12月1日,以“拓展新业态・创建新场景”为主题的2025年京津冀饭店餐饮业品牌建设高质量发展大会在河北雄安新区隆重举办。

雄安新区主管部门领导、京津冀三地行业协会领导、饭店餐饮企业负责人、行业专家及会员单位、供应商代表450余人参会，共话区域餐饮品牌建设与高质量发展的新路径。

雄安新区商务和投资促进局副局长林锦如、启动（起步）区指挥部副指挥长及启动区管委会副主任李正昌；北京烹饪协会常务副会长刘玉驰、北京市饭店餐饮行业协会副会长兼秘书长贺保贵、天津市饭店协会名誉会长王建钢、天津市烹饪协会副秘书长章益新、河北省商业联合会会长陈彦报、河北省饭店烹饪餐饮行业协会资深会长吕毅华、会长范林生等出席活动并讲话。活动由河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长郑立欣主持。

大会围绕商务部等九部门相关指导意见及河北省九厅局促进服务消费高质量发展三年行动方案，聚焦雄安新区餐饮新生态构建与京津冀餐饮品牌发展方向，涵盖政策宣讲、项目推介、主题演讲、圆桌论坛、品牌展示、职业竞赛等多个核心单元。

林锦如副局长在会上阐述了新区行业规划，强调雄安新区将打造饭店餐饮业高质量发展示范区域，并邀请京津冀饭店餐饮企业投资兴业。雄安新区相关部门负责人解读了餐饮发展政策红利，分别推介重点商业配套项目。

刘玉驰常务副会长、贺保贵副会长兼秘书长、王建钢名誉会长、章益新副秘书长先后表示将会深化三地资源共享、标准共建、市场共拓合作。

陈彦报会长指出，三地饭店餐饮行业已在食材供应链协同、技艺交流等方面积累坚实基础，“品牌化”是行业破局关键，需通过深化合作破解品牌发展不均衡等问题。

吕毅华资深会长提出，京津冀餐饮文化同源，三地协会要全力推动优质资源在雄安协同布局，共同探索高质量发展新路径。

交流环节中，上海星一悦餐饮管理公司CEO、中瑞酒店管理学院客座教授何强结合雄安发展特色，与代表们分享了《全服务酒店餐饮数智创新发展展望》的主题演讲，河北国际大厦鲜鲜坊、唐山大唐凤凰园、唐山市锦色、新绎七修酒店、河北小放牛、河北渝乡辣婆婆等六家标杆企业品牌创始人、总经理，分别从品牌打造、客户情绪价值运营、精致菜研发、健康生活方式融合、传统品牌年轻化、老字号创新等维度演讲实战经验，为行业提供可借鉴的发展范本。

在圆桌论坛上，河北省饭烹协八大专委主任王世宏、李进飞、赵文霞、张彦雄、董丽英、成荣芹、张卫东、康振辉等围绕新业态新品牌进行了深入探讨。各位主任结合自身专业领域，剖析了当前饭店餐饮业新业态的发展趋势，并就如何打造具有京津冀特色的新品牌提出了诸多建设性意见。

根据省饭烹协《河北省饭店餐饮业地标美食评定规范》团体标准（T/HHCA001一2024），经严格考察评选，会上对名店、名宴、名菜、名品、名火锅、名烧烤六大类优质地标品牌进行授牌表彰。130余名基层一线从业人员参加了河北省饭店餐饮业职业技能竞赛。通过客房服务、西式面点等工种的“理论考核+实操竞技”，获奖选手获得相应等级荣誉证书。此外，本次大会还举办了河北省地方特色食材及酒店配套用品展，搭建“产地直供+餐饮采购+大众体验”对接平台，助力地方特色产品拓宽市场。

活动同期，在雄安会展中心召开了河北省饭店烹饪餐饮行业协会第四届会员代表大会暨第四届理事会第一次会议，全省各市行业协会及会员单位代表齐聚，共绘河北饭店餐饮行业高质量发展新蓝图。第四届会员代表大会由第三届理事会常务副会长兼秘书长俞静主持。

