对于苏州人来说，每逢佳节，约上三五好友，品茶吃糕点是多年生活的一部分。众多独具特色的糕点茶食店中，坐落于苏州观前街的苏州稻香村显得格外瞩目，这家有着两个半世纪经营历史的中华老字号，不仅承载着几代人的味蕾记忆，其背后文化内涵与历史典故也被人津津乐道，这里就不得不提到张大千先生。

张大千是我国近现代国画家，喜好美食，对食材要求极为苛刻，从不吃过夜菜，鱼也要鲜活。他经常以美食家标准要求自己，不但要会吃，还要会做，在坚持烧菜的同时，还用漂亮行草书写菜单。青年时期的张大千生活在苏沪一带，对苏沪一带的美食是情有独钟，其中，苏州稻香村的点心正是他的心尖爱之一。

《张大千传》关于苏州稻香村的记载

王家诚先生所著的《张大千传》中写有这样一段话：“晚年的张大千病居台湾，胃口不佳，对很多食物都是恹恹的，没有胃口，但唯独对苏州稻香村的点心想念的紧。等到谭廷元夫妇回来省亲，准备去往台湾看望张大千，张大千的其他门生还特地赶到苏州，为其选购了苏州稻香村的糕点，托谭廷元夫妇一路风尘带到台北。”由此可见，张大千先生确实很喜爱苏州稻香村的糕点，即使远在台北、身在病中，也心心念念苏稻的味道。

苏州稻香村糕点

作为苏式糕点的典型代表，稻香村起源、发展都与苏州息息相关。众所周知，苏州为鱼米之乡，稻米生产历史悠久，在长期的生产和生活实践中，当地人对于稻米的食用颇有心得，渐渐形成吴俗礼节中“有客必敬茶，有茶必备点”的传统茶食文化，尤其在清朝时期，苏式糕点发展繁盛，开始成为业界公认代表，苏州城里茶食糖果店随处可见，苏州稻香村也是在这个时期诞生的。

稻香村在1773年(清乾隆三十八年)始创于苏州，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，因其工艺独特、选料讲究、品质优良，一跃成为糕点行业中的名牌店，而这家店铺也陪伴了几代人一起成长。

除了张大千先生，历史上喜爱“稻香村”糕点的文化名人数不胜数，《南方饮食掌故》一书有记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，偶然品尝到苏州稻香村蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得。”并御赐一块葫芦招牌，苏稻由此扬名。现代著名历史学家钱穆先生也对苏州稻香村很是喜欢，每月必托人购买;著名学者王稼句也曾在文章中多次提及苏州稻香村。直至今日店里仍不时会有早年间从大陆移居港澳台的老者，以及国外的华人华侨来寻找少年时的味道。

苏州稻香村观前街店

目前，苏州稻香村已经形成了以中式糕点为“内核”，中秋月饼、端午粽子等节令食品为“两翼”，年货礼品、休闲零食、冷冻食品、肉食产品、馅料产品等五大系列为“阵地”的产品家族，产品种类达到1000余种。其中，作为重要的节令食品，苏州稻香村月饼近五年来累积产销超过10亿块，线上线下市场份额均占据领先地位。

正是两个半世纪的匠心传承和一点一滴追求极致的精进，让苏州稻香村成为糕点行业中的龙头企业，如今苏州稻香村的糕点产品不仅在国内深受欢迎，还将产品出口至以美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚等欧美发达国家为主的40多个国家及地区，被国际友人熟悉和喜爱，已然成为中式糕点代名词、中国味道的名片之一。