9月14日，中国食品科学技术学会网站公布了《关于2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖评审结果的公示》，共计49项食品项目进入奖项名单。其中，燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖。
图：燕之屋项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖
中国食品科学技术学会是中国食品科技工作者的学术性群众团体，是中国科学技术协会的组成部分，于2001年被国际食品科学技术联盟(IUFoST)认定为国际食品科学技术联盟中国总部。“中国食品科学技术学会科技创新奖”是经科技部和国家科技奖励工作办公室批准设立的社会科技奖励。技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖是其专项奖。斩获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖，证明燕之屋不仅在产品创新的道路上永不止步，同时不断推动着中国燕窝行业向前发展。
燕之屋获奖项目《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》创新燕窝冻干技术，在保留燕窝营养价值的同时，让产品拥有开水冲泡3分钟即可享受如现炖般口感的燕窝的特性；采用高阻隔EVOH容器包装，保证产品质量安全的同时，可以保护产品在运输过程中的形态，并且能直观的看到冻干的燕窝形态；盏形冻干燕窝封口方式及模具创新，实现熟化后的燕窝冻干后还原燕盏形态，让消费者在食用的同时，能感受到燕窝从一盏燕窝经过热水冲泡后成为一碗燕窝的美好体验。
图：燕之屋·鲜泡燕窝
燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目研究在不改变现炖燕窝口味的情况下，保留了燕窝的营养价值，而且复水性佳、便于携带，具有无需加入防腐剂即可长期保存的特点。成果的推广为消费者提供安全、健康、精准营养的新型燕窝产品，一经上市便获得消费者的广泛喜爱和认可。该项目已备案企业标准1项，发表论文1篇，研究项目获中国食品工业协会科学技术奖特等奖。
图：燕之屋燕窝研究院
24年专注高品质燕窝，燕之屋始终把自主创新能力建设作为企业发展的重中之重，不仅具备新技术的研究应用、新产品的研发升级能力，同时以科研硬实力助推燕窝产业蜕变升级。截止2022年9月20日，燕之屋已持有专利84项，其中发明专利13项，实用新型专利40项，外观设计专利31项。正是凭借对新技术的研究应用和对行业发展的卓越贡献，燕之屋相继荣获厦门市2020年（第23批）市级企业技术中心称号、“福建省第三十二批省级企业技术中心”称号。2021 年，燕之屋成为中国国家击剑队指定燕窝产品，并入选新华社民族品牌工程。2022年，燕之屋获厦门市“专精特新”荣誉认证，这标志着行业内外对燕之屋科研创新实力的再度肯定。
图：燕之屋燕窝研究院获评福建省企业技术中心
图：燕之屋入选新华社民族品牌工程签约仪式
燕之屋的每一次创新之举，都为行业注入了新的生命力，展现出了民族品牌的卓越风采。正如此次《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目的推进，对扩展燕窝的产品品类、冻干燕窝产品的产业化发展具有深远意义，真正实现了为消费者带来燕窝产品的更多选择。
坚持创新驱动，深耕技术研发，燕之屋《高阻隔EVOH容器包装的高复水鲜泡燕窝》项目荣获2022年度中国食品科学技术学会科技创新奖——产品创新奖二等奖，进一步印证了燕之屋的创新研发实力。未来，燕之屋将始终以消费者为中心，持续提升企业的创新能力，满足消费者的多元需求，推动行业高质量发展。
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