第四届会员代表大会由第三届理事会常务副会长兼秘书长俞静主持。

第三届理事会会长吕毅华作了《第三届理事会工作报告和财务报告》，从七个方面总结了工作成果。一是组织行业疫情期应急响应与经营复苏，助力企业渡难关；二是借助“冬奥”提升服务质量，打造“崇礼菜单”及示范店；三是组建中国·冀菜产业发展研究院，发布冀菜“千菜百宴美食名录”和创新成果；四是制定并贯彻河北省地标美食团体标准，促进餐饮消费新场景的构建；五是成功打造中国（京津冀）餐饮产业博览会等大型品牌活动；六是在已具有全省职业技能等级认定资质基础上，建立并规范高技能人才的成长管理；七是加强协会党建及素质建设，持续强化服务能力，提升行业凝聚力。

大会审议通过章程修正案、会费管理办法等重要文件，选举产生第四届监事会成员及290名理事会理事成员。王会桐当选为监事长，张卫东当选为副监事长，刘振全、李文红、白小军当选为监事。

第四届理事会第一次会议上，协会党支部书记吕毅华主持，选举产生了199名常务理事、74名副会长。河北国际大厦酒店有限责任公司党委书记、董事长范林生当选会长，河北旅投国际酒店管理集团有限公司原总经理郑立欣当选常务副会长兼秘书长，夏树明、张彦雄当选为驻会副会长，于晓飞、冯泽旺、耿威当选为副秘书长。新一届的领导成员以年轻化、专业化为鲜明特质，汇聚行业骨干力量，为协会发展注入新动能。会议同步聘任吕毅华为资深会长、俞静为资深副会长，感谢她们多年领导协会所做的重要贡献。特邀59名省内饭店餐饮、文化研究等领域专家为中国·冀菜产业发展研究院专家级研究员，继续为冀菜产业发展提供宝贵经验。

第四届理事会第一次会议上，还公布了协会内设机构设置及主要负责人。明确各机构职能定位与运行机制，为协会规范化运作筑牢组织基础。

中国烹饪协会会长杨柳、中国饭店协会资深会长韩明发来祝贺视频，河北省商业联合会会长陈彦报现场致辞寄语。

新当选会长范林生发表就职讲话，明确六大工作方向：一是继续打造高质量品牌活动，构建冀菜全域品牌体系，提升文化影响力；二是提升协会服务意识，构建全方位会员服务体系；三是践行低碳环保理念，履行社会责任；四是发挥冀菜研究院专家优势，强化冀菜标准与创新，完善地标美食评定与管理；五是发挥专委会优势，打造高素质专业队伍，夯实产业根基；六是强化区域协同发展，深化政企社多方联动。并郑重承诺：以匠心守初心，以实干创未来，接过接力棒并致力于在持续的奋斗中书写这份光荣而艰巨的事业篇章。

此次大会的召开，是河北饭店餐饮行业与协会继往开来的重要里程碑。未来，协会在新一届领导班子的引领下，凝聚全行业共识、整合优质资源，深耕冀菜文化创新，推动餐饮业数字化、绿色化转型，以实干笃定前行，加快行业高质量发展进程，带领全省饭店餐饮行业奋发进取、再创辉煌，奋力书写行业可持续发展的崭新篇章！

几天的会期间，作为大会重要环节，“河北省优秀饭店餐饮品牌成功探秘系列活动”组织参会代表，走进雄安新区启动区综合服务中心、在建商业区、融和园・雄安国际酒店展示场所及高端接待酒店，详细了解区域规划、餐饮企业入驻便捷服务及高端酒店运营模式，实地解锁品牌打造和发展新经验。此外，参会代表，还深入参观保定宴饮食文化博物馆并观摩新研究开发的“直隶一品宴+93阅兵宴”。董事长梁连起大师现场演讲与展示了保定宴在传承与创新方面的实际做法和卓越成就。代表们还走进了D19街金筷子美食广场，亲身感受其集餐饮、娱乐、休闲于一体的多元化经营模式。最后，在会友春见证了1980雄安雅宴体现出的雄安本地特色食材与美食，深入领略了雄安地域饮食文化的独特魅力。

此次大会不仅为参会代表提供了一个学习交流的平台，更为京津冀饭店餐饮业的品牌建设与发展注入了新的活力与灵感。还搭建了京津冀饭店餐饮业交流合作的高端平台，推动区域优质饭店餐饮资源在雄安新区协同布局。未来，三地饭店餐饮行业将以此次大会为契机，持续深化合作、守正创新，共同书写饭店餐饮业品牌建设与高质量发展的新篇章。  （大会组委会供稿  远望 耿威 晓飞）

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