米其林名厨 Victor Ho 坐镇主理，重塑“珍珠岛”高端中餐版图

越南富国岛，2026年6月

随着全新艺术翼楼及三大特色餐饮空间的正式亮相，位于越南富国岛日落小镇核心地带的 La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton 再次升级目的地度假体验。其中最受瞩目的全新餐厅——SETA 正式揭幕，以正宗粤菜文化为核心，结合现代餐饮美学与国际化服务标准，为富国岛带来首个由米其林背景主厨领衔的高端粤菜餐饮体验。

SETA 的开业不仅填补了富国岛高端粤菜市场的空白，也进一步巩固了 La Festa Phu Quoc 作为岛上餐饮与社交生活中心的重要地位。

“丝绸”之名，演绎粤菜文化的优雅传承

SETA 源于意大利语“Silk（丝绸）”之意，象征着顺滑、精致与历久弥新的品质。餐厅设计灵感融合东方文化与现代艺术，以沉浸式空间呈现粤菜深厚的历史底蕴与当代魅力。

餐厅设有开放式厨房、主厨互动席位及私密包厢空间，为宾客打造兼具仪式感与社交属性的用餐体验。与此同时，宾客还可近距离欣赏富国岛著名的日落海岸景观，以及每晚点亮日落小镇夜空的烟火表演，为晚宴增添难忘时刻。

米其林名厨 Victor Ho 掌舵

三十余年粤菜造诣首次登陆富国岛

SETA 由拥有超过三十年从业经验的粤菜大师 Chef Victor Ho 领衔主理。

职业生涯中，Victor Ho 曾长期任职于亚洲多家米其林星级餐厅及国际奢华酒店集团，对传统粤菜技艺拥有深厚理解，并擅长将经典粤菜元素与现代烹饪理念融合创新。

在 SETA，他率领来自粤港澳地区的专业厨师团队，坚持选用时令食材与本地优质海鲜，通过精湛技艺展现粤菜讲究“鲜、嫩、雅、和”的核心精神。

“每一道菜肴都不仅仅是一份作品，更是一段文化传承。”Chef Victor Ho 表示，“我们希望通过最纯粹的味道，让宾客感受到粤菜数百年来所承载的人文温度与匠心精神。”

从点心艺术到镬气盛宴 诠释粤菜精髓的味觉旅程

作为餐厅的明星体验之一，SETA 的传统粤式点心均由主厨团队每日手工现制。

晶莹剔透的鲜虾饺、香气四溢的辣油饺等经典点心，均遵循传统“十三褶”工艺制作，以展现粤式点心对于细节与美学的极致追求。

主菜部分则充分体现粤菜对于火候与技法的讲究。

包括极具视觉冲击力的避风塘虎虾、外脆里嫩的脆皮烧肉，以及多款精选烧味与海鲜料理，都在传统粤菜烹饪哲学基础上融入现代呈现方式，为宾客带来兼具熟悉感与惊喜感的味觉体验。

茶道文化与现代调酒艺术的交汇

除了精致菜肴，SETA 同样重视饮品体验的完整性。

餐厅特别打造中式茶文化体验，通过精选茗茶与专业冲泡仪式，为用餐过程增添更多东方韵味。餐后一杯手工甄选好茶，不仅能平衡味蕾，也让宾客在宁静氛围中感受粤式饮食文化中“和而不同”的哲学智慧。

与此同时，酒吧团队亦推出融合本地水果与香草元素的创意鸡尾酒系列，包括 Senado Silk 与 Lan Kwai Fong Breeze 等特色作品，以现代方式重新演绎亚洲风味。

富国岛全新高端餐饮地标

坐落于日落小镇黄金位置的 La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton，面朝富国岛著名海岸线，与标志性 Kiss Bridge（吻桥）及 Campanile 钟楼隔海相望。

酒店汇聚八间风格各异的餐厅与酒吧，涵盖国际料理、海滨酒廊、特色餐饮及屋顶酒吧，构建出富国岛最具活力的餐饮生态圈。

而 SETA 则以其深厚的粤菜文化底蕴、米其林级别的烹饪标准以及充满仪式感的用餐体验，成为整个餐饮版图中的核心亮点，为富国岛高端餐饮市场树立全新标杆。

无论是浪漫晚宴、家庭聚会、商务宴请，还是庆祝人生重要时刻，SETA 都将成为宾客探索粤菜艺术与东方待客之道的理想之选。