深挖头部商超幕后供应商：无囿食品科技，以研发实力打造渠道专属酒饮

小大

2026-07-02 15:22:56 来源：今报在线

在追求品质与健康成为消费共识的当下，渠道的竞争已从价格战转向供应链的研发战。无囿食品科技（上海）有限公司（简称无囿食品）依托领先的研发体系，现已成为山姆会员店、奥乐齐、叮咚买菜、七鲜等主流零售渠道的核心定制服务商，为各大渠道打造多款人气定制产品。

从初创起步到深耕渠道定制领域，无囿食品的市场突围，核心源于扎实的技术积淀与全品类研发能力。

一、渠道 “硬通货”：头部商超 / 电商的共同选择

零售领域头部品牌对定制供应商有着极高的准入标准，不仅要求合作方具备稳定的品控体系与柔性生产能力，更需要精准匹配渠道定位、高效落地差异化产品研发。无囿食品科技同时获得多家知名零售渠道的认可与合作，充分彰显了其专业、可靠的综合供应能力。

山姆会员店：山姆会员店聚焦高品质、差异化商品布局。无囿为其定制新零无醇啤酒、无囿低度果酒等多款产品，其中无囿杨梅莲雾西打果酒风味清新、酒精度 3.5% vol，上市后便收获市场热捧，与新零无醇啤酒共同构建起 “无醇 + 微醺” 的全场景产品矩阵。在山姆的啤酒类目销售榜单中，无囿旗下多款产品曾超越众多传统啤酒品牌，登顶品类销量榜首。

无囿打磨的山姆产品矩阵，款款榜一热销爆品

（数据来源：品牌2022-2026年内部销售统计，山姆会员店啤酒类、清酒果酒类榜单）

无囿杨梅莲雾西打果酒

新零黄油风味无醇啤酒，0酒精，爆款的无醇啤酒

• 奥乐齐（ALDI）：以高性价比、精简 SKU 为核心，无囿贴合其 “简约优质” 调性，定制多款高性价比无醇啤酒、精酿啤酒，兼顾口感与成本，适配奥乐齐大众消费定位。 • 叮咚买菜：聚焦家庭、年轻群体，主打 “健康、便捷、低卡”，无囿定制果啤、预调鸡尾酒、气泡酒等产品，多样化季节性上新，满足消费者希望能不断推陈出新，及时尝鲜的需求。

叮咚定制西瓜小麦精酿啤酒

• 七鲜超市：依托京东生态，主打全品类品质化，无囿为其开发多款特色风味精酿，“一次喝个遍”组合精酿更是成为消费者的聚餐聚会好选，小巧的迷你罐产品，让消费者小酌微醺又不放纵，兼顾线下零售与线上电商的双重消费场景。

七鲜定制一次喝个遍风味啤酒组合装

除此之外，无囿更是在天猫、京东、抖音、小红书等多个线上电商平台热销，成为无醇啤酒和新式酒饮的热销品牌。在不同平台用多种丰富口味线满足用户的味蕾。

能同时服务多个核心渠道，无囿的核心优势在于：懂渠道、懂用户、更懂研发—— 可根据不同渠道的客群画像、价格带、风格需求，从 0 到 1 快速定制专属产品，且覆盖无醇、低度全品类，因此能与渠道展开长期紧密合作。

二、技术 “护城河”：清酿法 + 专利 + 奖项，筑牢研发根基

无囿能成为渠道定制首选，核心底气来自自主研发的核心技术—— 新零无酒精背后的 “清酿法”，彻底打破传统无醇啤酒 “寡淡如水、风味流失” 的行业痛点。

1. 硬核技术：清酿法，从源头定义好口感

传统无醇啤酒多采用 “先发酵、后脱醇” 工艺，易导致麦芽香、酯类香气流失，口感单薄。而无囿由中国国家级啤酒评酒委员领衔团队，打磨出保留层次口感香气，同时去掉过多热量与酒精的无醇啤酒系列。

2. 专利 + 奖项，权威背书硬实力

技术实力，数据与荣誉最有说服力：

• 专利矩阵：已申请20余项专利，覆盖酿造工艺、配方、设备等核心环节，构建技术壁垒； • 国际大奖：2022-2025年间，新零连续在CBC中国国际啤酒挑战赛、日本IBC国际啤酒挑战赛、WBA世界啤酒挑战赛中拿下组别冠军、金奖及国家冠军奖项，成为中国无醇啤酒品类在国际赛事中的重要突破。 • 市场认证：2021-2025 年，新零无醇啤酒销量连续5年超越中国海关进口无醇啤酒总额，国内无醇啤酒销量第一，40 岁以下顾客占比超 75%，复购率约 40%；