔记超2万条,消费者实测对比传统果干添加剂差异;
试销数据显示,列夫果干客单价较传统蜜饯高35%,女性用户占比达75%。
“做减法比做加法更难。”列夫食品研发负责人坦言,为攻克天然保鲜、风味调控等技术瓶颈,团队历时2年研发,成功将果干保质期延长至8个月(0防腐剂)。
“胖东来、山姆、盒马、物美、麦德龙、沃尔玛、永辉等渠道对0添加果干的青睐,印证了市场对清洁标签的需求。”列夫食品总经理表示,“我们虽是新入局者,但凭借多年在0添加坚果领域的技术积累,已与多家渠道达成深度合作意向,未来将联合行业伙伴共建健康零食标准。”行业展望:回归自然,共赢健康未来
“健康不是营销概念,而是持续的技术投入。”列夫食品强调,品牌未来将聚焦三大方向:
原料溯源:与新疆、智利等优质产区建立直采合作,严控种植加工环节;
工艺升级:研发天然植物保鲜技术,替代化学防腐剂;
消费倡导:通过包装透明化、成分可视化,推动消费者理性选择。
“当行业不再比拼‘添加剂黑科技’,而是竞赛谁更接近自然,中国食品工业才能真正赢得信任。”
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