3月25日，第112届全国糖酒商品交易会开展首日，一场备受行业关注的授牌仪式在咚咚食品展位举行。在现场众多厂商的见证下，国内知名咨询认证公司尚普咨询正式为咚咚食品颁发“云南米线专家[1]”市场地位证明。
尚普咨询联合创始人邓新宇现场介绍，团队针对我国云南米线行业特点，从市场、技术、产品以及品牌影响力四个维度，结合专家评估法、联合评估法和竞品对比法三种论证方法，以“领导者论证模型+三大研究方法论”的模式，对咚咚食品是否为云南米线行业专家进行论证。最终得出结论，在我国云南米线行业中，咚咚食品在各维度均符合专家认证要求，“咚咚食品 云南米线专家”市场地位证明成立。这一认证，不仅是对咚咚食品多年来在米线领域深耕的认可，更标志着其已成为云南米线行业的佼佼者。
作为在休闲食品领域深耕20余年的“老将”，咚咚食品凭借不懈的努力，奠定了“云南零食大王”的地位。然而，咚咚食品并未因现有成就而故步自封。2017年，咚咚食品通过对市场的深度剖析和敏锐洞察，发现米线行业存在着标准化体系缺失、品质良莠不齐、传统制作技艺局限、品类缺乏标杆等痛点。
为突破这一困局，推动米线行业迈向新的发展阶段，咚咚食品毅然投身于米线产业的研发与革新。为此，咚咚食品联合云南农科院成立专项工作小组，投资过亿集中精力研发，在几十家权威技术部门的共同努力下，在报废了4条自动生产线、历经无数次失败后，咚咚最终成功攻克了米线锁鲜技术难题。
咚咚食品的锁鲜米线，不仅实现了常温9个月保鲜，打破了传统干米线口感欠佳、鲜米线保质期短的行业瓶颈，而且0添加防腐剂和化学药剂，消费者仅需1分钟快煮或3分钟冲泡，就能获得Q弹爽滑、口感纯正的米线，既保障健康，又高度还原堂食级云南米线的风味。
咚咚食品创始人兼董事长周水清表示，8年来，咚咚食品秉持“让世界爱上云南味”的初衷，致力于解决行业痛点，重新定义锁鲜米线标准。今年是咚咚食品大力推广米线的元年，也是云南米线再度冲锋全国的关键一役。咚咚食品已踏上新征程，2025年必将以新领跑者的姿态，搅动米线行业江湖。
从“云南零食大王”到“云南米线专家”，咚咚食品用25年时间完成了从区域品牌向行业标杆的蜕变。此次获得的尚普咨询权威认证，是对其过往成就的肯定，更是新征程的起点，相信咚咚食品将依托深厚的行业积累和持续的研发创新，继续推动中国米线产业迈向更高的发展阶段！
备注：
【1】数据来源：尚普咨询集团；通过梳理我国速食云南米线头部品牌名录，对比各品牌销量、销售额、研发人员数量、研发投入规模、产能规模、产量规模、品牌影响力等，得出“咚咚食品 云南米线专家”。本证明于2025年3月20日完成调研。